Mengalami alergi makanan laut boleh menjadi risiko yang sangat serius bagi kesihatan anda. Walau bagaimanapun, jika anda bijak dan bersedia, anda boleh mengatasi alergi makanan laut dengan mudah. Sebaiknya anda meneroka dan menyiasat jenis kumpulan makanan laut yang anda alah sebelum memotong makanan laut sepenuhnya. Ubat alergi mungkin diperlukan jika anda makan makanan laut secara tidak sengaja atau jika anda mengalami reaksi alergi yang melampau.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 4: Mengawal Makanan Anda
Langkah 1. Jangan makan apa-apa dari keluarga makanan laut yang anda alah
Hanya kerana anda alah kepada satu jenis makanan laut tidak semestinya anda harus mengelakkan semua itu. Bercakap dengan ahli alahan untuk mengetahui dengan tepat jenis ikan atau makanan laut yang anda alah, dan apa yang harus dan tidak boleh anda elakkan.
- Sekiranya anda mempunyai alahan ikan, anda mungkin masih boleh makan kerang, dan sebaliknya. Sekiranya anda mempunyai alahan kerang, anda mungkin perlu mengelakkan krustasea, moluska, atau keduanya, bergantung pada apa yang diberitahu oleh ahli alahan berdasarkan sejarah dan ujian anda.
- Krustasea merangkumi ketam, udang karang, udang karang, udang, atau udang.
- Terdapat 3 kategori utama moluska: bivalves (termasuk kerang, kerang, tiram, dan kerang), gastropoda (termasuk abalone, siput, tempang, dan periwinkles), dan cephalopoda (termasuk sotong, gurita dan cumi-cumi).
Langkah 2. Baca label pada semua makanan yang anda beli
Akta Perlindungan Pengguna Pelabelan Alergen Makanan (FALCPA) mensyaratkan bahawa jenis kerang dan ikan krustasea tertentu ada pada label. Ini tidak berlaku untuk moluska.
Periksa label untuk setiap makanan bungkusan baru yang anda beli, hanya untuk memastikan bahawa anda tidak makan sesuatu yang tidak sengaja mengandungi bahan makanan laut yang mengejutkan. # * Walaupun makanan yang anda beli secara rutin biasanya tidak mengandungi makanan laut, ini tidak bermaksud anda tidak perlu membaca label ramuan setiap kali anda membelinya. Syarikat sering mengemas kini produk mereka tanpa melihat perubahan di bahagian depan pakej. Pastikan anda memeriksa label setiap makanan yang anda beli
Langkah 3. Elakkan makan makanan yang menyenaraikan ramuan samar-samar yang mungkin termasuk makanan laut
Terdapat beberapa makanan yang biasanya mengandungi makanan laut, tetapi mungkin tidak jelas dengan tepat makanan laut mana, jika ada, yang digunakan. Cuba elakkan makanan seperti ini, yang sering merangkumi:
- Surimi
- Glukosamin
- Bouillabaisse
- sos Worcestershire
- Salad Caesar
Bahagian 2 dari 4: Melindungi Diri Anda di Restoran
Langkah 1. Hubungi ke restoran untuk memberitahu mereka mengenai sekatan diet anda
Tidak pernah terasa senang untuk pergi ke restoran dan kemudian tidak pasti sama ada mereka benar-benar dapat menjauhkan semua makanan laut dari makanan anda. Sebaliknya, hubungi dan bercakap dengan pengurus sebelum anda menjejakkan kaki ke pejabat. Beritahu orang yang bertanggungjawab mengenai keseriusan alergi anda dan tanyakan kepada mereka jika mereka boleh membuat penginapan anda.
Dalam kebanyakan kes, restoran yang bagus akan berusaha keras untuk menyajikan makanan tanpa makanan laut kepada anda, terutamanya jika mereka diberi pemberitahuan terlebih dahulu
Langkah 2. Bincangkan alahan anda dengan pelayan restoran anda
Tanyakan kepada mereka dengan jelas sama ada terdapat makanan laut dalam apa sahaja yang anda pesan. Beritahu mereka bahawa anda mempunyai alahan dan boleh membahayakan atau mengancam nyawa jika anda bersentuhan dengan makanan laut sama sekali. Bersikap jelas dengan mereka akan membantu anda mengelakkan memakan makanan laut secara tidak sengaja.
