Ganja perubatan digunakan untuk merawat pelbagai masalah termasuk sakit kronik, epilepsi kanak-kanak, dan masalah kawalan otot. Walaupun pengambilan cannabinoids sering dilakukan dengan merokok, makan ganja perubatan biasanya merupakan kaedah yang disukai. Walau bagaimanapun, memasak ganja tidak semudah membuang daun periuk ke dalam campuran brownies anda. Anda mesti membuat bahan ganja yang disuntik terlebih dahulu. Memasak dengan ganja perubatan semudah mengganti bahan ganja yang disuntik dengan yang biasa.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Membuat Minyak Masak Ganja
Langkah 1. Pilih asas minyak masak anda
Ganja tidak larut dalam air. Ini larut lemak yang bermaksud anda memerlukan minyak masak dengan kandungan lemak tinggi. Minyak canola berfungsi dengan baik. Anda juga boleh memilih minyak zaitun atau kelapa. Walau bagaimanapun, minyak zaitun dan kelapa mempunyai takat didih yang lebih rendah daripada minyak canola. Pilih pangkalan anda bergantung pada aplikasi anda.
Sekiranya resipi hidangan terakhir anda memerlukan jenis minyak tertentu, anda mungkin menganggapnya atau pengganti yang boleh dipercayai sebagai asas minyak yang sesuai
Langkah 2. Giling ganja anda
Anda mahu bermula dengan ganja kering. Anda boleh memilih untuk melekat hanya dengan bunga. Sebilangan orang akan menggunakan semua bahagian tanaman. Perlu diingat bahawa anda ingin menyaring minyak anda kemudian. Cuba jangan menggiling periuk anda dengan halus sehingga ia akan melalui saringan anda. Pengisar kopi atau pemproses makanan akan berfungsi dengan baik. Jangan ganja anda menjadi serbuk.
Langkah 3. Campurkan minyak dan ganja anda
Kekuatan minyak masak ganja anda akan berbeza mengikut campuran anda. Tuangkan minyak anda ke dalam periuk perlahan, dandang berganda, atau periuk. Masukkan ganja tanah dan kacau. Pastikan semua ganja anda ditutup dengan minyak.
Sekiranya anda tidak tahu campuran apa yang akan berfungsi, mulakan dengan campuran minyak dua bahagian hingga satu bahagian ganja mengikut isipadu. Contohnya, campurkan 2 cawan minyak dengan 1 cawan ganja tanah atau 100 mililiter minyak hingga 50 mililiter ganja
Langkah 4. Panaskan campuran untuk melarutkan ganja ke dalam minyak
Cara memanaskan campuran anda akan bergantung pada apa yang anda memasak. Berapa banyak yang anda masak juga akan mempengaruhi kaedah memasak anda. Tujuannya adalah agar campuran minyak dan periuk anda panas tanpa hangus. Kacau campuran dengan kerap. Anda boleh menambahkan sedikit air ke dalam campuran untuk mengelakkan hangus.
- Sekiranya menggunakan periuk perlahan, masak campuran pada suhu rendah sekurang-kurangnya 6 jam. Anda boleh memanjangkannya hingga tiga hari untuk infusi yang lebih baik.
- Sekiranya menggunakan dandang berganda, masak dengan api kecil selama 6-8 jam. Lapan jam akan memberi anda infusi yang lebih baik. Kacau sekali-sekala dan perhatikan permukaan air anda. Jangan biarkan dandang berganda anda kering.
- Sekiranya menggunakan periuk, masak dengan api kecil tidak kurang dari 3 jam. Kacau kerap untuk mengelakkan hangus. Kaedah ini paling mudah diserang panas.
Langkah 5. Tumis minyak
Lakukan ini semasa minyak masih panas untuk hasil terbaik. Anda boleh menyaring minyak menggunakan saringan kawat untuk mengeluarkan kepingan ganja yang lebih besar. Sekiranya anda masih mempunyai pepejal yang ingin anda singkirkan, saring kali kedua melalui saringan kopi. Ini akan memakan banyak masa jadi berhati-hati dan sabar. Anda mungkin mahu melakukan kumpulan kecil sambil terus merendam campuran.
- Sebagai alternatif, anda boleh melakukan regangan dengan kain tipis. Gunakan pelbagai lapisan untuk lebih banyak penapisan. Letakkan kain lap anda di atas mangkuk pencampuran besar. Pasangkan sisi dengan gelang getah. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk. Sekiranya anda mendapat kain tipis, kaedah ini sering disukai kerana anda boleh menyaring lebih banyak pada satu masa daripada yang anda boleh dengan saringan kopi.
- Sekiranya anda hanya mempunyai penapis kopi kecil, cuba gunakan gelang getah untuk perlindungan. Cari gelas tinggi dan letakkan saringan kopi di atas. Masukkan bahagian atas sedikit ke dalam gelas. Gunakan gelang getah di bahagian atas kaca dan di tepi penapis untuk menahan penapis di tempatnya.
