Keracunan makanan berlaku semasa anda memakan makanan yang tercemar dengan bakteria atau toksin lain. Gejala yang menyakitkan biasanya mereda dengan sendirinya setelah beberapa hari, apabila sumber keracunan telah meninggalkan badan anda. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa tindakan yang boleh anda lakukan untuk menjadikan diri anda lebih selesa dan mempercepat pemulihan anda. Dalam kes yang teruk, anda mungkin perlu mendapatkan rawatan perubatan.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Menentukan Apa Tindakan yang Perlu Dilakukan
Langkah 1. Cari tahu apa yang menyebabkan keracunan makanan
Sebelum merawat gejala keracunan makanan, penting untuk mengetahui apa yang menyebabkannya. Fikirkan semula makanan yang anda makan dalam 4 hingga 36 jam terakhir. Adakah anda mencuba sesuatu yang baru? Adakah sesuatu terasa sedikit? Adakah anda berkongsi makanan dengan rakan atau ahli keluarga yang juga mengalami simptom yang sama? Berikut adalah penyebab keracunan makanan yang paling mungkin:
- Makanan yang telah dicemari oleh E. coli, Salmonella, dan jenis bakteria lain. Bakteria biasanya mati ketika makanan dimasak dan ditangani dengan betul, jadi keracunan makanan jenis ini biasanya berpunca dari daging yang tidak dimasak atau makanan yang dibiarkan habis tanpa penyejukan.
- Ikan beracun, seperti ikan pufferfish, juga merupakan sumber keracunan makanan yang biasa. Pufferfish tidak boleh dimakan melainkan telah disediakan oleh kakitangan di restoran yang diperakui untuk melakukannya.
- Cendawan liar beracun, yang serupa dengan cendawan yang boleh dimakan, juga boleh menyebabkan keracunan makanan.
Langkah 2. Tentukan sama ada rawatan perubatan segera diperlukan
Keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteria, terutama ketika menyerang orang yang sihat, biasanya dapat dirawat di rumah. Walau bagaimanapun, bergantung kepada sumber keracunan makanan dan usia orang yang menghidapnya, mungkin perlu segera mendapatkan bantuan perubatan. Hubungi doktor dalam keadaan berikut:
- Sekiranya keracunan makanan disebabkan oleh ikan atau cendawan beracun.
- Sekiranya pesakit adalah bayi atau anak kecil.
- Sekiranya pesakit mengandung.
- Orang yang mengalami keracunan makanan berumur lebih dari 65 tahun.
- Cirit-birit atau muntah yang kerap
- Orang yang mengalami keracunan makanan mengalami gejala yang teruk, seperti kesukaran bernafas, pening atau pingsan, atau muntah darah.
- Sekiranya anda tidak dapat menahan cecair dan muntah apa sahaja yang anda minum.
Bahagian 2 dari 3: Meringankan Gejala Keracunan Makanan
Langkah 1. Minum cecair
Perkara pertama dan paling penting yang perlu dilakukan dalam sebarang keracunan makanan adalah meningkatkan pengambilan cecair. Lebih mudah racun dikeluarkan dari sistem anda sekiranya pengambilan air anda baik. Muntah dan cirit-birit adalah gejala biasa keracunan makanan dan ini menyebabkan kehilangan cecair, jadi penting untuk minum air dan cecair lain untuk mengelakkan dehidrasi.
Langkah 2. Hadkan makan makanan
Keracunan makanan menyebabkan muntah dan cirit-birit, yang merupakan fungsi semula jadi tubuh yang berfungsi untuk menghilangkan racun dari tubuh. Makan makanan pejal akan menyebabkan lebih banyak muntah dan cirit-birit, jadi sebaiknya elakkan makan sehingga anda merasa lebih baik.
- Tidak perlu dikatakan bahawa anda harus mengelakkan memakan makanan yang menyebabkan keracunan. Sekiranya anda tidak pasti apa yang menyebabkannya, jangan makan apa-apa yang belum disediakan sebelum anda memakannya. Buang makanan yang disyaki.
- Sekiranya anda bosan memakan sup dan sup, makan makanan biasa yang tidak akan mengganggu perut anda, seperti pisang, nasi putih rebus, atau roti kering. Hanya mulakan makan selepas tahap muntah aktif keracunan makanan anda.
- Jahe ale dan lemon atau limau soda juga dapat membantu menghidrasi semula, dan karbonasi membantu menenangkan perut anda.
- Elakkan minum kopi, alkohol, dan cecair lain yang menyebabkan dehidrasi.
Langkah 3. Gantikan elektrolit
Sekiranya anda kehilangan banyak nutrien kerana muntah dan cirit-birit yang berlebihan, beli larutan elektrolit dari farmasi untuk menggantikannya. Gatorade atau Pedialyte juga akan berfungsi dengan baik.
Kaedah ini paling sesuai untuk orang dewasa, tetapi tidak untuk kanak-kanak kecil
Langkah 4. Rehat dengan banyak
Anda mungkin akan merasa lemah dan letih setelah melalui gejala keracunan makanan. Tidurlah sebanyak yang anda perlukan untuk membantu badan anda pulih lebih cepat.
Langkah 5. Elakkan ubat
Ubat-ubatan bebas yang bertujuan untuk mencegah cirit-birit dan muntah sebenarnya dapat melambatkan pemulihan anda dengan menghalang fungsi semula jadi yang menghilangkan sumber keracunan makanan.
Bahagian 3 dari 3: Mencegah Keracunan Makanan
Langkah 1. Basuh tangan, pinggan, dan permukaan dapur anda
Keracunan makanan sering disebabkan oleh bakteria yang dipindahkan ke makanan dengan tangan, pinggan, papan pemotong, perkakas, atau permukaan kerja yang tidak dicuci. Lakukan langkah-langkah berikut untuk mencegah keracunan makanan dengan cara ini:
- Basuh tangan anda dengan air sabun suam sebelum menyediakan makanan.
- Basuh pinggan dan perkakas anda dalam air sabun suam selepas ia digunakan.
- Gunakan pembersih untuk mengelap kaunter, meja, papan pemotong, dan permukaan dapur anda yang lain setelah menyediakan makanan, terutama yang termasuk daging mentah.
Langkah 2. Simpan makanan dengan betul
Pastikan makanan mentah, seperti bungkusan ayam atau stik yang belum dimasak, dijauhkan dari makanan yang tidak perlu dimasak, untuk mengelakkan pencemaran silang. Semua daging dan tenusu harus disejukkan sebaik sahaja anda membawanya pulang dari pasar.
Langkah 3. Masak daging sehingga bersih
Memasak daging sehingga mencapai suhu dalaman yang membunuh bakteria dapat mencegah keracunan makanan bakteria. Pastikan anda mengetahui suhu di mana daging anda harus dimasak, dan gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu sebelum anda selesai memasaknya.
- Ayam dan unggas lain mesti dimasak hingga 165 F (73.9 C).
- Daging lembu harus dimasak hingga 160 F (71.1 C).
- Steak dan panggang daging lembu harus dimasak hingga suhu 145 F (62.8 C).
- Babi harus dimasak hingga 160 F (71.1C).
- Ikan mesti dimasak hingga suhu 145 F (62.8 C).
- Elakkan memanaskan daging berulang kali kerana mereka boleh mengembangkan bakteria yang menyebabkan keracunan makanan.
Langkah 4. Jangan makan cendawan liar
Mencari makan cendawan liar telah menjadi trend dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tetapi melainkan jika anda mencari cendawan di bawah bimbingan pakar, makan cendawan segar harus dielakkan. Malah para saintis menghadapi masalah untuk membezakan beberapa spesies cendawan yang boleh dimakan dan beracun tanpa bantuan ujian biologi.
Makanan untuk Makan dan Elakkan dengan Keracunan Makanan
Senarai Makanan dan Minuman yang Dimakan (Keracunan Makanan)
Senarai Contoh Makanan dan Minuman yang Harus Dielakkan (Keracunan Makanan)
Petua
- Jangan mengambil risiko memakan makanan yang telah lama berada di dalam peti sejuk anda. Sekiranya ragu-ragu, buang!
- Menghisap ais atau kiub jus untuk membantu menguruskan loya dan menjaga kesihatan diri.
- Cuba elakkan makanan luar yang terlalu banyak.
- Pastikan anda mencuci buah-buahan yang anda pilih di luar.
