Cara terbaik untuk makan sihat adalah dengan membeli makanan keseluruhan dan memasak di rumah, yang menyukarkan anda menikmati makanan yang sihat jika anda tidak suka memasak. Tetapi anda boleh membuat sesuatu menjadi lebih mudah bagi anda sendiri dengan mengenal pasti sebab anda tidak suka memasak. Lihatlah makanan yang anda makan, resipi yang anda gunakan, dan alat yang terdapat di dapur anda. Beberapa perubahan mengenai perkara-perkara yang menyebabkan memasak menjadi tidak menggembirakan dan lebih banyak tugas dapat menjadikan prosesnya lebih baik untuk anda.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Memilih Makanan yang Betul
Langkah 1. Tetapkan menu anda selama seminggu lebih awal
Dengan duduk dan membuat menu selama seminggu membolehkan anda membeli-belah dengan lebih cekap dan mengelakkan diri daripada lumpuh oleh ketidaktentuan ketika waktu makan tiba. Ia juga memastikan makanan anda seimbang dan sihat.
- Anda mungkin mahu memasukkan pilihan untuk beberapa makanan di mana waktu memasak dan persiapan adalah minimum. Contohnya, jika anda biasanya mempunyai semangkuk bijirin untuk sarapan, anda juga boleh memberi bagel atau smoothie untuk menukar barang.
- Ingatlah untuk menyediakan ruji asas. Telur adalah pilihan yang cepat, sihat, dan serba boleh yang harus anda jaga. Susu atau pengganti susu dan perasa kegemaran anda adalah barang lain yang semestinya anda selalu ada.
- Dengan andaian anda bekerja pada waktu siang, biasanya sebahagian besar masakan anda akan berlaku untuk makan malam anda. Semasa anda merancang, fikirkan tentang sisa makanan dan bagaimana anda boleh memasukkannya ke dalam makanan tengah hari yang sihat pada hari berikutnya. Contohnya, salad yang tersisa boleh dimasukkan ke dalam pita.
Langkah 2. Rancang perjalanan membeli-belah di sekitar makanan anda
Setelah anda menetapkan menu selama seminggu, pergi ke dapur anda dan cari tahu apa yang anda perlukan yang tidak anda miliki. Tambahkan asas yang selalu anda gunakan, dan anda mempunyai senarai yang cekap yang memastikan anda tidak perlu kehabisan kedai setiap hari.
- Mengetahui apa yang anda perlukan juga membolehkan anda mencari-cari tawaran terbaik dan bahan berkualiti terbaik. Contohnya, anda mungkin ingin pergi ke pasar tani tempatan untuk mendapatkan hasil segar, kemudian ke kedai runcit biasa untuk semua yang lain.
- Manfaat lain dari melakukan ini adalah bahawa jika anda jarang pergi ke kedai runcit, biasanya anda akan menghabiskan lebih sedikit wang. Ini benar terutamanya jika anda adalah jenis orang yang selalu pulang dengan setengah lusin barang yang sebenarnya tidak anda perlukan, tetapi barang itu kelihatan bagus atau dijual.
Langkah 3. Simpan pantri anda dengan baik
Kecuali jika anda sensitif terhadap gluten, biji-bijian adalah sebahagian daripada diet yang sihat. Ini boleh dibeli secara pukal untuk menjimatkan masa dan wang anda, dan didapati sebagai bahan ruji dalam pelbagai hidangan.
- Nasi coklat atau liar, pasta gandum utuh, dan gandum lebih sihat daripada pasta putih dan roti yang telah disempurnakan.
- Pastikan anda mempunyai semua ramuan dan rempah yang anda gunakan secara berkala juga. Contohnya, jika anda suka makan makanan Itali dan hidangan pasta secara berkala, anda mungkin mahu menyimpan bawang putih, oregano, dan perasa Itali yang lain.
Langkah 4. Pilih buah-buahan dan sayur-sayuran yang sesuai musim
Tidak ada yang salah dengan buah dan sayur beku - dengan syarat mereka tidak mempunyai banyak gula dan pengawet tambahan; namun, mereka tetap tidak enak seperti buah-buahan dan sayur-sayuran segar yang ditanam di dalam negara.
