Plumbum adalah toksik bagi tubuh manusia, jadi pendedahan harus dielakkan atau diminimumkan sebanyak mungkin. Keracunan plumbum (walaupun dari tahap rendah) dapat merosakkan otak, sistem saraf dan ginjal, terutama pada anak-anak yang sedang tumbuh dan berkembang yang lebih rentan. Gejala keracunan plumbum meliputi: masalah pembelajaran dan tingkah laku, kecacatan intelektual, pengurangan kawalan otot, sembelit, tekanan darah tinggi dan kejang. Pemakanan tentu dapat membantu melindungi orang (terutama anak-anak kecil) dari keracunan plumbum, tetapi memeriksakan rumah dan harta benda anda dan "dilenyapkan" adalah bentuk perlindungan yang paling bermanfaat.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 2: Mengelakkan Pendedahan Plumbum dari Makanan
Langkah 1. Sentiasa basuh hasil segar sebelum memakannya
Plumbum menggunakan cat dan petrol selama beberapa dekad sebelum peraturan penguatkuasaan berlaku pada akhir 1970-an. Oleh itu, tanah sering tercemar dengan habuk timah, terutama di kawasan perindustrian yang banyak. Untuk melindungi diri dan anak-anak anda, selalu cuci buah segar dan sayur-sayuran segar sebelum anda memakannya.
- Debu yang terkontaminasi bukan hanya dapat menetap pada hasil bumi, tetapi buah-buahan dan sayuran juga dapat menyerap timbal dari tanah - sehingga mustahil untuk dicuci.
- Lebih berkesan membuang tanah dari hasil segar dengan merendamnya di dalam air sebentar (30 minit atau lebih) sebelum menggosoknya dengan sesuatu yang kasar, seperti berus khas.
- Elakkan anak-anak anda memetik sayur-sayuran dan buah-buahan dari kebun dan memakannya secara langsung. Amalan itu mungkin lebih selamat beberapa dekad yang lalu, tetapi pada zaman moden, ia boleh membahayakan.
Langkah 2. Kurangkan penggunaan makanan dalam tin
Sumber timbal lain yang agak biasa adalah makanan yang dijual di dalam tin. Lebih khusus lagi, timbal boleh masuk ke makanan dalam tin dari kaleng yang dibuat dengan pateri plumbum, yang menjaga timah tetap bersama. Oleh itu, daripada cuba mengetahui pengeluar mana yang menggunakan tin solder plumbum, lebih praktikal dan lebih sihat jika hanya makan makanan dalam tin yang kurang.
- Makanan dalam tin yang biasa dijual termasuk sup, kacang, sayuran, buah-buahan dan ikan. Makan lebih banyak varieti segar, kerana ia biasanya lebih berkhasiat, walaupun lebih mahal juga.
- Makanan dalam tin juga cenderung lebih tinggi garam dan kadangkala terkontaminasi terlalu banyak aluminium - yang merupakan logam toksik lain kepada badan dan otak.
Langkah 3. Bersihkan daging dengan bersih jika anda pemburu
Walaupun ini tidak menjadi perhatian bagi rata-rata "penduduk kota" anda, memburu makanan di kawasan luar bandar masih banyak dilakukan. Masalahnya ialah banyak jenis peluru dan pelet yang digunakan untuk membunuh haiwan mengandungi plumbum, yang dapat mencemari daging dan tisu di sekitarnya. Oleh itu, jangan hanya mencuci luka, tetapi memotong daging di sekitar luka peluru dan membuangnya agar selamat.
- Beli peluru dan peluru senapang yang bebas plumbum, jika boleh, jika anda memburu haiwan dan burung untuk makanan.
- Sekiranya anda tidak yakin dengan kandungan utama peluru anda, pertimbangkan untuk beralih ke memburu busur. Busur berkekuatan tinggi masih boleh menjatuhkan haiwan besar dari jarak yang selamat.
Langkah 4. Elakkan gula-gula yang diimport dari negara-negara yang belum maju
Negara selain A. S., Kanada dan sebahagian besar Eropah dapat memiliki lebih sedikit peraturan dan undang-undang ketika memimpin kandungan dalam produk yang boleh dimakan. Sebagai contoh, gula-gula yang diimport dari Mexico, terutama jenis yang dibuat dengan asam jawa atau serbuk cili, didapati mempunyai timah yang agak tinggi dan tidak selamat untuk dimakan oleh kanak-kanak, menurut Pusat Pengawalan Penyakit (CDC) di Amerika Syarikat.
