Adakah anda tidak toleran terhadap laktosa, alergi terhadap susu, vegan, atau adakah anda mahu melepaskan susu untuk diet? Sama ada anda memutuskan untuk memotong susu daripada diet anda kerana etika, diet, atau alasan lain, anda perlu belajar makanan apa yang dibuat dengan tenusu - dan ada lebih banyak daripada yang anda fikirkan - supaya anda dapat mengetahui apa untuk mengelakkan dan kemudian anda ingin mencari alternatif tenusu kaya kalsium.
Langkah-langkah
Pelan Diet Contoh
Senarai Bahan Yang Perlu Dielakkan (Hidup Tanpa Susu)
Sokong wikiHow dan buka kunci semua sampel.
Pengganti Bukan Tenusu
Sokong wikiHow dan buka kunci semua sampel.
Contoh Menu Bukan Tenusu
Sokong wikiHow dan buka kunci semua sampel.
Bahagian 1 dari 2: Mengelakkan Makanan yang Dibuat Dengan Tenusu
Langkah 1. Baca label pada pembelian makanan anda
Mengelakkan susu tidak semudah tidak minum susu. Susu digunakan dalam pelbagai jenis makanan untuk memberikan rasa yang lebih baik. Oleh itu, anda perlu membaca label makanan. Sebilangan besar makanan yang menggunakan beberapa jenis tenusu, akan menyenaraikan "susu" sebagai bahan tambahan. FDA menghendaki susu disenaraikan di bawah peruntukannya untuk alahan. Sekiranya susu tidak disenaraikan sebagai ramuan, anda pasti baik-baik saja.
Anda juga mahu mencari kasein dan whey. Kedua-dua aditif ini adalah protein yang terdapat dalam susu lembu dan masuk ke dalam pelbagai makanan. Whey digunakan dalam pelbagai produk dari makanan tambahan otot hingga kaldu ayam dalam tin
Langkah 2. Elakkan makanan berasaskan susu dan krim
Selalunya ini adalah kategori tenusu paling sukar untuk diserah kerana kita dikira menikmati susu dengan pelbagai jenis makanan. Ia menjadi sebahagian daripada aktiviti harian kita. Berikut adalah beberapa makanan berasaskan susu dan krim yang paling biasa:
- Susu (keseluruhan, 50/50, skim, atau susu pekat)
- Krim sebat berat
- Pelekat
- Krimer kopi
- Sos krim dan sup
- Ais krim, gelat, dan serbet (sorbet tidak mengandungi produk tenusu)
- Yogurt
- Sebilangan mayonis, mustard, dan perasa lain
- Krimer kopi bukan tenusu. Casein adalah produk sampingan haiwan sehingga tidak berfungsi untuk vegan.
Langkah 3. Singkirkan mentega dan kebanyakan marjerin yang mengandungi whey, kasein, atau laktosa
Periksa label produk anda sebelum anda membeli untuk memastikan ia tidak mengandungi mentega atau marjerin. Mentega dibuat dengan memisahkan krim dari susu keseluruhan. Krim kemudian dikisar sehingga pekat.
- Sebilangan pakar pemakanan mendakwa bahawa mentega adalah bentuk tenusu yang paling berbahaya bagi mereka yang mempunyai alahan tenusu atau masalah pemprosesan laktosa. Sebilangan besar orang yang menghadapi masalah ini mempunyai masalah dengan protein yang terdapat dalam susu. Oleh kerana mentega adalah 80 hingga 82 peratus lemak dan mengandungi protein yang sedikit, ia tidak akan mengganggu pesakit dengan masalah tenusu.
- Untuk vegan, terdapat banyak marjerin yang dibuat tanpa produk sampingan lembu. Periksa label untuk memastikan label tersebut tidak mengandungi whey, kasein, atau laktosa.
Langkah 4. Jangan makan keju
Keju dalam semua bentuk merupakan tenusu. Jelas sekali, anda mahu melangkau keju yang dihiris pada sandwic anda. Hidangan utama seperti pizza, burrito, taco, dan kaserol mempunyai keju di dalamnya. Jangan makan cip berasaskan keju. Sekiranya anda berada di restoran, pastikan anda bertanya adakah hidangan mereka termasuk keju. Keju berumur biasanya mengandungi kurang laktosa, sementara keju lembut dan hiper diproses mengandungi tahap yang lebih tinggi. Penyebaran keju juga tinggi laktosa.