- Ini sangat penting jika anda mendapati bahawa anda tidak menyukai makanan tertentu, tetapi anda hanya pernah membekukannya atau dalam tin. Makanan pra-bungkus ditanam di ladang industri yang boleh menanam tanaman sepanjang tahun, kemudian diproses di kilang. Keseluruhan proses menyebabkan mereka kehilangan banyak rasa.
- Bereksperimenlah dengan makanan segar, bahkan perkara yang tidak pernah anda sukai sebelum ini atau minat untuk makan - anda mungkin terkejut. Anda tidak akan suka memasak jika anda mencium sesuatu yang anda tahu anda gemar makan.
- Terdapat banyak sayur-sayuran yang akan segar selama berhari-hari di dalam peti sejuk, seperti kubis, kembang kol, lada, wortel, dan bit.
- Beli buah-buahan dan sayur-sayuran organik bila-bila masa anda boleh. Makanan ini lebih baik untuk anda daripada makanan yang diubahsuai secara genetik.
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Resipi Serbaguna
Langkah 1. Mulakan dengan bahan yang anda suka
Ini mungkin kelihatan jelas, tetapi jika anda memasak sesuatu yang tidak begitu anda gemari makan, ada alasan bahawa anda tidak akan menikmati tindakan menyiapkannya. Hanya kerana anda makan sihat tidak bermaksud anda tidak menyukai makanan anda.
Contohnya, anda mungkin tidak suka makan "makanan arnab" - sayur-sayuran mentah, seperti dalam salad. Tidak ada yang salah dengan itu, tetapi juga tidak ada sebab anda tidak akan menyukai sayur-sayuran yang sama jika dimasak. Sayuran yang dimasak sama sihat dengan sayur-sayuran mentah, dan mereka sering berasa lebih manis. Cuba masukkan wortel atau brokoli dengan sedikit minyak zaitun dan panggang dalam oven panas selama kira-kira 15 minit
Langkah 2. Buat makanan satu periuk sederhana
Sekiranya anda sudah tidak gemar memasak, perkara terakhir yang ingin anda lakukan ialah menyusun hidangan utama dan dua atau tiga sisi yang terpisah. Casseroles dan tumis boleh sihat dan seimbang tanpa memerlukan logistik yang rumit.
Sup dan rebusan juga merupakan barang yang murah dan mudah dibuat yang memerlukan sedikit masa di dapur. Resipi ini juga serba boleh, kerana anda sering boleh menggantikan bahan yang anda suka atau menambah ramuan untuk pelbagai
Langkah 3. Hadkan pilihan anda
Sekiranya anda mengumpulkan puluhan buku masakan atau menanda buku ratusan laman web dalam usaha mencari makanan yang sihat untuk disiapkan, anda mungkin akan merasa terbeban. Daripada cuba membaca semuanya, pilih 10 hingga 15 resipi yang anda suka dan pisahkan.
- Setiap minggu, cari beberapa resipi dan pilih dua atau tiga, daripada membaca setiap resipi atau buku masakan yang anda miliki sebelum setiap makan malam.
- Kadang-kadang, cari semula dan cari beberapa resipi untuk diganti, terutamanya jika anda merasa seperti anda bosan dengan perkara tertentu.
Langkah 4. Gunakan resipi yang agak mudah
Terutama jika anda letih di akhir hari yang sibuk, perkara terakhir yang anda mahu lakukan adalah hamba di atas dapur yang panas selama berjam-jam. Selesaikan masalah ini dengan menyimpan satu atau dua resipi yang memerlukan sedikit usaha.
- Cari makan malam satu periuk dan makanan penuh yang boleh disediakan dan dimasak dalam 20 minit atau kurang. Dengan resipi ini, anda boleh memasak sesuatu yang sihat sendiri dalam masa yang lebih singkat daripada yang diperlukan untuk memasak makanan atau menunggu makanan.
- Sekiranya anda telah merancang menu anda sepanjang minggu lebih awal, perhatikan penurunan minggu anda semasa anda memilih makanan anda. Contohnya, jika anda tahu bahawa anda mengadakan perjumpaan besar pada hari Selasa dan mungkin akan habis selepas itu, rancangkan makanan segera untuk malam itu yang agak mudah dan memerlukan sedikit persediaan - atau yang menggunakan ramuan yang telah anda siapkan untuk makan malam sebelumnya.