- Jelas kebanyakan gula-gula yang diimport selamat untuk dimakan, tetapi piawaian dan teknik pemprosesan di negara-negara yang kurang maju cenderung mempunyai standard yang lebih rendah berbanding dengan negara-negara yang lebih maju, seperti A. S.
- Beli gula-gula dan makanan yang diimport dari kedai terkenal yang sudah terkenal. Berhati-hati memesan apa sahaja yang boleh dimakan dalam talian.
Langkah 5. Berhati-hati bagaimana anda menyimpan makanan
Penyimpanan makanan juga boleh menjadi masalah dari segi pencemaran plumbum. Contohnya, sebilangan bekas makanan dan periuk mengandungi tahap timbal yang lebih tinggi, seperti tembikar kaca plumbum dan barang kaca kristal plumbum. Elakkan menyimpan makanan seperti beras, pasta dan biji-bijian di dalam bekas jenis ini untuk jangka masa yang panjang. Jangan minum air, jus atau wain dari peralatan kaca plumbum.
- Glazer yang terdapat pada sebilangan seramik yang diimport, piring cina dan porselin mengandungi plumbum, yang meletup menjadi makanan.
- Makanan yang disimpan dalam beg roti plastik bercetak berisiko tercemar kerana dakwat yang digunakan pada beg tersebut mungkin mengandungi plumbum. Sebaliknya, belilah roti anda segar dari kedai roti.
- Sekiranya anda menyimpan makanan di luar, selalu tutup dengan penutup supaya habuk yang tercemar plumbum tidak menetap di atasnya.
Langkah 6. Gunakan air sejuk yang ditapis untuk memasak dan minum
Banyak rumah yang lebih tua masih mempunyai paip air plumbum dan beberapa yang lebih baru menggunakan paip tembaga disolder bersama plumbum. Hasilnya adalah bahawa pencemaran plumbum di dalam air cukup biasa di A. S. Untuk membantu mengurangkan pendedahan plumbum, hanya gunakan air paip sejuk untuk memasak atau minum (atau membuat formula bayi) kerana air panas sering mengandungi tahap plumbum yang lebih tinggi kerana menyerapnya lebih cepat.
- Gunakan penapis air. Penapis pertukaran ion, penapis osmosis terbalik dan penyulingan dapat menarik plumbum dari air paip anda dan menjadikannya lebih selamat untuk diminum.
- Sekiranya anda tidak menggunakan sistem penapisan air dan tinggal di rumah yang lebih tua, jalankan keran sejuk sekurang-kurangnya 30 saat sebelum menggunakannya, terutamanya jika keran belum digunakan selama beberapa jam atau lebih. Semakin lama air masuk ke dalam paip, semakin banyak plumbum yang diserapnya.
Langkah 7. Uji tanah di halaman anda
Anda harus menguji rumah dan halaman anda (kebun sayur pasti) untuk pencemaran plumbum, terutamanya jika rumah anda dibina sebelum tahun 1978 atau jika ia terletak berhampiran jalan raya atau jalan raya yang sibuk di mana petrol berpimpin boleh mencemarkan harta benda anda. Anda boleh menghantar sampel tanah ke makmal yang dibenarkan atau meminta pemeriksa / penilai berlesen dan bertauliah ke rumah anda dan mengujinya. Menghantar sampel biasanya berharga kurang dari $ 50 untuk dianalisis.
- Sekiranya tahap timbal di tanah lebih besar daripada 400 bahagian per juta (PPM), anda tidak boleh menanam sayuran atau membiarkan anak anda bermain di dalam atau di sekitarnya.
- Sekiranya plumbum di tanah atau cat luaran anda melebihi 400 ppm, anda harus menghubungi doktor anda dan mendapatkan ujian plumbum darah untuk anda dan anak-anak anda.
Bahagian 2 dari 2: Menggunakan Makanan untuk Membantu Melindungi daripada Keracunan Plumbum
Langkah 1. Makan makanan yang kaya dengan kalsium
Diet yang seimbang sangat penting untuk kesihatan dalam hampir semua cara, terutama untuk kanak-kanak, tetapi beberapa nutrien menawarkan lebih banyak perlindungan dari keracunan plumbum daripada yang lain. Kalsium, khususnya, membantu memimpin agar tidak diserap oleh badan anda. Makanan sihat yang kaya dengan kalsium termasuk: susu rendah lemak dan keju, yogurt, tauhu dan beberapa sayuran berdaun hijau, seperti collard dan sawi, bayam, kangkung dan brokoli.
