Sukar untuk mengikuti tren terbaru dalam makanan kesihatan, dan ada banyak yang perlu dipertimbangkan ketika memutuskan untuk mencuba sesuatu yang baru atau tidak. Buka mata anda untuk makanan yang anda anggap disebut sebagai "makanan super" - anda perlu meneliti tuntutan kesihatan untuk melihat apakah makanan bergaya ini benar-benar bermanfaat.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 2: Mempertimbangkan Trend Makanan Kesihatan Semasa
Langkah 1. Nilai kekacang (nadi)
Anda mungkin sudah makan kacang tanpa menyedarinya. Nadi adalah kekacang, atau lentil kering, kacang, dan kacang buncis. Mereka digelar makanan super tahun ini, tetapi tuntutan kesihatan mereka cukup sederhana. Secara khusus, denyut nadi tinggi protein dan rendah lemak. Mereka juga mengandungi serat, vitamin dan mineral, termasuk zat besi.
- Manfaat kesihatan ini menyokong sejumlah tuntutan kesihatan. Sebagai contoh, denyutan nadi sangat baik untuk vegetarian yang mungkin kekurangan protein. Mereka dapat menurunkan gula darah dan tekanan darah, yang dapat mencegah atau menangani diabetes jenis 2 dan penyakit jantung.
- Tambahkan pulsa ke sup dan kaserol untuk menambah protein.
Langkah 2. Periksa tuntutan antioksidan teh matcha
Anda mungkin telah melihat matcha sebagai tambahan popular untuk minuman dan pencuci mulut. Anda mungkin pernah melihat dakwaan bahawa daun teh hijau yang dihancurkan ini mencegah penuaan. Oleh kerana tuntutan ini berbeza-beza, anda harus membaca kajian kesihatan dan pemakanan. Penyelidikan menunjukkan bahawa matcha mengandungi antioksidan, serta L-theanine yang dapat membuat anda tetap fokus. Tetapi, pertimbangkan makanan yang anda tambahkan matcha. Matcha latte susu penuh manis dengan krim disebat akan mempunyai jumlah lemak dan gula yang tinggi.
- Sebagai gantinya, cuba sediakan dan minum matcha semudah mungkin - sebagai teh.
- Antioksidan dan polifenol dalam matcha dapat melindungi terhadap beberapa penyakit seperti barah, penyakit jantung, dan diabetes.
Langkah 3. Ketahui mengenai biji chia
Ramai orang cuba memakan biji kecil dari tanaman chia kerana ia dilihat sebagai makanan super yang dapat membantu menurunkan berat badan. Oleh kerana anggapan yang tidak jelas ini tidak banyak memberitahu anda mengenai faedah kesihatan tertentu, periksa jurnal kesihatan utama untuk melihat apa yang sedang diteliti. Penyelidikan menunjukkan bahawa biji chia adalah sumber protein yang baik yang dapat merawat keadaan tertentu. Tetapi, biji chia sebenarnya tidak membantu mengurangkan berat badan.
Satu kajian mendapati bahawa biji chia mungkin berkesan untuk alahan, barah, penyakit jantung, dan strok (antara lain keadaan). Penyelidikan juga menunjukkan bahawa biji chia mungkin antioksidan dan antivirus. Tetapi, kajian itu juga menunjukkan bahawa lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk melihat dengan tepat bagaimana biji chia mencegah penyakit
Langkah 4. Menilai butiran kuno
Biji-bijian kuno seperti teff, millet, quinoa, dan amaranth sangat popular kerana bebas gluten dan dilihat lebih berkhasiat daripada tepung biasa. Sekiranya anda menghidap penyakit seliak atau intoleransi gluten, ini mungkin merupakan pengganti tepung yang jelas. Biji-bijian kuno juga dilihat berkhasiat kerana tidak diproses seperti kebanyakan tepung. Biji-bijian ini mengandungi serat, antioksidan, dan asid amino menurut kajian.