Langkah 5. Cari resipi dengan kurang daripada lima ramuan
Sekiranya anda baru bermula dan anda tidak suka memasak, tidak perlu menderita melalui resipi rumit dengan belasan ramuan yang memerlukan waktu persiapan berjam-jam.
- Apabila anda memilih resipi, cuba cari pertindihan. Dengan cara itu anda boleh menyediakan makanan sekaligus dan kemudian anda akan membuat persiapan untuk makanan seterusnya terlebih dahulu. Contohnya, jika anda menjumpai kaserol brokoli yang bagus, anda mungkin akan menggoreng daging lembu dan brokoli pada keesokan harinya.
- Resipi ringkas boleh jadi enak dan mengagumkan seperti yang rumit dan berperangai, dan ada lebih banyak ruang untuk kesilapan.
Langkah 6. Ketahui sebilangan besar resipi mudah
Untuk menikmati apa sahaja, anda harus cukup mahir dengannya. Sekiranya anda menggunakan beberapa resipi berulang kali sehingga anda dapat membuat hidangan tanpa perlu mencuba arahan, anda akan berasa lebih selesa untuk bereksperimen dan mula bersenang-senang di dapur.
- Setelah melakukan sesuatu beberapa kali, anda telah mengenal pasti tempat yang memberi masalah kepada anda dan anda akan mula mengetahui secara intuitif apa yang harus dilakukan pada setiap langkahnya.
- Resipi ringkas dan ringkas juga dapat dijadikan makanan tambahan jika anda mempunyai menu yang dirancang selama seminggu, tetapi atas sebab apa pun tidak berminat dengan makanan yang anda rancangkan untuk malam tertentu.
- Mempunyai resipi yang dihafal juga membina keyakinan anda untuk mencuba perkara baru, seperti resipi yang lebih rumit atau yang memerlukan lebih banyak masa penyediaan.
Langkah 7. Ikuti kelas memasak
Kadang-kadang orang mengatakan bahawa mereka benci memasak hanya kerana mereka tidak pernah benar-benar mencuba memasak sebelumnya, dan mereka tidak tahu bagaimana atau takut mereka akan merosakkan sesuatu. Sekiranya anda mempunyai pengalaman terhad di dapur, kelas memasak dapat membantu anda berkenalan dengan lebih baik.
- Terdapat beberapa kemahiran asas yang terlibat dalam memasak yang perlu anda pelajari sebelum dapat menunjukkan prestasi yang mencukupi. Sekiranya anda tidak tahu menggunakan alat dapur asas, atau anda lambat, ini boleh memberi kesan sama ada anda suka memasak.
- Periksa dengan pusat komuniti setempat atau perpustakaan awam anda dan cari tahu jika ada kelas memasak di kawasan anda. Sekiranya terdapat kolej komuniti di dekat anda, mereka mungkin juga menawarkan kelas memasak.
Kaedah 3 dari 3: Melengkapkan Dapur Anda
Langkah 1. Buat persediaan
Sekiranya anda tidak suka memasak, kemungkinan anda tidak mempunyai banyak peralatan memasak di dapur anda. Mereka yang anda miliki, anda mungkin tidak pernah menggunakan atau memahami cara menggunakannya dengan berkesan.
- Contohnya, pisau tukang masak yang baik akan mengurangkan waktu persiapan dengan membolehkan anda memotong dan memotong buah-buahan dan sayur-sayuran dengan lebih cepat dan cekap.
- Anda mungkin mahu menyusun semula barang di dapur anda supaya perkakas dan periuk dan kuali lebih mudah. Sekiranya anda perlu menggali kabinet yang tidak teratur untuk mencari apa yang anda perlukan, anda mungkin akan kurang berminat dengan keseluruhan pengalaman memasak.
Langkah 2. Beli alat untuk kemudahan
Kadang-kadang, kebencian memasak dikaitkan dengan ketidaksukaan terhadap kemahiran penyediaan tertentu, atau proses memasak tertentu. Untuk aktiviti intensif buruh seperti memotong dan memotong, anda boleh membeli alat yang akan melakukan semua atau sebahagian besar pekerjaan untuk anda.
