Pernahkah anda mencuba memberikan buah-buahan dan sayur-sayuran kepada anak-anak anda, dan mereka hanya mengatakan tidak? Dengan memilih sayur-sayuran yang sesuai untuk kanak-kanak, memasak dengan sederhana, dan menyamarkan sayur-sayuran, anda dapat membantu anak-anak anda mendapatkan nutrien yang mereka perlukan.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 4: Bermula dengan Sayuran Ramah Kanak-kanak
Langkah 1. Pilih sayur-sayuran yang lebih manis
Sayur-sayuran seperti wortel, kacang polong dan ubi jalar menawarkan rasa yang lebih manis daripada kebanyakan sayur-sayuran yang kadang-kadang enggan disentuh oleh kanak-kanak (seperti brokoli dan tauge brussel). Oleh kerana kanak-kanak didorong secara genetik untuk makan makanan yang lebih manis, masuk akal untuk memulakan dengan sayur-sayuran paling manis. Anda juga boleh membuatnya lebih manis dengan menambahkan pulut madu untuk wortel, atau sirap maple dan gula merah untuk ubi jalar.
Langkah 2. Pilih sayur-sayuran yang tidak berdaun
Anak-anak juga didorong secara genetik untuk mengelakkan sayur-sayuran yang paling menyerupai tumbuh-tumbuhan berdaun. Memotong, mencincang, dan mengadun dapat membantu menyamarkan daun, tetapi bermula dengan labu butternut atau kacang polong dapat membantu menggulung bola.
Langkah 3. Perkenalkan sayur pahit dengan perlahan
Ramai orang mempunyai kepekaan yang lebih tinggi terhadap kepahitan daripada yang lain. Ini berlaku terutamanya pada kanak-kanak, dan kepekaan ini cenderung menurun seiring bertambahnya usia. Oleh itu, dengan memulakan anak-anak dengan sayur-sayuran yang mesra kanak-kanak, dan memperkenalkan yang lebih sukar dengan perlahan-lahan dapat menarik minat anak (terutama jika anda menjadikannya sebagai tanda untuk menunjukkan keseronokan anda terhadap sayur-sayuran).
Kaedah 2 dari 4: Memasak Secara Ringkas
Langkah 1. Jangan campurkan satu tan sayur dalam satu pinggan
Bermula hanya dengan tidak mempunyai lebih dari satu atau dua sayuran dalam satu hidangan akan menjadikan sayuran lebih menarik. Perlahan-lahan memperkenalkan hidangan yang lebih kompleks. Sebagai contoh, jika anda tahu bahawa anak anda suka brokoli, anda boleh mencampurkannya dengan sos pasta halus dan pasta untuk membuat makanan yang lebih seimbang. Jangan cuba menambah lada panggang jika anda tahu anak anda tidak menyukainya. Sosnya mungkin tidak merangkumi rasa atau tekstur sepenuhnya.
Langkah 2. Gunakan hanya sayuran yang disamarkan / dicampur sepenuhnya dalam pinggan lembut atau cair
Walaupun penyamaran sayur-sayuran boleh menjadi penyelesaian sebenar, berhati-hatilah untuk tidak menyembunyikan sayur-sayuran renyah dan beraroma yang disukai oleh anak kecil dalam hidangan lembut seperti pemadat. Walaupun mereka mungkin benar-benar bersedia makan isian, misalnya, mengunyah bawang boleh membuat mereka berhenti sebelum makan hidangan lagi. Perkara yang sama berlaku dengan sos dan salsa. Sebarang rasa tidak suka terhadap sayur-sayuran kerana tekstur yang tidak dicampur dengan baik akan menyebabkan reaksi yang serupa dengan memakan sayur sahaja.
Langkah 3. Tambah sayur dengan tekstur yang tidak biasa perlahan-lahan
Kanak-kanak lebih sensitif terhadap tekstur makanan berbanding orang dewasa. Sama ada kelangsingan atau "basah-basah", kanak-kanak (dan orang dewasa) boleh peka terhadap tekstur makanan. Pergi dengan sayur-sayuran yang lembut, tetapi tidak berlendir, atau renyah (seperti wortel), boleh menjadikan makan sayur-sayuran menyenangkan untuk anak-anak.
