Alahan makanan boleh mengecewakan, terutamanya jika anda tidak tahu apa yang menyebabkan gejala anda. Sekiranya anda fikir anda mempunyai alahan makanan, anda tidak sendirian - dianggarkan sebanyak 250 juta orang di seluruh dunia menderita sekurang-kurangnya 1 alergi makanan. Untuk mengetahui apa yang sebenarnya menyebabkan reaksi alahan anda, anda perlu menyimpan buku harian makanan. Dengan menuliskan semua yang anda makan dan gejala yang anda alami, anda dan doktor akan dapat menentukan dengan tepat alergi makanan yang anda alami.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 4: Menulis Semua yang Anda Makan
Langkah 1. Gunakan buku harian yang mudah dan mudah alih
Pastikan buku harian makanan anda cukup kecil untuk dibawa ke mana sahaja anda pergi, tetapi cukup besar untuk menuliskan semua maklumat yang akan anda lacak. Anda mesti mempunyai lajur untuk tarikh, masa, semua yang anda makan dan sebarang gejala yang anda alami.
- Anda juga boleh memuat turun aplikasi ke telefon atau tablet dengan mencari ‘buku harian alergi’. Terdapat sebilangan aplikasi alergi makanan percuma yang boleh anda gunakan, tetapi beberapa aplikasi mungkin memerlukan sedikit bayaran untuk dimuat.
- Catat bila-bila masa gejala lebih teruk atau lebih baik.
Langkah 2. Tuliskan makanan tertentu yang anda makan sepanjang hari
Jejaki makanan, makanan ringan, dan juga makanan tambahan, tidak kira berapa banyak atau sedikit makanan yang anda makan. Tuliskan semua bahan dalam setiap hidangan, termasuk perasa.
Bersikap spesifik mungkin. Daripada menuliskan "Sandwich", anda akan menulis "Rabu, 12 malam: Sandwic Ham pada roti putih dengan mayo, cheddar, dan mustard coklat."
Langkah 3. Tulis semua minuman yang anda ada
Terdapat alahan tersembunyi dalam minuman, termasuk jus dan koktel. Jejaki semua minuman anda sepanjang hari dan bahagian yang anda minum.
Masukkan bahan-bahan yang masuk ke dalam minuman anda. Sebagai contoh, anda mungkin menuliskan "Khamis, 10 malam: 5oz susu coklat (2% susu dan sirap coklat Hershey)."
Langkah 4. Isi buku harian anda sepanjang hari
Seiring berjalannya hari, anda akan melupakan barang-barang seperti bagel yang anda miliki di ruang rehat atau beg kerepek yang anda ambil semasa dalam perjalanan ke kelas. Dengan menuliskan setiap item semasa anda memakannya, anda akan dapat mengetahui punca alahan anda dengan lebih baik.
Langkah 5. Anggarkan atau ukur jumlah setiap makanan yang anda makan
Alergi anda mungkin tercetus semasa anda makan sejumlah makanan. Biasakan mengukur makanan yang anda makan untuk menentukan ukuran bahagian anda, dan tuliskan bahagian-bahagian tersebut.
- Gunakan cawan pengukur dan skala makanan untuk mengawasi bahagian anda. Anda boleh menganggarkan saiz bahagian semasa anda makan di luar. Ini akan menjadi lebih mudah apabila anda mendapat lebih banyak latihan dalam mengukur apa yang anda persiapkan di rumah.
- Anda tidak perlu mengira setiap item yang anda makan, tetapi tetap membuat anggaran. Daripada menuliskan "sebilangan kecil anggur," tuliskan "kira-kira 12 biji anggur."
Langkah 6. Pantau bagaimana makanan yang anda makan dimasak
Seperti peliknya, sesetengah orang alah kepada sesuatu ketika disiapkan dengan satu cara dan bukan dengan cara lain. Ini kerana mereka sebenarnya alah kepada bahan yang digunakan untuk memasak makanan, dan bukannya makanan itu sendiri. Perhatikan sama ada makanan digoreng dengan minyak sayuran, tumis dalam minyak zaitun atau kelapa, atau dimasak dengan mentega.
Contoh entri mungkin berbunyi: "Isnin, 6 petang: 1 cawan pasta rambut malaikat yang dilumurkan dengan minyak zaitun di atasnya dengan 5 udang besar yang ditumis dalam mentega, dengan 1/2 cawan brokoli kukus di sebelah."
Langkah 7. Baca senarai ramuan pada makanan yang dibungkus
Sebilangan orang mempunyai kepekaan makanan yang dipicu oleh bahan tambahan dalam makanan yang diproses, seperti pewarna merah atau kuning. Ambil gambar label, potong dan tempelkan ke dalam buku harian, atau tuliskan semua maklumat di dalam buku nota anda.
Langkah 8. Pantau apa yang anda makan semasa di restoran
Cuba berpegang pada restoran yang ramuannya tertera di menu. (Ini lebih biasa kerana kesedaran mengenai alahan makanan semakin meningkat.) Jika restoran anda tidak menyenaraikan ramuan, tanyakan kepada pelayan mengenai apa yang disertakan dalam hidangan.
Sekiranya anda mengetahui bahawa anda mempunyai alahan makanan, anda harus berasa selesa untuk bertanya kepada pelayan anda mengenai ramuan dalam menu persembahan, jadi ini adalah amalan yang baik
Langkah 9. Perhatikan makanan yang banyak orang alah
Menyedari alergen biasa dapat membantu anda dengan cepat menentukan alergi makanan anda. Alergen biasa termasuk susu, telur, kacang dan kacang pokok, kedelai, gandum, ikan, dan kerang.
