Penyelidikan perubatan menunjukkan bahawa minyak kelapa adalah pilihan yang lebih baik daripada lemak tepu yang lain.[rujukan diperlukan] Ini dapat memberikan pelbagai manfaat kesihatan, dari meningkatkan kadar gula darah dan insulin hingga membantu pengawalan berat badan. Ia juga dapat memperkuat penyerapan mineral yang dapat meningkatkan gigi dan tulang yang sihat. Minyak kelapa juga didapati mempunyai sifat antibakteria, anti-jamur dan antivirus. Anda boleh menggunakan minyak kelapa dalam banyak cara, tetapi memakannya adalah cara yang mudah dan langsung untuk memanfaatkan kualiti yang bermanfaat.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 4: Memasak dan Memanggang dengan Minyak Kelapa
Langkah 1. Tumis sayur dalam minyak kelapa
Minyak kelapa mempunyai titik asap tinggi, jadi selamat dimasak dengan suhu tinggi. Ini menjadikannya pilihan yang tepat untuk menumis sayur-sayuran kegemaran anda atau membuat tumis. Biarkan beberapa sudu besar (apa sahaja yang diperlukan oleh resipi anda) minyak kelapa cair dalam kuali dan salutkan dengan baik, kemudian masukkan bahan dan musim anda seperti yang dikehendaki.
Langkah 2. Gunakan untuk menggoreng daging, ikan, atau telur
Anda boleh menggunakan minyak kelapa seperti yang lain untuk melapisi kuali dan memasak makanan ini. Masukkan beberapa sudu (atau apa sahaja yang diperlukan oleh resipi anda) minyak kelapa ke dalam kuali. Setelah meleleh dan memanas, anda sudah bersedia untuk menggoreng.
Langkah 3. Panggang sayur menggunakan minyak kelapa
Anda boleh melapisi sayur-sayuran dalam minyak kelapa cair dan perasa dan panggang seperti biasa. Permulaan yang baik adalah membuat brokoli panggang kelapa.
- Gariskan loyang dengan kerajang. Lembaran gerimis dengan 1 sudu besar minyak kelapa cair.
- Tambahkan satu kepala brokoli, tetapi ke dalam floret, atau 12-16 floret brokoli beku.
- Taburkan satu sudu minyak zaitun ke atas brokoli. Tuangkan jus sebiji limau nipis ke atas brokoli. Musim secukupnya, misalnya dengan garam Cajun, garam, dan lada. Tolak dengan lembut.
- Panggang pada suhu 375 darjah selama 35 minit.
Langkah 4. Gunakan minyak kelapa untuk mengetuk popcorn
Minyak kelapa menjadikan pilihan terbaik untuk membuat popcorn. Masukkan minyak kelapa dan popcorn bersama ke kuali dengan berat. Gunakan minyak kelapa yang cukup untuk melapisi bahagian bawah loyang, dan gunakan biji yang cukup untuk membuat satu lapisan. Kacau atau goncangkan untuk memastikan biji-bijian dilapisi dengan baik dengan minyak kelapa. Letakkan periuk di atas api sederhana dan tutup. Dengarkan kernel untuk mula muncul. Sebaik sahaja pop timbul melambat beberapa saat, angkat dari panas.
Kaedah 2 dari 4: Membuat Rawatan dengan Minyak Kelapa
Langkah 1. Buat kulit kelapa coklat
Ini adalah makanan lazat yang menggabungkan minyak kelapa.
- Pecahkan 2 ons coklat gelap ke dalam kepingan, dan cairkan di bahagian atas dandang berganda.
- Angkat coklat cair dari api dan masukkan 1 cawan minyak kelapa, kacau hingga cair.
- Masukkan segenggam kepingan kelapa dan kacang almond. Gaul hingga sebati.
- Gariskan loyang 8 x 8 dengan kertas perkamen dan tuangkan campuran coklat-kelapa ke dalam kuali. Taburkan bahagian atas dengan garam laut.
- Bekukan sekurang-kurangnya 15 minit, kemudian potong menjadi 12 kotak. Balut dan simpan di dalam peti sejuk beku.
Langkah 2. Buat bar tenaga kelapa coklat
- Cairkan 1/2 cawan mentega koko dalam kuali dengan api kecil.
- Masukkan 1/2 cawan minyak kelapa dan cair.
- Masukkan 1/2 cawan madu dan kacau rata.
- Masukkan 1/2 cawan serbuk koko, 1/2 cawan biji chia, dan 1 1/5 cawan kelapa parut. Masukkan vanila dan pemanis secukup rasa, jika mahu.
- Gariskan hidangan penaik 9 x 13 inci dengan kertas perkamen. Tuangkan campuran ke dalam kuali yang telah disediakan. Sejukkan sekurang-kurangnya satu jam atau sehingga keras. Potong menjadi petak dan hidangkan.
Langkah 3. Buat koko minyak kelapa
Pertama, panaskan cawan sehingga akan mencairkan minyak kelapa. Tuangkan air mendidih ke dalam cawan dan biarkan selama 20 saat, kemudian tuangkan air. Masukkan 1 sudu minyak kelapa ke dalam cawan dan tunggu sehingga cair. Kacau 1 sudu besar serbuk koko, secubit garam laut, dan gula secukupnya. Tuangkan air mendidih ke dalam campuran dan kacau. Masukkan krim atau susu secukup rasa.