Adalah mustahak untuk sampai ke pelayan anda bahawa alergi anda bukan hanya masalah pilihan tetapi sebenarnya menimbulkan ancaman kepada kesihatan anda
Langkah 3. Periksa semula dengan pelayan anda apabila makanan anda tiba di meja
Ini adalah idea yang baik kerana pelayan anda mungkin menyulap banyak pelanggan dan mungkin lupa untuk memeriksa semula bahawa makanan anda bebas makanan laut dengan dapur. Sekiranya anda bertanya lagi dengan baik, mereka berpeluang untuk mengetahui kesalahan mereka atau meyakinkan anda bahawa makanan anda adalah makanan laut percuma.
Untuk tetap mesra dengan pelayan anda, jangan menganggap mereka lupa akan keperluan anda dan bersikap baik dan ramah bertanya. Katakan sesuatu seperti "Saya tahu bahawa anda mungkin ingat tetapi saya hanya ingin memeriksa semula bahawa tidak ada makanan laut dalam makanan saya."
Langkah 4. Elakkan pergi ke restoran makanan laut jika boleh
Walaupun anda tidak merancang makan makanan laut, beberapa organisma laut boleh menjadi udara semasa dimasak. Juga, kemungkinan makanan anda bersentuhan dengan makanan laut jauh lebih tinggi di restoran makanan laut. Sebagai contoh, minyak yang digunakan untuk menggoreng barang atau alat makan di restoran mungkin mengandungi protein dari makanan laut walaupun anda memesan makanan yang tidak mengandungi makanan laut.
Langkah 5. Pilih untuk makan di rumah apabila anda boleh
Sungguh menyakitkan jika selalu makan di restoran kerana ancaman pencemaran makanan laut. Oleh kerana itu, adalah idea yang baik untuk memasak lebih banyak makanan di rumah. Memasak sendiri memberi anda lebih banyak kawalan terhadap ramuan dan anda pasti tidak ada risiko untuk kesihatan anda ketika anda duduk untuk makan.
Sekiranya anda tidak mahu memasak, anda selalu boleh meminta pasangan anda atau rakan yang mengetahui keadaan anda untuk memasak. Mereka mungkin sangat bijaksana dan berhati-hati ketika membuat anda makan
Bahagian 3 dari 4: Menguruskan Keadaan Anda Secara Medik
Langkah 1. Berunding dengan doktor
Sekiranya anda mempunyai alahan makanan laut, penting untuk berbincang dengan doktor anda untuk menguruskannya. Mereka boleh merujuk anda kepada ahli alergi, yang mungkin melakukan ujian untuk mendapatkan maklumat yang lebih terperinci mengenai alergi spesifik anda. Kemudian, anda boleh bekerjasama dengan doktor dan ahli alahan anda untuk menentukan cara menguruskan masalah dengan sebaik-baiknya.
- Dalam beberapa kes, apabila anda mempunyai alergi makanan laut, anda tidak akan alah pada setiap jenis ikan atau kerang. Doktor anda dapat membantu anda menentukan sama ada selamat untuk memakan makanan laut atau jika semuanya harus dielakkan.
- Sekiranya anda mempunyai alahan makanan laut yang sangat teruk, seperti yang menyebabkan anafilaksis, anda mesti berjumpa dengan ahli alahan dan pastikan anda membawa penyuntik epinefrin ke mana sahaja anda pergi.
Langkah 2. Pertimbangkan untuk mengambil antihistamin jika anda mempunyai reaksi alergi ringan
Antihistamin hanya boleh digunakan jika anda mempunyai reaksi yang sangat ringan jika anda tersinggung dengan alergen anda secara tidak sengaja. Sebilangan besar ubat antihistamin bebas, tetapi anda harus berbincang dengan pakar alahan anda sama ada ia sesuai untuk anda.
Sebagai contoh, dalam banyak kes antihistamin bebas boleh diambil jika anda mengalami kegatalan ringan setelah makan makanan laut. Walau bagaimanapun, mereka tidak berfungsi dalam reaksi yang lebih teruk. Sekiranya anda mempunyai reaksi terhadap makanan laut, pastikan untuk membincangkannya dengan ahli alahan yang boleh memberi komen mengenai apakah antihistamin sesuai untuk anda
Langkah 3. Bawa epinefrin jika anda didiagnosis alergi makanan laut
Sekiranya anda mempunyai alahan makanan laut yang mengancam nyawa, penting untuk selalu menggunakan ubat penyelamat nyawa. Ini akan membolehkan anda mengambil suntikan epinefrin jika anda mengalami simptom alergi makanan laut yang teruk, seperti pengetatan saluran udara.
- Penyuntik automatik epinefrin, yang biasanya dikenal sebagai epipen, melepaskan adrenalin ke dalam badan anda yang membantunya melawan serangan alergi.