- Sekiranya anda menggunakan bekas kaca untuk menuangkan minyak panas anda, panaskan gelas anda terlebih dahulu. Pertimbangkan untuk meletakkan gelas anda di bawah air suam dan kemudian menyiram air panas selama beberapa minit. Ini harus mengelakkan kaca pecah dari panas yang kuat.
Langkah 6. Simpan minyak anda untuk digunakan kemudian
Apabila minyak anda sudah tegang, simpan minyak anda di dalam bekas yang betul dengan penutup kedap udara. Minyak anda akan kehilangan potensi apabila terkena oksigen. Ia akan kekal baik selama kira-kira dua bulan. Anda boleh memanjangkan jangka hayat lebih lama dengan menyejukkannya.
Langkah 7. Ganti minyak masak ganja anda untuk sebahagian daripada keperluan resipi anda
Minyak masak anda kemungkinan besar sangat mujarab. Anda mungkin tidak mahu mengganti semua minyak masak anda dengan minyak ganja. Cuba ganti hanya sebahagian kecil seperti setengah auns cecair atau lebih sehingga anda mengetahui kekuatan minyak anda.
Kaedah 2 dari 3: Menyemai Mentega Dengan Ganja
Langkah 1. Panaskan kuali mentega
Gunakan api yang rendah untuk mencairkan satu batang mentega masin. Gunakan periuk dengan penutup supaya boleh didihkan kemudian. Gerakkan mentega anda semasa meleleh untuk mengelakkan terbakar. Anda boleh menambah jumlah mentega yang anda buat dengan menambahkan lebih banyak batang dan ganja giling dalam bahagian yang betul.
Sebagai pilihan anda boleh menggunakan periuk perlahan untuk memasak mentega dan ganja anda. Dengan kaedah ini, masak selama 8-24 jam kacau sekali-sekala
Langkah 2. Giling ganja anda
Untuk setiap batang mentega, anda memerlukan sekurang-kurangnya seperempat ons periuk tanah. Keluarkan biji, daun, dan batang dan fokuskan pada tunas bunga. Kisar bunga kering dalam penggiling kopi atau pemproses makanan. Pengisaran yang lebih halus boleh dilakukan dengan mortar dan alu.
Sekiranya anda seorang pesakit perubatan, anda mungkin mahu menggandakan dos untuk memastikan hasil yang lebih baik dengan kurang mentega
Langkah 3. Rebus campuran
Tambahkan seperempat auns atau lebih ganja halus ke mentega cair anda. Pastikan suhu rendah. Masukkan periuk ke dalam mentega anda hingga sebati. Sekiranya mentega anda mula terlalu panas, tambahkan sedikit air untuk mengurangkan suhu.
Langkah 4. tapis mentega dan sejukkan
Pilih bekas simpanan mentega anda. Tutup bahagian atas dengan kain cheesecoth untuk regangan. Gunakan gelang getah di bahagian atas bekas untuk memegang kain lap di tempatnya. Tuangkan campuran melalui kain lap ke dalam bekas. Perah pepejal untuk mengeluarkan sebanyak mungkin mentega. Simpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk anda untuk digunakan kemudian.
Anda juga boleh menggunakan saringan wire mesh. Sekiranya anda menggunakan ganja yang digiling halus, wire mesh akan menangkap kepingan pepejal yang besar. Perah pepejal dengan menekannya dengan sudu logam untuk mendapatkan lebihan mentega dari mereka
Langkah 5. Gantikan mentega yang dimasukkan ke dalam ganja untuk mentega biasa
Tidak seperti minyak, kebanyakan resipi menggunakan sejumlah kecil mentega untuk rasa. Anda boleh mengganti keseluruhan resipi dengan mentega ganja. Sekiranya anda mendapati bahawa anda tidak mendapat kesan perubatan yang diperlukan, pertimbangkan untuk meningkatkan jumlah ganja per batang mentega menjadi setengah auns. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan kaedah memasak yang berbeza dengan ganja.
Kaedah 3 dari 3: Membuat Tepung Ganja
Langkah 1. Keluarkan semua batang dan biji dari tunas ganja
Tunas dan bunga mempunyai kepekatan tertinggi kanabinoid terletak di tunas. Keluarkan batang atau biji benih dan biarkan tunas kering hingga bersih. Anda memerlukannya sekering mungkin untuk membentuk serbuk. Sebilangan kecil kelembapan boleh menjadi perbezaan antara serbuk dan pes.
Langkah 2. Kisar bunga
Gunakan pemproses makanan dengan bilah tajam atau penggiling kopi. Tujuannya adalah untuk membuat serbuk halus hampir seperti tepung itu sendiri. Terus mengisar dan mengisar sehingga anda melihat hampir semuanya lumat. Mungkin memerlukan sedikit masa.