Jangan ragu-ragu jika pembungkusan makanan mengiklankan biji-bijian kuno. Lebih penting untuk memperhatikan sama ada produk ini terbuat dari bijirin utuh dan rendah gula dan lemak
Langkah 5. Teliti faedah probiotik
Anda mungkin tidak biasa dengan probiotik, tetapi anda mungkin pernah mendengar bahawa yogurt Yunani adalah makanan kesihatan yang hebat yang mengandungnya. Probiotik dipercayai dapat meningkatkan kesihatan usus tetapi menyokong bakteria "baik" yang terdapat dalam sistem pencernaan kita. Tuntutan terbaru menunjukkan bahawa meningkatkan kesihatan usus dapat meningkatkan kesihatan mental dan kegelisahan. Satu kajian menyokong penggunaan probiotik untuk merawat jangkitan faraj.
- Kajian yang menumpukan pada probiotik sukar dilakukan kerana mikroorganisma hidup.
- Para penyelidik meminta kajian besar untuk mengetahui mengenai rawatan probiotik untuk Irritable Bowel Syndrome (IBS). Ramai yang percaya bahawa probiotik akan menjadi rawatan penting bersama dengan terapi tradisional IBS.
Langkah 6. Ketahui mengenai diet paleo (manusia gua)
Diet popular ini memberi tumpuan kepada makan makanan yang belum diproses seperti kacang, daging, buah-buahan, sayur-sayuran, dan makanan laut. Sebilangan orang makan diet paleo untuk mencegah kembung dan mendapat lebih banyak vitamin dan mineral. Idenya adalah bahawa makan makanan yang serupa dengan yang dimakan oleh nenek moyang kuno kita dapat mencegah perkembangan penyakit kronik. Beberapa ujian klinikal menunjukkan bahawa diet paleo dapat membantu menurunkan berat badan, mengawal selera makan, dan menguruskan gula darah dan tekanan darah.
Malangnya, banyak ujian sangat kecil dan tidak bertahan lama (kurang dari 12 minggu). Ini menyukarkan untuk memahami kesan jangka panjang dari diet paleo
Bahagian 2 dari 2: Mengekalkan Skeptisisme yang Sihat
Langkah 1. Belajar membaca label
Kajian trend makanan pengguna mendapati penjualan makanan berlabel "semula jadi" atau "organik" meningkat 24 hingga 28% dalam beberapa tahun kebelakangan. Makanan yang dilabel "organik" mesti disahkan dan dipatuhi peraturan pemprosesan. Tetapi, makanan yang berlabel "semula jadi" tidak dipatuhi oleh peraturan apa pun. Anda harus terbiasa membaca label makanan untuk mencari gula, lemak, dan pemanis buatan atau warna. Sebagai contoh, jangan ragu terhadap makanan yang mengandungi sirap jagung fruktosa tinggi, lemak trans tepu, atau pewarna tiruan dan mendakwa sihat.
- Pentadbiran Makanan dan Dadah sedang mempertimbangkan untuk mengatur istilah "semula jadi" setelah Mei 2016.
- Walaupun menggoda untuk mempercayai tuntutan kesihatan pakej di hadapan, anda harus mengelakkannya daripada bergantung pada mereka. Tuntutan kesihatan di bahagian depan biasanya hanya pemasaran. Sebaliknya, fokus pada membaca label pemakanan.
Langkah 2. Kenali tuntutan penurunan berat badan
Paling banyak, trend makanan sihat hanya boleh menjanjikan selera dan sedap untuk anda. Anda harus ragu-ragu dengan makanan bergaya yang menjanjikan untuk membantu menurunkan berat badan. Ingat bahawa satu-satunya cara untuk menurunkan berat badan adalah dengan mengurangkan jumlah kalori yang anda makan semasa anda membakar lebih banyak kalori melalui senaman dan aktiviti harian.