- Bercakap dengan doktor anda mengenai apakah alahan anda terhadap makanan laut cukup parah untuk menjamin membawa epinefrin dengan anda.
Langkah 4. Dapatkan rawatan perubatan jika anda mengalami reaksi alergi
Sekiranya anda secara tidak sengaja bersentuhan dengan makanan laut dan anda mempunyai reaksi alergi, ikuti rancangan tindakan alergi yang telah anda bincangkan dengan doktor anda. Sekiranya anda perlu menggunakan suntikan automatik epinefrin, dapatkan rawatan perubatan kecemasan, walaupun rawatannya berkesan. Seorang doktor dapat memastikan bahawa serangan itu selesai dan anda selamat dan sihat untuk meneruskan hari anda.
Bahagian 4 dari 4: Mengenal pasti Tanda Reaksi Alergi
Langkah 1. Tentukan alahan khusus anda
Anda mungkin hanya alah kepada jenis makanan laut tertentu. Ahli alergi boleh melakukan ujian perubatan untuk memberitahu anda mengenai kategori makanan laut yang mesti anda elakkan.
- Ujian tusukan kulit: Semasa ujian tusukan kulit, doktor akan menusuk kulit anda dengan alergen. Benjolan di kulit anda akan menunjukkan bahawa anda peka terhadap alergen tersebut. Kemudian, ahli alahan anda akan menggabungkannya dengan sejarah peribadi anda dan kemungkinan ujian darah, jika diperlukan, untuk menentukan sama ada anda alah pada makanan tersebut.
- Ujian darah: Dalam ujian darah, sampel darah anda boleh diuji di makmal perubatan untuk membantu seorang alergis menentukan tahap kepekaan anda terhadap makanan, dan untuk membantu mereka membuat keputusan sama ada anda alah atau tidak terhadap makanan itu..
Langkah 2. Ketahui gejala tindak balas alahan ringan
Terdapat pelbagai perubahan fizikal yang dapat menunjukkan bahawa anda mungkin mengalami reaksi alergi terhadap jenis makanan laut tertentu. Penting untuk mengetahui simptomnya sehingga anda dapat mengenalinya dengan cepat, dapat segera berhenti makan makanan yang disyaki, dan segera mendapatkan ubat atau rawatan perubatan jika anda memerlukannya. Gejala ringan boleh merangkumi:
- Kulit: Kulit gatal ringan atau beberapa gatal-gatal setempat (lebam) pada kulit anda
- Hidung: Hidung gatal atau berair dan / atau bersin
- Mulut: Mulut gatal
- Usus: Mual atau ketidakselesaan ringan
Amaran:
Sekiranya anda mengalami simptom dari 2 atau lebih kategori ini, maka anda mengalami reaksi alergi yang lebih teruk dan harus menggunakan suntikan auto epinefrin anda.
Langkah 3. Dapatkan rawatan perubatan segera untuk reaksi yang teruk
Terdapat beberapa gejala reaksi alergi terhadap makanan laut yang menunjukkan bahawa anda mengalami episod yang mengancam nyawa. Sekiranya anda mengalami simptom teruk berikut, gunakan suntikan auto epinefrin anda dan dapatkan bantuan perubatan dengan segera:
- Gatal-gatal di seluruh badan anda
- Cirit-birit atau muntah
- Masalah pernafasan seperti mengi atau sesak nafas
- Bengkak atau bengkak membengkak menjadikannya sukar untuk ditelan
- Nadi pantas.
- Pengsan atau pening.
PETUA PENGALAMAN
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD Ahli Alergik Pediatrik & Dewasa yang Disahkan Lembaga
Pakar Kami Setuju:
Gejala yang lebih ringan termasuk gatal-gatal setempat dan mual yang sangat ringan, tetapi reaksi yang teruk boleh merangkumi pembengkakan tekak, muntah, cirit-birit, kesukaran bernafas, dan kehilangan kesedaran. Sekiranya anda mengalami reaksi teruk, atau reaksi pelbagai organ yang disebut anafilaksis, anda harus segera mendapatkan bantuan kecemasan. Satu-satunya rawatan untuk anafilaksis adalah epinefrin, yang dibawa oleh beberapa orang dalam 'pen' untuk keadaan kecemasan.
Makanan yang Harus Dielakkan dan Mengganti Alergi Makanan Laut dan Tanda-Tindak Balas
Makanan yang Harus Dielakkan dengan Alergi Makanan Laut
Penggantian Makanan jika Anda Mempunyai Alergi Makanan Laut
Tanda-tanda Reaksi Alergi terhadap Makanan Laut
