Phenylketonuria (PKU) adalah keadaan di mana tubuh kekurangan enzim untuk memproses asid amino yang disebut fenilalanin dengan betul. Oleh kerana asid amino membentuk protein, ini dapat menyebabkan kesukaran memproses makanan berprotein tinggi. Fenilalanin terdapat dalam semua makanan kaya protein, serta beberapa makanan rendah protein seperti pemanis buatan, jadi jika anda mempunyai fenilketonuria, anda harus mengikuti diet protein rendah secara kekal. Bercakap dengan pakar diet mengenai makan banyak buah, sayur-sayuran, dan produk khas untuk menggantikan biji-bijian dan telur. Elakkan perkara seperti makanan berprotein tinggi dan gula-gula tertentu. Pastikan untuk mengekalkan diet seumur hidup. Bercakap dengan doktor anda secara berkala dan merancang lebih awal untuk acara sosial yang melibatkan makanan.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Makan Makanan yang Betul
Langkah 1. Buat rancangan makan dengan pakar diet
Anda tidak boleh membuat rancangan diet sendiri sekiranya anda mempunyai PKU. Tahap fenilalanin dan protein yang anda boleh makan bergantung pada kesihatan dan gejala anda sekarang, jadi berjumpa dengan pakar diet untuk membuat rancangan diet yang sesuai untuk anda.
Anda boleh meminta rujukan doktor anda kepada pakar diet. Anda juga boleh memeriksa rancangan insurans anda untuk melihat ahli diet yang dilindungi
Langkah 2. Cari makanan istimewa
Perkara seperti produk gandum seringkali tinggi protein, menjadikannya tidak selamat jika anda mempunyai PKU. Nasib baik, terdapat banyak produk gandum khas yang rendah protein dan lebih selamat untuk dimakan. Cari makanan istimewa di pasar raya atau pesan secara dalam talian. Sebilangan produk ini direka khas untuk orang yang menghidap Phenylketonuria dan boleh dibeli dengan preskripsi dari doktor anda.
Perkara seperti roti dan tepung seringkali tinggi protein. Bercakap dengan doktor anda mengenai preskripsi untuk makanan seperti roti khas, tepung, dan pasta yang selamat untuk anda makan
Langkah 3. Jadikan buah-buahan dan sayur-sayuran sebagai makanan utama
Malah orang tanpa PKU mendapat manfaat daripada makan banyak buah dan sayur-sayuran. Buah-buahan dan sayur-sayuran harus menjadi makanan utama jika anda mempunyai PKU.
- Dapatkan sebanyak mungkin pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran. Semakin banyak warna, lebih baik untuk kesihatan keseluruhan anda.
- Anda boleh membuat makanan dengan menggunakan buah-buahan dan sayur-sayuran. Sesuatu seperti tumis yang enak atau salad besar boleh dijadikan makanan penuh pada siang hari.
Langkah 4. Gunakan pengganti telur
Telur biasanya dilarang bagi mereka yang menghidap PKU. Bercakap dengan doktor anda tentang mencari pengganti telur yang sesuai. Ini dapat membantu anda merasa kenyang dan mengubah makanan anda tanpa memberi anda tahap protein yang berbahaya.
Langkah 5. Pilih perasa protein rendah
Beberapa perasa, seperti sos atau celup, mungkin tinggi protein. Semasa memilih perasa, sedar akan fakta ini. Pastikan pilihan perasa anda rendah protein. Perkara berikut umumnya selamat bagi penghidap PKU, tetapi selalu berjumpa doktor atau pakar diet terlebih dahulu:
- Garam dan lada, serta kebanyakan ramuan dan rempah
- Tomato, barbeku, dan sos Worcester
- Berpakaian salad
- Mustard
- Esensi perisa (seperti ekstrak vanila)
- Santan
- Serbuk kari dan pasta
Kaedah 2 dari 3: Mengelakkan Makanan Tertentu
Langkah 1. Potong daging dan tenusu
Daging dan tenusu umumnya tidak selamat, walaupun dalam jumlah kecil, bagi mereka yang menghidap PKU. Elakkan sebarang daging atau produk tenusu untuk kesihatan anda. Beberapa pilihan susu rendah protein mungkin selamat dalam beberapa keadaan, tetapi anda harus membincangkannya terlebih dahulu dengan doktor anda. Jangan sekali-kali makan tenusu, termasuk susu atau keju apa pun, tanpa bimbingan dengan profesional perubatan.
