Diet vegetarian terdiri dari makanan nabati, susu, dan telur, sementara menjauhkan diri dari daging, unggas, atau ikan. Diet vegan tidak memakan, memakai, atau menggunakan produk haiwan atau produk sampingan apa pun. Sekiranya anda mempertimbangkan untuk menukarnya, penting untuk mengetahui cara mengganti makanan yang anda makan dan produk yang mungkin anda gunakan dengan alternatif yang mesra vegan. Banyak barang runcit mengandungi bahan yang tidak mesra vegan, tetapi setelah anda mengetahui cara memeriksa barang yang anda beli, hidup sebagai vegan adalah cara hidup yang mudah dan memuaskan.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Beralih ke Diet Vegan
Langkah 1. Cuba pengganti tenusu vegan
Sebagai vegetarian, anda mungkin terbiasa memasak dan memakan daging "tiruan" dan alternatif daging lain, yang direka untuk meniru rasa dan tekstur daging sebenar. Alternatif tenusu tidak berbeza. Mereka direka dan disempurnakan untuk meniru rasa dan konsistensi produk tenusu kegemaran anda, dan banyak di antaranya terasa serupa dengan yang sebenarnya.
- Cubalah susu kedelai, susu badam, santan, santan, atau susu rami sebagai alternatif bebas susu daripada susu sebenar.
- Keju vegan hadir dalam sejumlah rasa dan gaya, termasuk cheddar, mozzarella, havarti, ricotta, dan cream cheese. Ini sering dibuat dari kacang, jadi pastikan anda memeriksa sama ada anda mempunyai kepekaan terhadap kacang.
- Alternatif mentega bukan tenusu terdapat di kebanyakan kedai runcit. Ini boleh dibeli dalam tongkat atau di dalam tab untuk memasak dan menyebarkan makanan kegemaran anda.
- Anda juga boleh membeli yogurt vegan dan ais krim vegan di banyak peruncit.
Langkah 2. Cari pengganti telur
Telur boleh menjadi sukar untuk diganti; namun, terdapat beberapa pengganti telur yang tersedia secara komersial, seperti produk jenama Ener-G. Anda juga boleh mengganti telur dengan sejumlah pilihan vegan ketika anda memasak atau memanggang, semuanya boleh didapati di kebanyakan kedai runcit. Beberapa alternatif biasa termasuk:
- Separuh pisang, tumbuk
- Epal Sos
- Tahu
- Biji rami dan air dimasukkan ke dalam pengisar
Langkah 3. Buat versi vegan dari resipi kegemaran anda
Menyerah susu dan telur tidak semestinya anda harus melepaskan hidangan kegemaran anda. Terdapat banyak cara untuk mencipta semula hidangan vegetarian yang anda gemari dengan ramuan vegan. Yang perlu anda lakukan ialah mengganti produk bebas tenusu dengan susu dan keju sebenar, dan hidangan anda akan terasa hampir sama.
- Ketika pertama kali beralih ke diet vegan, mungkin berguna untuk mencuba versi vegan dari resipi biasa. Ini dapat membantu menjadikan peralihan lebih lancar, kerana makanan anda akan terasa sama.
- Mencuba versi hidangan vegan yang anda nikmati dapat membantu anda memutuskan untuk menukar atau tidak jika anda masih berada di pagar.
Langkah 4. Ketahui di mana mendapatkan alternatif vegan
Anda tidak perlu mengembara dua bandar ke koperasi yang semula jadi untuk mencari makanan vegan. Sebilangan besar kedai runcit besar mempunyai pilihan vegan, dan mereka biasanya dilengkapi dengan produk, berhampiran produk tenusu, atau di bahagian makanan semula jadi.
- Sekiranya anda tidak pasti di mana kedai runcit anda menyimpan keju vegan dan penyebaran susu tanpa susu, tanyakan kepada petugas kedai.
- Sekiranya mereka tidak membawa produk seperti ini, cubalah membuat petisyen ke kedai untuk memperluas pilihan mereka atau kunjungi kedai runcit lain.
Langkah 5. Ketahui bahawa ia adalah proses
Seperti perubahan gaya hidup, menjadi vegan mungkin memerlukan sedikit masa untuk menyesuaikan diri. Tidak apa-apa jika anda berulang-alik, terutamanya ketika anda baru sahaja beralih ke diet vegan. Fikirkan menjadi vegan sebagai perubahan atau evolusi gaya hidup anda, dan ingat bahawa pergeseran itu mungkin memerlukan anda lebih lama daripada yang diperlukan orang lain.
- Mungkin memerlukan masa untuk menyesuaikan diri dengan perubahan yang Anda buat, jadi jangan merasa kecewa dengan diri sendiri jika anda mengidam atau tergelincir pada mulanya.
- Apa pun alasan anda untuk menjadi vegan, ingatlah semasa anda membuat perubahan. Tuliskan dan letakkan di peti sejuk anda sebagai peringatan mengapa anda membuat diet dan gaya hidup ini berubah.