Kaedah 3 dari 4: Menambah Minyak Kelapa pada Makanan dan Minuman
Langkah 1. Gunakan minyak kelapa sebagai ramuan dalam smoothie
Masukkan 1-2 sudu minyak kelapa ke dalam smoothie bersama dengan bahan lain. Contohnya, tuangkan 1 cawan susu dan 1 cawan ais ke dalam pengisar. Masukkan 1 sudu minyak kelapa dan 1 pisang masak. Kisar dan hidangkan.
Minyak kelapa mungkin padat pada suhu bilik, dan mencampurkannya ke dalam smoothie dapat meninggalkan potongan kecil dari itu. Sekiranya anda tidak menyukai ini, anda boleh mencairkan minyak kelapa pada suhu rendah terlebih dahulu, kemudian perlahan-lahan menambahkannya ke sisa bahan smoothie semasa anda mengadunnya
Langkah 2. Gunakan minyak kelapa sebagai tambahan dalam kopi, teh, atau coklat panas
Cukup tambahkan sebilangan kecil kelapa (sesudu atau lebih, mengikut kesukaan anda) ke dalam minuman anda dan kacau hingga cair.
Untuk mendapatkan tekstur dan rasa terbaik, ada yang lebih suka menambahkan sedikit mentega dan / atau pemanis tanpa garam berkualiti tinggi ke kopi atau minuman lain
Langkah 3. Campurkan sesudu minyak kelapa ke dalam pelbagai makanan siap
Anda boleh menambahkan sedikit minyak kelapa ke banyak makanan yang dimasak atau disediakan sebagai cara mendapatkan lebih banyak dari itu dalam makanan anda. Anda boleh mencampurkan sesudu ke dalam sup, yogurt, oatmeal, atau pasta. Anda juga boleh mencampurkannya ke dalam mentega kacang atau sebaran lain.
Langkah 4. Gunakan minyak kelapa dalam pengasam
Cairkan beberapa sudu minyak kelapa dan tambahkan ke dalam perapan. Gunakan seperti biasa untuk daging, ikan, dll.
Kaedah 4 dari 4: Menggantikan Minyak Kelapa untuk Bahan-bahan lain
Langkah 1. Ganti minyak kelapa untuk minyak lain
Secara amnya, anda boleh menggunakan minyak kelapa sebagai pengganti minyak lain (sayur, canola, dll.) Untuk membakar dan memasak.
- Gunakan sebahagian minyak kelapa cair yang setara untuk kebanyakan minyak. Contohnya, jika resipi memerlukan ½ cawan minyak sayuran, gunakan ½ cawan minyak kelapa cair.
- Untuk menggantikan pemendekan dengan minyak kelapa, campurkan minyak kelapa dan mentega dalam bahagian yang sama. Gunakan ¾ jumlah yang diminta oleh resipi. Sebagai contoh, jika resipi meminta anda menggunakan 2 cawan pemendekan, gunakan oil minyak kelapa dan ¾ cawan mentega untuk membuat campuran berjumlah 1 ½ cawan.
Langkah 2. Gunakan minyak kelapa dan bukannya mentega pada roti bakar, muffin, dll
Biarkan minyak kelapa masuk ke suhu bilik, atau cairkan, atau campurkan dengan konsistensi seperti pasta, kemudian gunakan seperti yang anda akan mentega. Anda juga boleh menggantikan minyak kelapa dengan mentega semasa membuat frosting berasaskan mentega untuk makanan yang dipanggang.
Langkah 3. Ganti minyak kelapa untuk telur
Telur sering digunakan sebagai agen pengikat, tetapi minyak kelapa dapat berfungsi dengan baik. Ini dapat membantu jika anda ingin memasak vegan, dan merupakan cara lain untuk memasukkan minyak kelapa ke dalam makanan anda. Cukup gunakan 1 sudu minyak kelapa sebagai ganti satu telur, sesuaikan jika perlu jika anda mencari konsistensi tertentu.
Petua
- Minyak kelapa boleh padat pada suhu bilik atau di bawahnya. Untuk mendapatkan konsistensi yang dapat dilaksanakan, anda boleh mencairkannya, atau kacau dan tumbuk sehingga menjadi pes halus.
- Gosokkan minyak kelapa pekat dari balang dalam potongan kecil atau serpihan, kemudian masukkan ke dalam pes. Ini akan membantu anda mengukur minyak dan mengolahnya menjadi makanan.
- Gunakan minyak kelapa berkualiti tinggi dan tidak halus untuk faedah terbaik. Terdapat beberapa gred minyak kelapa. Minyak kelapa dara diperoleh dengan cara semula jadi tanpa penggunaan panas. Minyak kelapa halus dilunturkan dan dihilangkan bau, dan mungkin mengandungi bahan tambahan yang tidak sihat.
- Jangan sekali-kali mencairkan minyak kelapa dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskan di atas kompor atau letakkan minyak kelapa dalam cawan atau mangkuk, kemudian letakkan bekas di dalam air suam sehingga cair.
- Jangan makan lebih daripada satu sendok teh pada waktu mula. Terlalu kerap menyebabkan cirit-birit sederhana-teruk sebagai sebahagian daripada proses detoksifikasi. Perlahan-lahan bekerja hingga lebih banyak, dan dengarkan badan anda.