Langkah 10. Catat juga ubat, vitamin, makanan tambahan, dan makanan ringan
Apa sahaja yang memasuki perut anda hendaklah dicatat dalam buku harian anda. Perhatikan bukan sahaja makanan ringan dan pencuci mulut, tetapi juga makanan seperti vitamin, makanan tambahan, dan ubat-ubatan.
Kaedah 2 dari 4: Menjejaki Gejala
Langkah 1. Tuliskan sebarang maklumat mengenai gejala yang anda alami
Anda harus memasukkan masa gejala bermula, intensiti mereka, dan ketika mereka mula hilang. Bersikap spesifik mungkin tentang perasaan anda. Gejala boleh bermula hanya beberapa minit setelah makan makanan yang anda alah, tetapi mungkin memerlukan masa hingga 2 jam untuk munculnya gejala. Catat gejala anda sebelum anda makan setiap makanan atau makanan ringan, serta 30-60 minit selepas anda makan.
- Berikan nilai berangka untuk keparahan gejala anda. Contohnya, anda boleh menilai loya anda pada skala 1-5.
- Contoh entri mungkin: "Isnin, 7 malam: Tekak gatal sedikit (2/5) dan muka memerah."
Langkah 2. Utamakan simptom yang biasa berlaku bersama dengan alergi makanan
Gejala ini boleh mempengaruhi kulit, tekak, sistem pernafasan, atau sistem gastrointestinal anda. Sekiranya anda tahu apa yang harus dicari, anda mungkin akan melihat sebarang gejala, walaupun mereka sangat ringan.
- Beberapa makanan boleh menyebabkan kerengsaan pada leher atau wajah, termasuk gatal, bengkak, gatal-gatal, dan kemerahan.
- Masalah gastrointestinal adalah kesan biasa dari alahan makanan. Anda mungkin mengalami loya dan muntah, kembung, gas, atau cirit-birit setelah makan makanan tertentu.
- Gejala lain dari alergi makanan mungkin termasuk pingsan, sukar bernafas, tekanan darah rendah, mengi, sakit kepala, atau sakit di telinga.
Langkah 3. Tanya orang lain jika mereka mengalami perkara yang sama seperti anda
Sekiranya anda mula mengalami gejala selepas makan, tanyakan kepada sesiapa yang berkongsi makanan anda jika mereka merasakan perkara yang sama. Gejala keracunan makanan, seperti loya atau kembung, boleh menyerupai alahan makanan.
Langkah 4. Cari corak
Sekiranya anda mengalami simptom yang sama berkali-kali, lihat apakah anda boleh menemui ramuan yang sama dalam buku harian makanan anda. Ingatlah untuk melihat kembali beberapa jam sekiranya makanan menyebabkan reaksi yang tertunda.
- Sekiranya anda mengalami loya dan anda melihat bahawa ia berlaku setiap kali anda makan roti atau pasta, anda mungkin menghidap penyakit Celiac, yang merupakan alergi terhadap gluten.
- Sekiranya anda mendapat gatal-gatal setiap kali anda memakan mentega kacang, anda mungkin mengalami alahan kacang tanah.
Kaedah 3 dari 4: Melakukan Diet Penghapusan
Langkah 1. Hilangkan makanan untuk melihat apakah gejalanya mereda
Dengan menggunakan corak yang anda temukan, tentukan makanan mana yang berpotensi menyebabkan gejala anda. Hilangkan kira-kira 5 makanan dari makanan anda sepenuhnya selama kira-kira 2 minggu.
Langkah 2. Memperkenalkan semula makanan 1 pada satu masa
Sekiranya gejala alahan anda mereda, tambahkan 1 makanan sekali gus setiap 3 hari. Ini akan memberi masa kepada tubuh anda untuk memproses setiap makanan, dan anda akan dapat mengetahui apakah makanan tersebut menyebabkan gejala anda.
Langkah 3. Jejaki makanan yang menyebabkan reaksi semasa anda memperkenalkannya semula
Sekiranya anda melihat simptom anda kembali, tuliskan makanan yang anda tambahkan kembali ke dalam diet anda untuk tempoh tersebut. Sekiranya reaksi tidak selesa atau teruk, segera hapus dari diet anda segera.
Kaedah 4 dari 4: Menguji Alergi Makanan
Langkah 1. Buat janji temu dengan ahli alahan
Ahli alahan adalah doktor yang pakar dalam rawatan alahan, asma, dan sistem imun. Doktor anda akan membantu anda menentukan punca sebenar simptom anda dan kaedah terbaik untuk merawatnya.
Langkah 2. Bawa buku harian makanan anda kepada doktor anda
Buku harian makanan tidak dimaksudkan sebagai pengganti rawatan perubatan. Sebaliknya, ia harus menjadi alat untuk membantu anda dan doktor anda menentukan punca ketidakselesaan anda. Berbekalkan buku harian makanan anda, doktor anda akan dapat mencapai alahan anda dengan lebih cepat.
Langkah 3. Minta ujian tusukan kulit atau ujian alergi darah
Ujian tusukan kulit melibatkan penandaan grid pada kulit, kemudian menggaru kulit dengan ringan dengan jarum yang mengandungi pelbagai alergen. Sekiranya kulit bertindak balas, doktor akan mengetahui bahawa anda alah kepada bahan tersebut. Ujian alergi darah mencari antibodi dalam darah yang mencetuskan gejala alergi makanan.