Bahagian 2 dari 3: Berpindah dari Produk Haiwan
Langkah 1. Baca ramuan makanan kegemaran anda
Banyak bahan tambahan makanan dan ramuan berasal dari haiwan, jadi penting bagi anda untuk membiasakan diri dengan bahan tambahan / bahan biasa dan periksa pembungkusan makanan dengan berhati-hati. Beberapa produk sampingan haiwan biasa termasuk:
- Tulang arang (digunakan untuk memutihkan gula)
- Kasein / kaseinat (protein susu)
- Gelatin (protein yang berasal dari kulit, ligamen, dan tulang lembu dan babi)
- L-cysteine (asid amino sering berasal dari bulu itik dan digunakan dalam beberapa roti dan makanan bakar)
- Asid stearat (lemak berasal dari lembu, biri-biri, dan kadang-kadang dari kucing dan anjing yang disenyawakan)
- Vitamin B-12 (sering berasal dari haiwan, walaupun terdapat pilihan berasaskan tumbuhan)
- Vitamin D (sering berasal dari haiwan, ikan, tenusu, dan telur, walaupun terdapat pilihan tumbuhan)
- Whey (komponen susu)
Langkah 2. Ketahui apakah bir dan wain kegemaran anda mesra vegan
Anda mungkin tidak menganggap minuman beralkohol sebagai vegan atau bukan vegan, tetapi banyak bir dan wain mengandungi atau dibuat dengan ramuan dan agen pemprosesan bukan vegan. Sekiranya anda cukup umur untuk minum alkohol dan anda ingin mengikuti diet vegan, anda mungkin ingin membiasakan diri dengan minuman yang sesuai untuk anda.
- Sebilangan bir langsung mengandungi bahan bukan vegan seperti susu dan madu.
- Sebilangan pengeluar wain dan bir menggunakan kaca ising (berasal dari pundi kencing ikan), gelatin, dan putih telur sebagai agen penapis.
- Anda boleh mencari direktori dalam talian seperti barnivore untuk mengetahui tentang bir dan wain kegemaran anda, atau lihat senarai bir mesra vegan P. E. T. A.
Langkah 3. Periksa label pada pakaian untuk memastikan ia bebas haiwan
Banyak produk pakaian dibuat dengan bahan bukan vegan. Bahagian menjalani gaya hidup vegan termasuk menghindari pakaian yang dibuat dengan produk haiwan. Sebelum anda membeli pakaian baru, lihat label untuk melihat bahan apa barang itu dibuat. Beberapa komponen vegan yang boleh dipercayai adalah kapas, poliester, rayon, denim, sintetik, bulu palsu, kulit palsu, dan bahan lain yang disenaraikan sebagai "sintetik." Komponen pakaian bukan vegan yang biasa dielakkan termasuk:
- Bulu
- Ke bawah
- Kulit
- Suede
- Kulit buaya
- Kulit Ular
- Kulit kanggaru
- Sutera
- Bulu
Langkah 4. Ketahuilah bahawa tinta tatu walaupun boleh mengandungi produk haiwan
Sekiranya anda berfikir untuk mendapatkan tatu dan ingin menjadi vegan yang ketat, penting untuk mengetahui bahawa tinta tatu walaupun boleh dibuat dengan bahan bukan vegan. Sekiranya anda ingin mendapatkan tatu vegan, ada baiknya menghubungi salon tatu yang ingin anda tanyakan. Anda juga boleh memeriksa laman web mereka, kerana beberapa lokasi akan menyenaraikan dalam talian sama ada mereka menggunakan dakwat vegan atau tidak.
- Tulang arang, gliserin (berasal dari lemak haiwan), gelatin, dan shellac (dari kumbang yang dihancurkan) adalah semua bahan biasa dalam tinta tatu.
- Tinta mesra vegan menggunakan gliserin sayuran dan bukannya sumber berasaskan haiwan. Mereka juga menggunakan pewarna dan pigmen berasaskan tumbuhan semula jadi.
- Beberapa jenama dakwat vegan terkenal termasuk Eternal Ink, StarBrite, SkinCandy, dan Stable Color.
- Ketahuilah bahawa walaupun pisau cukur yang digunakan oleh seniman untuk mencukur kulit anda sebelum memberi tatu mungkin dibuat dengan jalur gel berasaskan gliserin.
- Banyak produk penjagaan selepas tatu dibuat dengan produk sampingan haiwan juga. Pastikan anda memeriksa ramuannya sebelum anda membeli barang-barang ini.
Langkah 5. Cari kosmetik mesra vegan
Selain mengandungi secara langsung beberapa produk haiwan, banyak kosmetik diuji pada haiwan untuk keselamatan. Ujian ini boleh menyebabkan haiwan makmal diracun, dibutakan, dibakar, atau bahkan dibunuh.
