4 Cara Mengekstrak Minyak dari Kelapa

Isi kandungan:

4 Cara Mengekstrak Minyak dari Kelapa
4 Cara Mengekstrak Minyak dari Kelapa

Video: 4 Cara Mengekstrak Minyak dari Kelapa

Video: 4 Cara Mengekstrak Minyak dari Kelapa
Video: Membuat Minyak Kelapa Hemat Gas | Bikin Minyak 500 ml Cuma 25 Menit 2024, Mac
Anonim

Minyak kelapa sangat bagus untuk memasak dan banyak kegunaan lain. Membuatnya di rumah boleh memakan masa dan sukar, tetapi anda boleh melakukannya dengan sedikit dedikasi! Mulakan dengan mengeluarkan daging kelapa dari tempurungnya. Kemudian, gunakan pengisar untuk menggabungkan daging dengan air dan membuat santan. Dari itu, anda boleh menyaring minyak menggunakan kaedah panas atau tekan sejuk.

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 4: Mengeluarkan Daging dari Cengkerang

Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 1
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 1

Langkah 1. Tusuk mata yang paling lembut dengan lidi logam

Cucuk pada masing-masing 3 mata kelapa. Anda harus mencari yang lebih lembut. Apabila anda melakukannya, tekan lidi melalui mata, membuat lubang melaluinya.

  • Mata adalah lingkaran hitam kecil yang berkelompok di atas kelapa.
  • Anda juga boleh menggunakan tusuk kayu, tetapi boleh pecah. Anda juga boleh mencuba ice pick atau bahkan pisau tajam.
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 2
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 2

Langkah 2. Tuangkan air kelapa ke dalam bekas

Balikkan lubang ke atas bekas dan goncangkan air. Mungkin memerlukan satu atau dua masa untuk menyelesaikannya; anda harus berakhir dengan 0.25 hingga 0.75 cawan (59 hingga 177 mL) air kelapa dari setiap kelapa. Sekiranya anda perlu, buat lubang lebih besar.

Air kelapa bagus untuk diminum, dan anda tidak akan memerlukannya untuk minyak

Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 3
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 3

Langkah 3. Pukul kelapa dengan tukul atau pelembut daging hingga pecah

Ambil kelapa dengan tuala dan putar sehingga cengkerang terkena. Ketuk kelapa dengan alat, putar seperti yang anda lakukan. Cengkerang akhirnya akan retak. Terus mengetuk untuk meluaskan keretakan di sekitar kelapa.

Anda juga boleh menggunakan benda lain yang berat yang anda miliki, seperti wajan besi tuang kecil atau bahkan alu. Sekiranya anda menggunakan wajan, pasangkan kelapa pada papan pemotong atau permukaan keras lain untuk memecahkannya. Anda juga boleh memukulnya di permukaan yang keras

Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 4
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 4

Langkah 4. Hancurkan cengkerang kelapa dengan memecahkannya

Setelah cengkerang pecah di tengah-tengah, kelapa akan pecah menjadi dua. Letakkan satu setengah menghadap ke bawah pada papan pemotong, kemudian pukul cengkerang dengan tukul atau pelembut daging. Hanya memukulnya beberapa kali mesti membuat daging cukup longgar untuk menarik keluar.

Pilihan lain adalah terus memukulnya di permukaan yang keras sehingga cengkerang pecah. Terus putar cangkang untuk mencapai tempat baru setiap kali

Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 5
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 5

Langkah 5. Keluarkan daging dan bilas kelapa

Gunakan pisau mentega untuk mengeluarkan daging kelapa. Basuh kepingan kelapa di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan serpihan dari daging.

Sebilangan orang lebih suka mengupas kulit coklat nipis, walaupun tidak perlu. Sekiranya anda mahu, gunakan pengupas sayur untuk melepaskannya dan bilas lagi

Kaedah 2 dari 4: Menggunakan Pengisar untuk Membuat Santan

Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 6
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 6

Langkah 1. Potong daging kelapa menjadi kepingan yang lebih kecil

Pengisar anda akan melakukan sebahagian besar pekerjaan untuk anda, tetapi daging kelapa anda perlu sedikit demi sedikit agar pengisar anda dapat melakukannya. Cuba 1 inci (2.5 cm) kiub atau lebih kecil.

Anda boleh menggunakan seberapa banyak atau sebilangan kelapa yang anda mahukan. Perlu diingat bahawa memerlukan beberapa biji kelapa untuk menghasilkan sejumlah kecil minyak dan kaedah yang berbeza akan menghasilkan jumlah minyak yang berbeza. Contohnya, 3-4 biji kelapa hanya akan menghasilkan 0.25 cawan (59 mL) minyak kelapa

Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 7
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 7

Langkah 2. Masukkan kepingan kelapa ke dalam pengisar dan tuangkan ke dalam air

Anda mungkin perlu mengadun kelapa secara berkumpulan jika anda memproses banyak kelapa sekaligus. Isi pengisar sekitar 1/3 sahaja dengan kelapa. Tuangkan air panas secukupnya untuk menutup sepenuhnya kelapa dengan tambahan 1 inci (2.5 cm) atau lebih air di atasnya.

  • Rebus sedikit air dan kemudian campurkan dengan air sejuk sehingga panas tetapi tidak begitu panas sehingga anda tidak boleh menyentuhnya.
  • Sebilangan orang menggunakan air sejuk untuk pengekstrakan. Namun, anda tidak akan mendapat banyak minyak dari kelapa dengan air sejuk.
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 8
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 8

Langkah 3. Pulse dan kisar campuran sehingga sebati

Letakkan penutup pada pengisar. Tekan butang "Pulse" 3-4 kali dan kemudian letakkan pada tahap tinggi. Teruskan mengadun sehingga kelihatan seperti campuran homogen yang halus.