Langkah 4. Tambahkan penambah rasa sederhana yang disukai anak-anak
Menambah jus lemon atau keju ke brokoli dapat membantu menjadikan sayuran lebih menarik. Sirap madu atau maple dapat menjadikan wortel yang dimasak lebih menyelerakan. Bagaimanapun, mereka lebih cenderung untuk mencuba sayur-sayuran dengan rasa yang mereka gemari.
- Dips boleh menjadi cara yang baik untuk membuat anak-anak makan sayuran segar seperti wortel atau saderi. Pakaian ranch berfungsi dengan baik. Hummus polos juga boleh membuat makanan ringan yang mesra kanak-kanak dan berkhasiat.
- Mentega kacang juga berguna untuk membuat anak makan lebih banyak sayuran. Lobak dan selai kacang boleh menjadi makanan lazat.
Kaedah 3 dari 4: Menyamar Sayuran
Langkah 1. Bakar roti berasaskan sayur
Bukan hanya enak, jika anda menggunakan sayur-sayuran segar, ia juga menyediakan pukulan berkhasiat. Sekiranya resipi anda terlalu berat karbohidrat, ini mungkin menjadi makanan ringan sesekali, bukannya biasa. Walau bagaimanapun, roti ubi jalar adalah cara terbaik bagi anak-anak untuk mendapatkan banyak nutrien yang diperlukan.
Langkah 2. Buat smoothie yang manis tetapi mengandungi sayur
Dengan perkadaran yang betul, anda boleh menggunakannya untuk memasukkan beberapa sayur-sayuran yang lebih sukar dalam diet anak-anak anda. Bayam dan kangkung cukup senang dimasukkan. Penting untuk mempunyai cukup buah-buahan manis atau madu untuk mengimbangi kepahitan sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, akan lebih sukar untuk menutupi sayuran dengan rasa yang kuat seperti bawang dan bawang putih.
Langkah 3. Masak sup yang telah dikisar sepenuhnya
Banyak kanak-kanak berjuang dengan tekstur dan rasa. Dengan menggabungkan sayur-sayuran yang biasanya tidak disukai oleh kanak-kanak kerana tekstur, anda boleh memasukkannya dengan rasa yang disukai oleh kanak-kanak. Kadang-kadang hanya tekstur yang menjadi masalah, dan anak-anak akan sering memakan sayur dalam bentuk lain sehingga mereka tidak akan menyentuh bentuknya yang mentah atau tidak bercampur.
Langkah 4. Beli produk yang menyamar untuk anda
Dari smoothie hingga kerepek hingga popcorn dan pasta, syarikat berusaha menjadikan makanan ringan tradisional lebih sihat. Walaupun produk yang bergantung pada sayur-sayuran yang diproses atau dehidrasi tidak boleh menggantikan sayur-sayuran segar, produk ini dapat membantu meningkatkan diet miskin sayuran. Anda juga boleh mencuba versi vegan dari jenis daging atau produk tenusu, kerana ia sering mengandungi banyak sayur-sayuran (periksa labelnya, kerana banyak produk ini mengandungi banyak jagung atau soya).
- Sekiranya anda bergelut untuk mengajak anak-anak anda makan sayur-sayuran, anak-anak anda mungkin suka burger sayuran. Burger sayuran sering dibuat dari beras, kacang hitam, dan sayur-sayuran lain yang sihat. Periksa label untuk memastikan.
- Anak-anak anda mungkin menikmati jus buah dan sayuran, atau jus yang mengandungi buah dan sayur-sayuran. Periksa label untuk memastikan kandungan gula tidak terlalu tinggi sebelum menerapkannya secara berkala ke dalam diet anak-anak anda.
- Banyak syarikat cip kini menghasilkan kerepek yang dibuat dengan sayur-sayuran lain daripada kentang, termasuk brokoli, kacang dan wortel. Kerepek ini seringkali cukup enak dan boleh dipasangkan dengan celupan sayuran yang berkhasiat. Sekali lagi, periksa label untuk memastikan cip tersebut sesuai dengan tuntutannya.
Langkah 5. Masukkan sayur-sayuran secara halus dalam resipi yang disukai oleh kanak-kanak
Dengan hidangan daging dan keju dengan mudah memasukkan sayur ke dalam campuran dan anak-anak menjadi tidak bijak. Contohnya, jika anda membuat sos pasta buatan sendiri, anda boleh mencampurkan sayur-sayuran dengan tomato. Kemudian anak-anak anda akan menikmati pasta dan mendapatkan vitamin dan mineral yang mereka perlukan.
