Kembang kol sering disebut sebagai makanan super, kerana peningkatan jumlah kajian menunjukkan ia dapat membantu meningkatkan daya ingatan dan fungsi otak, dan mencegah beberapa jenis barah dan penyakit kardiovaskular. Lebih-lebih lagi, kembang kol adalah sayuran rendah kalori yang kaya dengan mikronutrien seperti vitamin B, antioksidan, dan serat yang dapat membantu menjaga kesihatan, kenyang, dan sesuai dengan rancangan makan. Untuk meningkatkan kesihatan anda dengan menggunakan kembang kol, anda boleh memakan sayur-sayuran yang dimasak sebagai lauk, menggantikan bahan berkalori lebih tinggi seperti nasi atau doh, dan juga sebagai makanan manis.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Memakannya sebagai Hidangan Sampingan
Langkah 1. Kukus kembang kol anda
Mengukus adalah cara yang baik untuk memasak kembang kol anda sehingga cukup lembut untuk dimakan tetapi masih mengekalkan banyak manfaat kesihatan sayuran. Kukus kembang kol anda dengan meletakkan bunga mentah atau beku di dalam pengukus dengan penutup dan letakkan di atas periuk air mendidih selama tujuh hingga sepuluh minit, hingga lembut.
- Kembang kol kukus mudah digayakan dengan sedikit minyak zaitun, cuka balsamic, dan / atau ramuan segar seperti bawang putih, rosemary, dan thyme. Secara amnya, jika ia berfungsi pada kentang, ia akan terasa enak pada kembang kol.
- Kembang kol kukus mempunyai kesan minimum terhadap manfaat kesihatan sayur-sayuran, dan salah satu cara yang lebih mudah untuk menyediakan makanan sambil mengekalkannya dari segi nutrisi.
- Minum setengah cawan sebagai sebahagian makanan seimbang untuk mendapatkan mikronutrien seperti vitamin C yang anda perlukan untuk kesihatan badan sepenuhnya.
Langkah 2. tumbuk kembang kol
Tumbuk kembang kol boleh menjadi pengganti makanan berkhasiat rendah hati dan rendah kalori untuk hidangan seperti kentang tumbuk. Cukup kukus kepala kembang kol dan lima ulas bawang putih selama kira-kira 15 minit, kemudian haluskan dalam pemproses makanan dengan sedikit garam laut.
- Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menambah seperempat cawan ramuan segar seperti daun bawang dan / atau rosemary. Gerimis minyak zaitun juga dapat menambah rasa.
- Hidangkan dalam setengah cawan sebagai lauk untuk memasukkan serat tambahan dalam makanan apa pun, dan dapatkan vitamin yang sihat untuk jantung seperti folat dan B6.
Langkah 3. Membantu pencernaan dengan kembang kol bakar
Ambil kepala kembang kol, gosokkannya dengan campuran beberapa sudu minyak zaitun, jus lemon, garam, dan lada, dan bungkus kepala sepenuhnya dengan kerajang. Kemudian, panggang dengan api sederhana tidak langsung selama kira-kira 40 minit atau sehingga lembut.
- Anda juga dapat memotong kembang kol menjadi "stik" dan memasaknya di panggangan, seperti potongan daging.
- Kembang kol panggang dapat membantu menambahkan serat dan bahan kasar yang diperlukan untuk memasak atau acara makan berat lainnya, dan mudah disediakan dan dikongsi dengan orang lain.
- Lihatlah kembang kol panggang sebagai pengganti hidangan sampingan yang lebih berat yang cenderung tinggi kalori, lemak, dan karbohidrat tetapi rendah kandungan mikronutrien.
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Kembang kol sebagai Pengganti
Langkah 1. Gunakan kembang kol sebagai nasi
Tingkatkan kesihatan anda dengan menggantikan kembang kol sebagai pengganti makanan berkalori tinggi dan tinggi karbohidrat. Anda boleh membeli nasi kembang kol dan dibekukan dari kebanyakan pasar raya, atau anda boleh membuatnya sendiri dengan memotong kembang kol mentah secara kasar dalam pemproses makanan atau pengisar.
- Untuk memasak nasi kembang kol, tumis dengan api sederhana selama kira-kira lima minit, atau hingga coklat keemasan di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam.