- Matlamat untuk 1, 000 mg sehari kalsium, baik melalui diet atau makanan tambahan. Wanita pascamenopause memerlukan 1, 200 mg setiap hari. Bercakap dengan doktor anda mengenai berapa banyak kalsium yang harus anda ambil jika anda mempunyai keadaan perubatan yang ada, seperti kekurangan vitamin D atau hiperparatiroidisme, kerana anda mungkin memerlukan jumlah kalsium yang berbeza.
- Susu sejat, susu tepung dan makanan yang dibuat dengan susu (sup berkrim, kastad dan puding) juga merupakan sumber kalsium yang baik.
- Walaupun lebih tinggi lemak, kebanyakan kacang dan biji adalah sumber kalsium dan mineral lain yang baik, seperti magnesium.
- Kalsium juga penting untuk tulang dan gigi yang kuat, serta pengecutan otot yang normal.
Langkah 2. Ambil makanan kaya zat besi
Pada badan anda, besi dan rupa plumbum dan bertindak serupa. Oleh itu, apabila terdapat lebih banyak zat besi daripada plumbum di dalam aliran darah anda, tubuh anda akan menyerap zat besi terlebih dahulu dan membiarkan lebih banyak plumbum melewati sistem pencernaan anda. Makanan sihat yang kaya dengan zat besi termasuk: daging merah tanpa lemak, daging babi rendah lemak, kacang kering dan kacang polong, biji bunga matahari, kismis, beberapa sayuran hijau dan bijirin yang diperkaya dan formula bayi.
- Elaun zat besi harian yang disyorkan adalah seperti berikut: Lelaki berumur antara 19 hingga 50 tahun: 8 mg; wanita berumur antara 19 hingga 50 tahun: 18 mg; wanita hamil: 27 mg; wanita menyusu: 9 mg; orang berumur lebih dari 60 tahun: 8 mg. Mengambil zat besi yang tinggi boleh menyebabkan masalah GI, termasuk mual dan muntah.
- Susu ibu juga merupakan sumber zat besi dan kalsium yang baik, jadi menyusukan bayi anda sangat membantu mencegah keracunan plumbum.
- Zat besi juga penting untuk tulang yang kuat dan menjadikan hemoglobin, sebatian dalam darah anda yang membawa oksigen ke semua tisu di dalam badan anda.
- Makanan tambahan pelbagai mineral yang mengandungi kalsium dan zat besi juga berguna untuk mengelakkan pendedahan plumbum dari makanan.
- Sekiranya anda mengambil antasid, ia dapat mengurangkan penyerapan garam besi.
Langkah 3. Dapatkan banyak vitamin C dalam makanan anda
Vitamin C sangat membantu dalam memerangi pendedahan plumbum kerana meningkatkan penyerapan lebih banyak zat besi dan kalsium di dalam badan anda. Makanan sihat yang kaya dengan vitamin C termasuk: buah sitrus, strawberi, melon, kiwi, mangga, tomato, paprika, brokoli, bayam, kubis Brussels, kubis dan ubi jalar. Sebilangan besar orang Amerika cenderung tidak mendapat cukup vitamin C setiap hari, jadi makan lebih banyak buah segar dan sayur-sayuran yang tinggi nutriennya.
- Vitamin C mudah hancur kerana terdedah kepada panas dan cahaya, jadi makanlah hasil segar dan segera setelah menyiapkannya.
- Orang dan primata lain yang lebih tinggi adalah satu-satunya mamalia yang tidak membuat vitamin C secara dalaman.
Petua
- Minta anak anda diuji untuk keracunan plumbum - hanya memerlukan ujian darah sederhana.
- Berita baiknya ialah pengambilan plumbum oleh anak kecil telah menurun lebih daripada 90% sejak tahun 1979.
- Makanan tidak mengandungi lemak haiwan dan minyak tumbuhan tidak digalakkan kerana ia dapat membantu tubuh anda lebih cekap dalam menyerap plumbum.
- Basuh tangan dan mainan anak-anak anda dengan kerap jika mereka bermain di luar.
- Jangan biarkan anak anda dekat rumah lama, terutamanya tingkap dan beranda. Cat yang digunakan pada kediaman lama yang tidak dipulihkan cenderung berasaskan plumbum.