Cari dalam talian untuk melihat apakah produk kosmetik kegemaran anda adalah vegan. Anda juga boleh menyemak laman web P. E. T. A. kerana mereka menyenaraikan sejumlah produk kosmetik yang mesra haiwan
Langkah 6. Ketahui bahawa banyak makanan ringan kegemaran anda adalah "tidak sengaja" vegan
Walaupun banyak pengeluar menyatakan bahawa produk mereka adalah versi makanan kegemaran anda yang mesra vegan, beberapa makanan yang anda makan sekarang sudah menjadi vegan tanpa menarik minat khalayak vegan. Sekiranya anda tidak pasti mengenai makanan ringan yang diberikan, anda sentiasa boleh melihat senarai ramuannya atau mencari item tersebut dalam talian.
- Sebilangan besar kerepek kentang dan kerepek tortilla adalah vegan, kecuali mengandungi beberapa jenis perisa keju / tenusu.
- Triscuits, Wheat Thins, saltine cracker, dan graham crackers (tetapi bukan madu graham crackers) biasanya vegan, walaupun jenis / rasa tertentu mungkin tidak.
- Banyak bar granola vegan, walaupun ada yang mengandungi madu.
- Kuki Oreo, beberapa gula-gula "bergetah" seperti Sour Patch Kids dan Swedish Fish, dan banyak pudina dan gusi adalah vegan.
Bahagian 3 dari 3: Tetap Berkomitmen dengan Gaya Hidup Vegan
Langkah 1. Ketahui bahawa anda cenderung untuk kembali ke daging
Sekiranya anda baru beralih, anda mungkin bimbang tentang kemampuan anda untuk menjalani gaya hidup vegan dalam jangka masa yang panjang. Seperti kebanyakan perubahan diet, ia menjadi lebih mudah apabila anda terbiasa dengan perubahan tersebut. Satu perkara yang mungkin memberi anda keselesaan adalah bahawa sebagai vegan, secara statistik anda cenderung untuk tidak kembali ke diet berasaskan daging daripada vegetarian.
- Anda mungkin tergoda untuk menggigit hidangan daging ketika anda hanya menghindari daging.
- Sebaik sahaja anda mula mengelakkan sebarang produk haiwan, anda akan jauh dari godaan.
- Sekiranya anda merasa sukar, ingatlah alasan mengapa anda melepaskan daging terlebih dahulu dan ketahui bahawa anda lebih jauh dari diet dan gaya hidup anda sebelumnya sebagai vegan.
Langkah 2. Ingatlah bahawa menjadi vegan mempunyai banyak faedah kesihatan
Diet vegan memberi anda risiko penyakit jantung, darah tinggi, diabetes, barah, obesiti, batu empedu, dan demensia. Kesan yang baik terhadap kesihatan anda secara keseluruhan dapat membantu anda tetap komited dengan keputusan anda untuk menjadi vegan.
Langkah 3. Fikirkan keadaan tempat tinggal haiwan
Mungkin pendorong terbaik untuk kekal kuat sebagai vegan adalah memikirkan apa yang dilalui oleh haiwan untuk memenuhi keperluan masakan manusia. Dengan menjalani gaya hidup vegan yang komited, anda membantu menyingkirkan diri dari penyertaan dalam industri yang mengeksploitasi, menganiaya, dan kadang-kadang menyeksa haiwan yang masih hidup.
- Malah di luar "ladang kilang" berskala besar, kebanyakan lembu tenusu menjalani kehidupan yang tidak menyenangkan.
- Apabila seekor lembu tenusu terlalu tua atau sakit untuk menghasilkan susu, dia sering dihantar ke rumah sembelih.
- Bahkan ayam bebas atau kandang sangat menderita, kerana mereka biasanya dibeli dari tempat penetasan yang sama dengan ayam biasa. Oleh kerana anak ayam jantan dianggap tidak berguna, mereka dibunuh oleh tempat penetasan - selalunya dengan cara hidup atau mati lemas.
Petua
- Jangan memaksa atau memberitakan gaya hidup vegan anda. Sekiranya seseorang mengemukakan soalan kepada anda, jangan ragu untuk mendidik orang itu mengenai pilihan anda. Walau bagaimanapun, berusaha memaksa orang lain untuk beralih ke diet vegan dan gaya hidup boleh membuat kekecewaan bagi rakan dan saudara anda.
- Hormati pilihan diet dan gaya hidup orang lain, dan minta agar mereka saling menghormati pilihan anda.
-
Mnemonik yang mudah untuk mengingati apa yang harus dimakan adalah 'First North South South Vegan': untuk buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
Terdapat juga air dan cendawan / mikroba, jadi yang diperluas adalah 'First North South South West Vegan Muncher'
Amaran
-
Alternatif vegan mungkin tidak mempunyai nilai pemakanan setara yang sama dengan rakan vegetarian. Oleh itu, lebih baik mengambil pil vitamin vegan, terutamanya semasa peralihan dan diteruskan selepas itu, untuk mengambil kira apa yang hilang.
Kekurangan B12 adalah risiko bagi vegan. Beberapa makanan diperkaya dengan B12 tetapi vegan harus yakin untuk mengira dan mengesan pengambilan B12 agar cukup. Adalah disyorkan bahawa vegan mengambil suplemen B12 setiap hari, terutamanya jika mengandung. Kekurangan B12 boleh menyebabkan gangguan neurologi