Selain memotong daging seperti ayam dan daging lembu, anda juga perlu menyekat atau menghilangkan telur dan ikan sepenuhnya
Langkah 2. Elakkan makanan tumbuhan berprotein tinggi
Diet berasaskan tumbuhan disyorkan untuk orang dengan PKU, tetapi beberapa makanan tumbuhan tinggi protein. Anda biasanya harus mengelakkan perkara berikut jika anda mempunyai PKU:
- Produk gandum termasuk roti dan mi
- Kacang
- Kacang kacang atau kacang
- Kacang
- Kacang polong
Langkah 3. Jangan mengambil produk yang mengandungi aspartam
Aspartame adalah pemanis buatan yang sering digunakan dalam soda dan produk manis lain. Ia diubah menjadi fenilalanin di dalam badan, jadi tidak selamat bagi penderita PKU. Aspartame umumnya terdapat dalam produk berikut:
- Pengganti gula
- Gula-gula getah
- Diet soda
- Alcopops
Langkah 4. Perhatikan protein dalam makanan manis
Gula umumnya rendah protein dan selamat dimakan jika anda menghidap PKU. Walau bagaimanapun, lolipop dan produk berasaskan jeli seperti kacang jeli mungkin mengandungi jumlah protein yang tinggi. Perkara ini sebaiknya dielakkan jika anda mempunyai PKU.
- Berhati-hatilah untuk produk yang mengandungi gelatin, yang dibuat dari bahagian haiwan. Produk ini mungkin tidak selamat sekiranya anda mempunyai PKU.
- Sebilangan jenama gula mungkin mempunyai sejumlah kecil tulang di dalamnya. Tanyakan kepada doktor atau pakar pemakanan anda mengenai jenis gula yang harus dielakkan.
Kaedah 3 dari 3: Menguruskan Diet Anda Seumur Hidup
Langkah 1. Sentiasa baca label makanan untuk amaran fenilalanin
Sebilangan besar makanan yang mengandungi fenilalanin harus mempunyai peringatan pada label. Pastikan anda dan sesiapa sahaja yang menyediakan makanan untuk anda membaca label dengan teliti untuk mencari amaran fenilalanin. Bercakap dengan rakan, keluarga, dan pengasuh lain yang mungkin anda ada mengenai keperluan diet khusus anda.
Langkah 2. Dapatkan ujian darah secara berkala
Ujian darah secara berkala dapat membantu doktor menentukan sama ada diet anda berkesan mengatasi PKU anda. Lakukan ujian darah secara berkala dengan doktor anda, dan ikuti diet anda pada masa ini. Doktor anda mungkin mengesyorkan perubahan pada diet anda berdasarkan hasil ujian darah.
Langkah 3. Rancang ke depan semasa makan di luar
Sekiranya anda keluar makan, baca menu lebih awal. Cari makanan berasaskan tumbuhan yang rendah protein. Pastikan anda pergi ke restoran di mana ini adalah pilihan. Anda mungkin perlu sesekali melangkau acara sosial jika rakan anda, katakan, pergi makan pizza.
- Di beberapa restoran, anda mungkin dapat meminta perubahan untuk mengelakkan penggunaan protein yang terlalu banyak.
- Biarkan rakan mengetahui keadaan anda. Katakan sesuatu seperti, "Saya mempunyai keadaan genetik yang mempengaruhi kemampuan saya memproses protein. Alangkah baiknya jika kita dapat memilih restoran yang menyajikan banyak makanan nabati."
Langkah 4. Elakkan merancang acara di sekitar makanan
Oleh kerana terdapat banyak barang yang terhad, anda harus mengelakkan merancang acara di sekitar makanan dan makan. Perkara seperti pesta ulang tahun dan cuti mesti ditandai dengan perkara seperti permainan dan aktiviti khas dan bukannya makanan. Ini dapat membantu anda mengelakkan godaan dan mengekalkan diet anda seumur hidup.