Perhatikan istilah seperti "rendah lemak," "diet," dan "bebas lemak." Jangan menganggap bahawa istilah ini secara automatik menjadikan makanan bergaya menjadi sihat. Sebaliknya, pastikan anda membaca label untuk pengganti tiruan, gula tambahan, dan saiz hidangan
Langkah 3. Nantikan janji untuk meningkatkan metabolisme anda
Banyak makanan menjanjikan untuk mempercepat metabolisme anda, tetapi biasanya itu adalah tuntutan kosong. Faktor terbesar dalam metabolisme anda (Basal Metabolic Rate) sebenarnya bergantung pada saiz dan komposisi badan anda (seberapa banyak berat badan anda dan berapa jumlahnya adalah jisim otot), usia dan seks anda. Ini merangkumi 70% BMR anda.
- Selebihnya 30% ditentukan oleh aktiviti fizikal anda (senaman), meningkatkan jisim otot anda, dan oleh nutrien yang anda dapatkan dari diet anda.
- Metabolisme juga dapat ditentukan oleh gen, kerana gen berperanan dalam ukuran otot dan kemampuan untuk mengembangkan otot.
- Lelaki cenderung mempunyai jisim otot yang lebih banyak, tulang yang lebih berat dan kurang lemak badan dan oleh itu keperluan kalori dan metabolisme harian mereka cenderung lebih tinggi.
- Sebilangan makanan dan ramuan boleh membantu tubuh anda membakar kalori dengan lebih berkesan yang dapat meningkatkan metabolisme anda. Ini termasuk: lada cili, lobak, mustard, kayu manis, biji adas, bawang putih, halia, ginseng, guarana, kunyit, dan teh hijau.
Langkah 4. Membezakan pemasaran dari tuntutan kesihatan yang boleh disahkan
Sekiranya anda berminat dengan makanan kesihatan yang bergaya, anda mungkin pernah mendengar bahawa makanan ini bermanfaat. Daripada membiarkan diri anda diberitahu dengan pemasaran di sekitar produk, selidikilah kajian kesihatan yang menyokong atau membantah manfaat ini. Sebagai contoh, mungkin anda pernah mendengar bahawa kale bagus untuk menjus dan menurunkan berat badan. Untuk meneliti tuntutan ini, anda mungkin membuat kajian mengenai sayur-sayuran berdaun dan kesannya terhadap metabolisme dan penurunan berat badan.
Perhatikan sumber semasa meneliti kesan makanan dan kesihatan. Jangan bergantung pada kajian yang ditaja oleh syarikat yang boleh mendapat keuntungan dari penyelidikan ini. Sebaliknya, cari kajian bebas, kajian perubatan atau saintifik, atau jabatan kesihatan kerajaan untuk mendapatkan maklumat
Langkah 5. Fahami bagaimana tubuh anda menyimpan vitamin
Tubuh anda bertindak balas terhadap vitamin secara berbeza, bergantung pada jika ia larut dalam lemak atau larut dalam air. Dengan vitamin larut lemak (seperti vitamin A, D, E, dan K), badan anda memecahnya dalam lemak dan menyimpannya ke seluruh badan anda. Dengan vitamin larut air (seperti vitamin C dan vitamin B kompleks), tubuh anda tidak berpeluang menyimpannya kerana larut dalam air sebelum ini dapat terjadi. Tubuh anda juga memerlukan pelbagai mineral dalam jumlah yang berbeza agar dapat berfungsi dengan betul.
Oleh kerana badan anda memproses nutrien ini secara berbeza, anda harus mengelakkan makan terlalu banyak daripada satu makanan (walaupun dianggap makanan super). Sebaliknya, cubalah makan makanan yang pelbagai
Petua
- Sekiranya ada makanan atau diet yang menjanjikan penawar cepat atau penawar ajaib, mungkin terlalu bagus untuk menjadi kenyataan.
- Sekiranya anda tidak pasti makanan apa yang boleh dipercayai, berbincanglah dengan pakar diet atau pakar pemakanan yang berdaftar untuk mendapatkan nasihat.