Langkah 6. Jadikan sayur kelihatan seperti benda lain
Kadang-kadang, hanya menjadikan sayur-sayuran seperti makanan ringan yang sedap boleh menjadikannya lebih menarik. Sama ada anda menyamar kembang kol sebagai kentang tumbuk atau wortel sebagai kentang goreng, anak-anak mungkin akan mendapati versi ini lebih menarik daripada dalam bentuk lain. Anda juga mungkin akan mendapat alternatif yang lebih enak untuk diri sendiri.
Kaedah 4 dari 4: Mendapatkan Anak-anak Terlibat dalam Menambah Lebih Banyak Sayuran
Langkah 1. Menanam kebun sayur dengan anak-anak
Menanam kebun bersama dapat menambahkan aktiviti fizikal serta rasa pelaburan sayur-sayuran yang anak-anak anda makan. Pilih sayuran yang anda tahu mereka suka, atau minta mereka memilih biji atau tanaman. Dengan masa dan dorongan, anak-anak mungkin tumbuh lebih menyukai sayur-sayuran, dan juga menghargai masa menanam, memetik, dan menyiapkan sayur-sayuran dari kebun anda.
Beberapa sayuran yang mudah ditanam termasuk kacang polong, kentang, dan kubis
Langkah 2. Bawa barang runcit anak-anak dengan anda
Walaupun anda tidak mempunyai masa untuk taman, anda boleh membawa anak-anak anda ke kedai runcit. Biarkan mereka memilih satu atau dua sayur-sayuran yang mereka rasa akan mereka sukai. Ini akan membuatkan anak-anak anda merasa seperti mempunyai pilihan dalam makanan yang disediakan di rumah.
Langkah 3. Masak sayur dengan anak-anak
Memasak boleh menjadikan anak-anak lebih banyak melabur dalam mencuba sayur-sayuran, terutama jika mereka memilih resipi. Cuba dapatkan beberapa buku masakan berwarna-warni dengan banyak resipi sayuran mudah. Dengan cara itu anak-anak akan merasa seperti mempunyai banyak pilihan untuk resipi sayur sihat yang mungkin mereka suka.
Langkah 4. Terus berusaha
Walaupun kelihatan sukar bagi anak-anak untuk makan sayur-sayuran yang mencukupi, tidak mengapa terus mencuba. Mungkin diperlukan 15-20 percubaan sebelum anak menerima makanan baru. Jangan risau jika kemajuannya lambat, atau mereka hanya menyukai beberapa sayuran pada mulanya. Setiap sayur yang ditambahkan adalah kemenangan, dan dengan semangat, mereka juga menjadi pemakan yang sihat.
Petua
- Bercakap dengan doktor. Kemungkinan bahawa doktor anda telah diajukan soalan ini berkali-kali. Doktor anda mungkin memberikan petua dan trik yang baik untuk memastikan anak anda mendapat sayur-sayuran dan buah-buahan yang sihat setiap hari.
- Jangan memaksa anak-anak mencuba makanan. Ini boleh menyebabkan tekanan bagi ibu bapa dan anak, dan boleh menyebabkan anak lebih enggan mencuba perkara baru di kemudian hari.
- Sekiranya anda bimbang anak anda tidak akan mendapat nutrien tertentu kerana mereka tidak akan memakan sayur tertentu, teliti sumber lain untuk nutrien tersebut. Sebagai usaha terakhir, anda boleh menggunakan suplemen vitamin, dengan persetujuan daripada pakar pediatrik anak anda.
Amaran
- Penting untuk mengetahui perbezaan antara pemakanan pemakanan dan masalah makan. Sekiranya anak anda makan kurang dari sepuluh makanan yang berbeza, mungkin sudah tiba masanya untuk berjumpa doktor atau profesional kesihatan mental untuk dinilai.
- Walaupun menyamar sayur-sayuran adalah penyelesaian jangka pendek yang baik untuk membantu anak-anak mendapatkan nutrien yang mereka perlukan, tujuan utama anda adalah untuk membantu anak-anak anda belajar menyukai sayur-sayuran. Ajar anak-anak anda mengenai pelbagai jenis sayur-sayuran, dan terus mendorong mereka untuk mencubanya dan belajar menikmatinya. Ini akhirnya akan membantu mereka mengembangkan tabiat makan yang sihat seumur hidup.