Proses ini menghasilkan santan

Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 9
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 9

Langkah 4. Saring campuran melalui ayak

Tuangkan santan melalui ayak halus. Semasa campuran mengering, gunakan tangan anda untuk memerah pulpa atau sekam yang tertinggal untuk memastikan anda mengeluarkan semua susu.

  • Anda mungkin perlu menyaringnya lebih dari sekali untuk mengeluarkan semua sekam.
  • Anda juga boleh menggunakan beg susu kacang, yang dibuat khusus untuk membuat susu kacang. Ia diperbuat daripada kain halus, dan anda boleh memerah seluruh beg untuk mengeluarkan susu.
  • Sebagai alternatif, anda hanya boleh menggunakan sehelai kain tipis atau kain muslin di atas ayakan, kemudian angkat sekam dan kain bersama untuk memerahnya.
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 10
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 10

Langkah 5. Ulangi proses pengisaran kali kedua untuk mengeluarkan semua susu

Masukkan sekam kembali ke dalam pengisar dengan lebih banyak air. Kisar lagi sehingga sebati, dan kemudian tuangkan melalui penapis. Ini akan membantu mengeluarkan sisa santan.

Anda boleh menggunakan pulpa atau sekam dalam pinggan lain yang memerlukan serpihan kelapa

Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 11
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 11

Langkah 6. Letakkan susu di dalam peti sejuk sehingga krim boleh naik ke bahagian atas

Biarkan santan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2-3 jam. Apabila sudah siap, anda akan melihat krim kelapa di bahagian atas kerak keras.

Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 12
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 12

Langkah 7. Skim krim kelapa dari bahagian atas bekas

Gunakan pisau untuk mengiris lembut krim kelapa di atasnya dan jalankan pisau di sekitar tepinya. Tarik kepingan krim kelapa dari bahagian atas susu, lakukan yang terbaik untuk meninggalkan sisa susu.

Anda boleh memasak nasi atau makanan lain dalam cecair yang ditinggalkan, yang akan menambahkan lebih banyak rasa pada makanan

Kaedah 3 dari 4: Memasak Campuran untuk Memisahkan Minyak dari Air

Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 13
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 13

Langkah 1. Masukkan krim kelapa ke dalam periuk dengan api kecil

Jangan biarkan campuran itu berasap, kerana anda boleh membakar minyak. Pilih periuk keluli tahan karat atau yang serupa. Elakkan menggunakan kuali yang tidak melekat untuk proses ini.

Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 14
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 14

Langkah 2. Masak santan sekurang-kurangnya satu jam, kacau setiap 5-10 minit

Anda akan melihat minyak mula terpisah dari pepejal, yang pada mulanya akan berwarna putih. Lama kelamaan, air akan mendidih dan pepejal akan mula menjadi coklat. Setelah pepejal berwarna coklat gelap dan minyak dipisahkan sepenuhnya, anda sudah selesai dengan proses memasak.

Kacau adunan sekali-sekala

Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 15
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 15

Langkah 3. Tuangkan campuran melalui kain tipis, muslin, atau ayak halus

Penapis akan mengeluarkan kepingan coklat gelap dari minyak. Setelah minyak jernih, tuangkan ke dalam bekas pilihan anda. Biarkan sehingga sejuk, kemudian simpan di dalam peti sejuk atau di almari anda dan gunakannya di dalam pinggan kegemaran anda.

Masukkan ke dalam bekas yang boleh anda masukkan dengan mudah, kerana ia akan padat

Kaedah 4 dari 4: Membuat Minyak Dingin

Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 16
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 16

Langkah 1. Masukkan krim kelapa ke dalam balang dan biarkan suam semalaman

Masukkan botol air panas ke sisi untuk kehangatan. Anda boleh meletakkannya di dalam peti sejuk atau meletakkan selimut di atasnya untuk memastikannya tetap panas. Ini akan memulakan proses pemisahan, mengeluarkan air dari minyak.

Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 17
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 17

Langkah 2. Letakkan balang di dalam peti sejuk pada keesokan harinya untuk memisahkan krim

Periksa selepas beberapa jam. Krim akan membentuk lapisan keras di atas jika dipisahkan. Sekiranya ada, tarik dari peti sejuk. Gunakan pisau atau sudu untuk memasukkan bahagian yang keras ke dalam balang baru.

Anda boleh membuang air atau menggunakannya untuk memasak

Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 18
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 18

Langkah 3. Biarkan campuran itu suam semalaman lagi dan kemudian tapis

Letakkannya semula di kawasan bertebat dengan botol air panas. Sekali lagi, dadih akan terpisah dari cecair di bawah. Pada waktu pagi, tarik keluar balang. Saring campuran melalui kain tipis dan saringan logam ke dalam balang baru.

Jangan meremas dadih semasa proses ini. Biarkan menitis

Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 19
Ekstrak Minyak dari Kelapa Langkah 19

Langkah 4. Sejukkan dan asingkan minyak sekali lagi

Biarkan campuran di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya beberapa jam. Apabila kelihatan terpisah, tarik keluar balang. Bahagian yang keras di atas adalah minyak. Gunakan pisau atau sudu untuk mengeluarkannya ke dalam balang baru, dan anda sudah selesai menggunakan minyak.

Disyorkan: