Hidup dengan alahan makanan boleh mencabar. Rakan, keluarga, dan orang asing mungkin memandang rendah atau salah faham mengenai potensi reaksi buruk. Nasib baik, dengan sedikit kerja rumah dan sikap positif, anda dapat memastikan alahan makanan anda tetap terkawal dan menjalani kehidupan yang sihat dan selesa.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 4: Menjaga Keselamatan Diri
Langkah 1. Bercakap dengan ahli alahan berlesen
Anda mungkin berfikir bahawa anda mempunyai intoleransi makanan atau alergi makanan, tetapi untuk mengetahui dengan pasti, buat janji temu dengan ahli alahan berlesen. Ahli alahan akan melakukan ujian yang betul untuk mengatasi masalah anda dengan makanan.
- Intoleransi makanan bukanlah alahan makanan; alergi makanan berlaku apabila sistem ketahanan badan anda bertindak balas negatif terhadap makanan tertentu, sementara intoleransi makanan adalah ketika tubuh anda kehilangan enzim yang diperlukan untuk mencerna makanan tertentu. Walaupun intoleransi makanan dapat mencetuskan gejala yang serupa dengan alergi makanan, intoleransi makanan pada umumnya kurang serius, menyebabkan beberapa masalah di luar masalah pencernaan.
- Sekiranya anda mempunyai alahan makanan atau alahan, bincangkan rancangan dengan pakar alahan anda. Food Allergy Research & Education (FARE), sebuah organisasi pendidikan terkemuka untuk penghidap alergi makanan, menyediakan lembaran kerja rancangan kecemasan yang boleh anda isi dengan pakar alahan anda untuk menilai kapan dan bagaimana menggunakan ubat sebagai tindak balas terhadap reaksi.
Langkah 2. Elakkan makanan yang anda alah
Satu-satunya cara untuk mencegah reaksi alergi makanan adalah dengan mengelakkan makanan yang anda alah. Sekiranya anda secara tidak sengaja mengambil makanan bermasalah, minum ubat anda pada tanda reaksi pertama.
- Reaksi serius mungkin anafilaksis. Anafilaksis boleh berlaku dalam beberapa saat atau minit setelah makan makanan bermasalah. Bengkak bibir, lidah, atau tekak, cirit-birit dan muntah, dan sama ada kesukaran bernafas atau penurunan tekanan darah adalah semua gejala reaksi anafilaksis. Perhatikan juga pucat, nadi lemah, pening, dan keadaan keliru.
- Sekiranya doktor anda menetapkan anda epinefrin (biasanya EpiPen atau Adrenaclick), anda, atau pembantu, harus menyuntik ubat anda sendiri. Pastikan ubat anda tetap terkini, walaupun anda harus menggunakannya dalam keadaan kecemasan walaupun sudah habis.
- Walaupun epinefrin telah menghentikan gejala anda, pergi ke bilik kecemasan.
- Reaksi ringan dapat dibuktikan dengan gatal-gatal, ruam kering, gatal, kemerahan pada kulit atau sekitar mata, gatal di mulut atau saluran telinga, mual atau muntah, cirit-birit, sakit perut, kesesakan hidung, bersin, batuk kering, rasa aneh di mulut, atau pengecutan rahim. Ahli alahan anda mungkin memberi ubat antihistamin untuk merawat gejala dari reaksi ringan.
- Reaksi yang teruk dapat dilihat sebagai pembengkakan bibir, tekak, sesak nafas, kesukaran menelan, penurunan tekanan darah, kehilangan kesedaran dan rasa "azab yang akan datang."
- Terdapat beberapa pertindihan antara gejala anafilaksis dan reaksi yang lebih ringan. Sekiranya tidak yakin dengan keparahan reaksi anda, faedah menggunakan epinefrin melebihi kosnya.
Langkah 3. Pakai pengenalan ubat kecemasan
Memakai gelang alergi akan memberi amaran kepada anggota kecemasan mengenai alahan anda supaya anda dapat dirawat dengan selamat. Bercakap dengan pakar alahan anda mengenai maklumat yang diperlukan untuk memakai gelang ini.
- Gelang harus menunjukkan sama ada EpiPen harus digunakan.
- Gelang itu harus mempunyai satu nombor telefon kecemasan.
- Gelang harus menunjukkan prosedur kecemasan yang harus diikuti.
Langkah 4. Bawa ubat anda ke mana sahaja
Anda mahu bersedia dalam senario apa pun, terutamanya jika rancangan hari anda tidak dapat diramalkan.
Bekalkan dengan anda bekalan epinefrin kecemasan dan antihistamin / penyedut, seperti yang diberikan oleh pakar alahan anda
Langkah 5. Pertimbangkan kaunseling
Mempelajari cara mengatasi alergi makanan akan membawa anda kepada beberapa, atau banyak, perubahan gaya hidup, yang pasti akan mengubah interaksi antara anda dan keluarga, rakan, rakan sekerja, dan orang asing.
Walaupun kaunseling pemakanan dapat membantu anda dalam mengembangkan strategi untuk tetap sihat, kaunseling tradisional mungkin bermanfaat jika anda merasa dikucilkan atau bingung akibat akibat alergi makanan terhadap diri sendiri dan / atau orang tersayang
Bahagian 2 dari 4: Makan di Rumah
Langkah 1. Menilai keadaan hidup anda
Cara anda menyesuaikan diri dengan diagnosis alergi makanan akan bergantung pada status anda sebagai bujang, pasangan, atau ahli kumpulan yang berkongsi rumah. Sekiranya anda tinggal bersendirian, mudah untuk melarang larangan makanan bermasalah; jika anda tinggal bersama orang lain, anda mungkin mempertimbangkan untuk membiarkan makanan bermasalah dalam keadaan tertentu.
- Pertimbangkan kemungkinan orang yang alergi akan bersentuhan dengan makanan bermasalah jika makanan bermasalah di rumah. (Adakah orang alahan itu kanak-kanak? Berapakah umur anak itu? Sejauh manakah anak itu bertanggungjawab untuk mengelakkan daripada bersentuhan dengan makanan yang bermasalah?)
- Pertimbangkan kos dan faedah bagi setiap orang di rumah tangga untuk menjaga makanan yang bermasalah di rumah berbanding melarangnya.
Langkah 2. Pisahkan makanan bermasalah dari makanan tidak bermasalah
Pisahkan makanan masing-masing mengikut rak dan bekas.
- Labelkan makanan yang bermasalah dengan jelas.
- Untuk mengelakkan pencemaran silang, biasakan membersihkan semua permukaan dan perkakas tempat makanan bersentuhan sebelum dan sesudah penyediaan dan penggunaannya.
- Cuba hadkan makan ke tempat-tempat tertentu untuk mengurangkan kemungkinan berlakunya pencemaran silang.
Langkah 3. Ketahui cara membaca label makanan dengan tepat
Sama ada anda atau seseorang yang tinggal dengan anda melihat barang makanan di kabinet dapur anda atau barang di lorong kedai runcit, anda pasti ingin tahu apa yang harus dicari dalam mempelajari label.
- Semua produk makanan buatan yang diatur oleh FDA diharuskan oleh undang-undang AS untuk menyenaraikan "alergen makanan utama" pada label produk.
- Alergen makanan utama termasuk susu, gandum, telur, kacang tanah, kacang pokok, ikan, kerang krustasea, dan soya.
- Sumber alergen yang tidak dijangka tidak perlu dipaparkan pada label.
- Anda harus membuat penyelidikan peribadi jika anda alah kepada alergen yang kurang biasa. Cari maklumat mengenai makanan yang berkait rapat dengan makanan bermasalah anda. Hubungi pengeluar atau hubungi mereka melalui laman web mereka untuk mendapatkan lebih banyak maklumat mengenai apakah makanan bermasalah anda muncul dalam produk.
Bahagian 3 dari 4: Makan di Sekolah dan di Tempat Kerja
Langkah 1. Persiapkan diri anda untuk dunia di luar rumah anda
Semasa anda meninggalkan rumah, anda semestinya kehilangan kawalan terhadap pendedahan makanan anda. Ketahui keperluan anda untuk lingkungan yang Anda masuki, dan pastikan untuk memberitahu mereka yang akan menghubungi Anda mengenai cara terbaik untuk mewujudkan persekitaran yang sihat. Sediakan ubat kecemasan seperti epinefrin setiap masa bersama anda.
Langkah 2. Pastikan pentadbir dan guru di sekolah diberitahu tentang alahan anda
Sediakan sekolah dengan Pelan Penjagaan Kecemasan Alergi Makanan & Anafilaksis anda serta bekalan epinefrin kecemasan dan antihistamin / penyedut, seperti yang disediakan oleh ahli alahan anda.
- Bercakap dengan pengarah perkhidmatan makanan untuk mengetahui kebiasaan di seluruh sekolah yang akan mengelakkan makanan bermasalah menyebabkan masalah, sama ada di kantin atau di bas sekolah.
- Penyelidikan menunjukkan separuh daripada kanak-kanak dibuli kerana alergi makanan di sekolah. Bercakap dengan pentadbir dan guru mengenai cara mengatasi buli dan menjadikan kantin sekolah sebagai inklusif.
Langkah 3. Memimpin dalam merancang makan tengah hari kerja
Untuk memastikan makan siang anda di tempat kerja bebas alergen, cubalah mencadangkan restoran yang memenuhi keperluan penghidap alergi.
- Jangan takut untuk memulakan perbualan mengenai alergi anda dengan rakan sekerja, walaupun anda ingin memilih sentuhan ringan ketika mendidik mereka.
- Cadangkan aktiviti membina pasukan yang tidak melibatkan makanan.
- Pastikan membawa pinggan anda sendiri di tempat kerja dan cuba makan sebelum rakan anda untuk mengelakkan pencemaran silang.
Bahagian 4 dari 4: Makan di Restoran
Langkah 1. Selidik restoran lebih awal
Walaupun anda mungkin menginginkan malam yang spontan di bandar, sedikit kerja kaki akan banyak mencari restoran yang sesuai dengan keperluan anda.
- Bercakap dengan ahli alahan anda tentang restoran yang mesra alergi.
- Ulas menu untuk melihat makanan bermasalah.
- Cuba elakkan restoran yang terdedah kepada pencemaran silang (iaitu bufet, kedai roti, restoran Asia, restoran makanan laut).
- Hubungi restoran pada waktu yang tidak terlalu sibuk (2-4 pm) sehingga anda dapat mengajukan pertanyaan kepada mereka mengenai tahap keselesaan dan langkah keselamatan mereka yang melayani orang yang mengalami alergi makanan anda.
Langkah 2. Bersedia di restoran
Tidak ada yang peduli dengan alergi makanan anda seperti anda; gunakan keprihatinan anda untuk keuntungan anda dengan datang ke restoran yang berpengetahuan dan bersedia untuk menikmati makanan yang sihat.
- Mempunyai kad kesihatan alergi makanan yang siap diedarkan kepada pelayan dan pengurus untuk memberitahu mereka tentang keperluan anda.
- Jangan teragak-agak untuk bertanya mengenai pesanan anda. Kebenaran lama berlaku: lebih baik selamat daripada menyesal.
- Minta berbincang dengan pengurus dengan siapa anda bercakap melalui telefon lebih awal, dan terima kasih atas pertimbangan mereka dalam memberikan anda makanan yang selamat dan enak.
- Tunjukkan penghargaan anda kepada restoran yang memenuhi permintaan anda dengan mengucapkan terima kasih kepada pelayan, pengurus dan kakitangan.
Langkah 3. Pastikan ia sederhana
Sekiranya anda tidak pasti tentang menu, pertimbangkan sesuatu seperti kentang panggang atau ayam panggang.
- Elakkan makanan goreng dan pencuci mulut.
- Semasa dalam perjalanan, cari hotel dengan gelombang mikro dan / atau dapur yang membolehkan anda membuat makanan anda sendiri.
Petua
- Cari ahli alahan yang cekap yang pakar dalam alahan makanan dan merujuknya kepada mereka apabila anda memerlukan penjelasan mengenai topik tersebut.
- Lakukan yang terbaik untuk tetap optimis. Walaupun hidup dengan alahan makanan memerlukan kewaspadaan berterusan, anda masih dapat menikmati diri sendiri, makanan, dan syarikat anda.
- Jangan risau untuk mengganggu ketika memberitahu dan mendidik rakan, keluarga, dan rakan sekerja anda mengenai alahan makanan anda. Anda ingin berkongsi kehidupan dan pengalaman anda dengan orang-orang ini, dan belajar bagaimana menangani alergi makanan adalah sebahagian daripada kehidupan dan pengalaman tersebut.
- Bersedia menyesuaikan gaya hidup anda dengan keperluan anda.
- Perjalanan boleh menjadi sukar, tetapi anda dapat mempersiapkan diri dengan secukupnya: cuba terbang dengan syarikat penerbangan yang ramah kepada penghidap alergi. Kemaskan makanan ringan anda sendiri. Sediakan kad alergi tukang masak dalam bahasa lain jika itu yang anda perlukan.
- Cuba berhubung secara dalam talian atau secara langsung dengan orang lain yang hidup dengan alahan. Berkongsi cerita. Belajar. Ketawa. Ketahui bahawa anda tidak keseorangan.