- Contohnya, anda boleh membeli penjepit salad yang akan memotong bahan salad anda semasa membuangnya - menjimatkan masa dan usaha dengan membenarkan anda melakukan dua perkara pada masa yang sama.
- Sekiranya anda pernah merasa senang dengan resipi yang hanya memerlukan satu kuning telur, anda mungkin mempertimbangkan untuk membeli pengekstrak kuning telur yang dapat menguruskan tugas itu dengan mudah.
- Cari alat yang berkaitan secara langsung dengan makanan yang anda suka makan secara berkala, atau yang boleh digunakan dalam pelbagai resipi untuk pelbagai makanan. Tidak ada alat yang bernilai wang anda jika hanya duduk di belakang kabinet yang mengumpulkan habuk.
Langkah 3. Simpan bekas untuk persediaan awal
Terdapat banyak makanan yang boleh anda persiapkan - atau bahkan memasak - terlebih dahulu dan simpan untuk kemudian. Ini dapat membantu anda menikmati makanan yang sihat ketika anda tidak suka memasak, kerana anda jarang memasak.
- Pilih bekas berukuran individu, atau bekas dengan pembahagi sehingga anda dapat memisahkan hidangan utama dari sisi. Anda mungkin ingin mendapatkan satu set lengkap sehingga anda mempunyai bekas yang mencukupi untuk menampung makanan sekurang-kurangnya seminggu.
- Contohnya, anda boleh membuat pasta, kaserol, atau kentang goreng dalam jumlah besar dan membekukan sisa makanan untuk dimakan lebih awal. Selepas pelaburan awal dalam bekas, makanan anda akan menjadi lebih murah daripada membeli makan malam sejuk beku - dan sama mudahnya.
- Sekiranya anda mempunyai masa, carilah beberapa jam untuk memasak beberapa makanan yang berlainan sekaligus. Bahagikannya kepada setiap hidangan dan bekukan sehingga anda memilikinya sepanjang minggu. Pastikan anda melabel setiap bekas dengan kandungannya dan tarikh anda memasaknya sehingga anda tidak menyimpan terlalu lama.
Langkah 4. Melabur dalam periuk perlahan
Terutama pada bulan-bulan yang lebih sejuk, rebusan adalah pilihan makanan yang sihat dan mengisi yang memerlukan sedikit masa dan kerja persiapan. Cukup masukkan bahan ke dalam periuk perlahan dan hidupkan.
- Sekiranya anda menyiapkan ramuan anda pada malam sebelumnya, kemudian masukkan ke dalam periuk perlahan pada waktu pagi, anda juga meminimumkan jangka masa anda berada di dapur. Apabila anda pulang dari tempat kerja, makan malam anda akan siap dan menanti anda.
- Perkara baik lain tentang periuk perlahan bagi orang yang tidak suka memasak adalah bahawa mereka biasanya membuat banyak kumpulan, yang bermaksud anda akan mempunyai banyak sisa untuk hari-hari lain.
Langkah 5. Pertimbangkan untuk tidak memasak
Anda boleh memiliki dapur yang paling bersih dan lengkap di dunia dan masih merasa seperti memasak dengan alasan apa pun. Pada kesempatan tersebut, sebaiknya ingat bahawa anda dapat menikmati makanan yang sihat tanpa melakukan masakan sama sekali.
- Walaupun beberapa makanan mesti dimasak untuk dimakan, ada banyak makanan yang dapat dimakan mentah dan akan memberikan manfaat kesihatan yang sama seperti makanan yang dimasak. Sebilangan makanan lebih sedap dimakan mentah.
- Masukkan sekitar 20 - 30 gram protein, beberapa buah dan sayur-sayuran, dan sumber karbohidrat yang sihat, seperti biji-bijian atau beras.
- Contohnya, anda mungkin mempunyai sandwic pada roti gandum dengan ayam belanda atau ayam yang dihiris di deli kedai runcit. Tambahkan ini salad berwarna dan sepotong buah dan anda mempunyai makanan yang sihat tanpa perlu memasak sama sekali.