- Ganti nasi kembang kol untuk nasi kukus atau perang dalam hampir semua resipi. Herba, rempah-rempah, dan bahan-bahan lain dapat ditambahkan untuk membuat pengganti yang lebih sihat untuk kebanyakan hidangan nasi.
Langkah 2. Buat pizza yang sihat
Gunakan kembang kol untuk membuat kerak pizza yang mengurangkan kalori dan menambah vitamin dan antioksidan pada makanan yang digemari. Terdapat sebilangan besar resipi untuk pizza kembang kol, jadi cari resipi yang sesuai dengan citarasa anda dalam talian atau dalam buku masakan diet khusus.
- Tambahkan faedah pemakanan tambahan dengan membuat sos anda sendiri dan menambah topping yang sihat seperti sayur-sayuran segar ke dalam pizza.
- Pizza kembang kol mudah disimpan di dalam peti sejuk sehingga anda dapat memperoleh banyak makanan daripada satu resipi.
- Mengganti kembang kol untuk karbohidrat bergula sangat berguna bagi mereka yang berisiko diabetes jenis dua, kerana sebatian dalam kembang kol dapat mengurangkan risiko diabetes sebanyak 62 peratus.
Langkah 3. Gunakan kembang kol untuk membuat sayap
Daripada menggoreng sayap ayam, yang boleh menyebabkan masalah kesihatan jika sering dimakan, cubalah membuat sayap kembang kol. Tepung tepung floret dan panggang di dalam ketuhar, kemudian masukkan dengan sos sayap kegemaran anda untuk alternatif yang sihat.
Kembang kol sebenarnya diduga dapat membantu banyak masalah kesihatan yang disebabkan oleh makanan goreng, seperti peningkatan risiko penyakit jantung, barah, dan ingatan yang membosankan. Ganti kembang kol bakar untuk makanan goreng untuk meningkatkan kesihatan keseluruhan anda
Kaedah 3 dari 3: Menambah Bunga Kembang kol ke Pencuci mulut
Langkah 1. Buat puding kembang kol
Nasi puri kembang kol atau kembang kol mudah diubah menjadi pencuci mulut puding rendah karbohidrat dan sihat dengan penambahan sedikit pemanis semula jadi dan perasa seperti koko atau vanila.
- Sebagai contoh, anda boleh membuat "puding beras" menggunakan kembang kol beras, santan, kayu manis, putih telur, dan stevia, mengikuti resipi seperti di sini: https://www.cookiestokale.com/2015/06/10/ kembang kol-puding beras /
- Cuba pelbagai resipi dengan ramuan seperti pistachio atau lemon untuk mendapatkan faedah kesihatan tambahan yang berbeza.
- Perlu diingat bahawa walaupun pencuci mulut kembang kol adalah alternatif yang lebih sihat daripada banyak pencuci mulut tradisional, ia tetap boleh dimakan secara sederhana.
Langkah 2. Bakar dengan kembang kol
Ada sejumlah resipi di luar sana yang menggunakan kembang kol sebagai pengganti lemak, tepung, dan bahan-bahan lain dalam makanan panggang tradisional. Pergi ke dalam talian atau cari buku masakan khas untuk mencari resipi barangan bakar kembang kol untuk menjadikan versi kegemaran anda yang lebih sihat.
Pencuci mulut kembang kol semestinya terasa berbeza daripada makanan bakar yang mereka tiru. Rasanya selalunya masih menyenangkan, tetapi jangan mengharapkan pengganti yang tepat
Langkah 3. Gunakan kembang kol sebagai beras untuk puding beras
Ambil sebilangan nasi kembang kol anda dan masak dengan susu, kayu manis, gula, dan rempah-rempah untuk membuat puding beras manis dan lengket yang dapat membantu memuaskan gigi manis anda. Ganti ini sebagai pengganti pencuci mulut yang lebih manis sebagai alternatif yang sihat untuk anda inginkan makanan.
Menggunakan kembang kol dalam makanan anda sebagai ganti makanan bergula dapat membantu meningkatkan fungsi otak, mood, dan ingatan, semua faktor yang dianggap berdampak negatif dengan makan terlalu banyak gula
Petua
- Sentiasa cuci bunga kembang kol anda dengan air tawar dan potong daun dan batangnya sebelum dimasak.
- Makan kembang kol sebagai sebahagian daripada diet seimbang. Kembang kol, sendiri, tidak dapat menyediakan semua nutrien yang anda perlukan untuk tetap sihat.