Langkah 3. Ayak bunga tanah untuk bahagian yang tidak bercabang
Anda mungkin mendapati bahawa anda masih mempunyai bahagian yang tidak berasas. Gunakan saringan dawai atau penyaring tepung di atas mangkuk untuk memisahkan bahagian tanah dan bahagian bawah tanah. Anda semestinya mempunyai sedikit, jika tidak sama sekali, tidak berasas. Ketepikan mangkuk tepung ganja buat masa ini.
Langkah 4. Pasang semula bahagian yang tidak dicabut
Bahagian yang tidak dilekatkan yang tersisa di saringan anda perlu diproses semula. Sekiranya anda mempunyai penggiling kopi, hantarkannya untuk kali kedua. Sekiranya anda tidak mendapat hasil yang anda harapkan atau jika anda memulakan dengan pemproses makanan, pindahkan bahagian yang tidak digiling ke mortar dan alu. Tekankan tekanan dengan mortar dan "kacau" bahagian yang tidak digiling untuk menghasilkan tindakan pengisaran yang diperlukan.
Anda mungkin mendapati bahawa ini menghasilkan tekstur yang paling halus untuk tepung anda. Sekiranya anda tidak berpuas hati dengan output pemproses makanan atau penggiling kopi anda, cubalah lesung dan alu. Perlu diingat bahawa ini memerlukan banyak minyak siku. Walau bagaimanapun, jika anda melakukan pra-penggilingan menggunakan penggiling kopi atau pemproses makanan, ini harus lebih mudah
Langkah 5. Simpan tepung ganja anda di dalam bekas kedap udara
Potensi ganja akan merosot oleh pengoksidaan jika tidak disimpan dengan betul. Gunakan bekas kedap udara. Pengedap vakum akan berfungsi dengan baik juga. Cuba gunakan pada hari yang sama atau dalam masa 24 jam. Simpan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.
Langkah 6. Ganti tepung ganja anda untuk sebahagian keperluan resipi anda
Secara amnya anda melihat penggantian 10% tetapi sebanyak 20% mungkin baik. Ini berlaku terutama untuk roti bakar yang mesti naik seperti roti. Tidak seperti menggunakan mentega atau minyak, tepung ganja adalah pengganti yang sebenarnya. Tepung ganja tidak bertindak sama seperti tepung biasa.
Kaedah penyimpanan alternatif melibatkan mencampurkan tepung anda dengan tepung penaik biasa. Simpan campuran anda dalam bekas kedap udara. Hanya kerana dicampurkan dengan tepung biasa tidak bermaksud ia dilindungi dari pengoksidaan. Pertimbangkan untuk menyimpan hanya bahagian yang telah diukur dalam beg tertutup vakum di dalam peti sejuk untuk penggunaan yang optimum
Petua
- Makanan panggang yang manis cenderung berfungsi dengan baik, dan brownies masih cenderung menjadi makanan ganja yang paling popular.
- Cuba jangan menggunakan ganja terlalu banyak semasa membuat barang makanan. Bau yang kuat dapat mengatasi rasa makanan, dan juga menghasilkan dos yang lebih tinggi daripada yang dijangkakan.
- Ganja adalah nama untuk kelas tanaman. Terdapat banyak versi tumbuhan yang sama yang menghasilkan kesan yang berbeza. Rujuk dengan pengedar ganja perubatan anda untuk jenis ganja mana yang paling sesuai dengan keadaan perubatan anda.
Amaran
- Walaupun ganja adalah sah di negeri anda, jangan anggap ia sah di negeri sekitar atau sah untuk anda gunakan. Juga jangan menganggap bahawa penegak undang-undang tidak mempunyai kuasa untuk menangkap anda kerana dimiliki. Walaupun di Amerika Syarikat penggunaan periuk mungkin sah di peringkat negeri, ia tetap menyalahi undang-undang di bawah undang-undang persekutuan. Tambahan pula, peraturan yang kuat ada di semua peringkat. Rujuk pegawai penguatkuasaan undang-undang tempatan anda untuk maklumat lebih lanjut mengenai peraturan ganja di kawasan anda.
- Ganja perubatan harus diberikan seperti ubat lain. Ia harus dilakukan hanya di bawah arahan doktor. Jangan gunakan kanabinoid tanpa kebenaran doktor untuk mengelakkan kesan buruk.
- Kerana ganja dalam makanan memerlukan masa lebih lama untuk dimetabolisme, ia akan memakan masa lebih lama untuk mempengaruhi anda. Jangkakan dapat merasakan kesannya dalam masa sekitar 30 minit hingga satu jam. Jangkakan kesannya akan bertahan lebih lama berbanding dengan merokok. Anda tidak akan mendapat kesan yang sama kerana perbezaan cara tubuh menyerap kanabinoid. Berhati-hatilah untuk tidak berlebihan dengan makan berlebihan ketika kesannya tidak sekuat yang diinginkan.