Langkah 5. Berhati-hati dengan makanan yang dibakar
Sebilangan besar pastri dibuat dengan susu. Sayangnya ini termasuk kek, muffin, dan donat kecuali dibuat dengan soya, nasi, atau rami.
Beberapa roti dibuat dengan mono dan diglycerides atau lecithin - kedua-duanya adalah vegan dan tidak mengandungi bahan tambahan susu. Secara amnya, produk roti ini akan dilabel sebagai vegan
Markah
0 / 0
Kuiz Bahagian 2
Bahan apa yang harus anda elakkan jika anda ingin hidup tanpa tenusu?
Marjerin
Tidak! Banyak marjerin tidak mengandungi produk sampingan lembu, jadi anda boleh makan marjerin atau makanan dengan marjerin di dalamnya. Periksa label untuk memastikan terlebih dahulu. Cuba lagi…
Casein
Yap! Casein adalah protein yang terdapat dalam susu lembu. Sekiranya anda mengelakkan tenusu dan anda melihat kasein atau whey disenaraikan sebagai ramuan, elakkan produk tersebut. Teruskan membaca untuk soalan kuiz yang lain.
Protein
Tidak cukup! Walaupun beberapa bahan tambahan dalam susu adalah protein, anda tidak perlu mengelakkan semua protein hanya kerana anda bebas susu. Terdapat ramuan lain iaitu protein khusus untuk tenusu. Pilih jawapan lain!
Lecithin
Tidak tepat! Lecithin adalah vegan dan tidak mengandungi tenusu. Kadang-kadang roti dan pastri dibuat dengan lecithin dan bukannya tenusu, yang menjadikannya baik untuk dimakan jika anda berusaha mengikuti diet bebas tenusu. Cuba lagi…
Mahu lebih banyak kuiz?
Terus uji sendiri!
Bahagian 2 dari 2: Mencari Alternatif untuk Tenusu
Langkah 1. Cari pengganti tenusu
Susu, keju, dan ais krim yang berasal dari soya, beras, badam, biji rami, dan oat adalah alternatif yang sesuai untuk produk tenusu. Banyak kedai sekarang melayani pelanggan vegan sehingga banyak bahan ini mudah dicapai dan murah.
- Gunakan susu soya untuk kebanyakan resipi susu. Tahap protein dalam susu soya setanding dengan susu lembu. Gunakan susu yang dibuat dari kacang (seperti kacang mete atau badam) untuk alternatif yogurt yang lebih ringan. Dan cuba susu rami untuk lebih banyak makanan berasaskan keju. Produk rami mengekalkan tekstur elastik-esque, yang serupa dengan banyak keju.
- Susu bunga matahari juga merupakan alternatif yang akan datang, tetapi belum benar-benar melanda pasaran seperti alternatif susu bukan tenusu lain.
Langkah 2. Gunakan alternatif mentega tanpa tenusu
Terdapat banyak cara untuk mendapatkan mentega. Beberapa bentuk marjerin tanpa tenusu disediakan oleh Earth Balance dan Smart Balance margarine. Minyak zaitun boleh digunakan untuk melumatkan kuali memasak dan periuk menggantikan mentega. Sebilangan tukang masak mencipta epal puri untuk tujuan memasak. Minyak masak epal dan kelapa sebenarnya menambahkan lebih banyak rasa manis daripada mentega dan kemudian dapat mengurangkan jumlah gula yang anda tambahkan pada kuki dan pastri bukan tenusu lain yang anda sapu di dapur anda.
Sekiranya anda tidak toleran terhadap laktosa, tetapi masih menginginkan rasa mentega dalam makanan anda, cuba buat Ghee, yang merupakan mentega halus yang sering bebas kasein / laktosa
Langkah 3. Cari ais krim bukan tenusu
Terdapat banyak jenis ais krim bukan tenusu yang terbuat dari soya, beras, dan kelapa. Mereka juga terdapat dalam pelbagai rasa dan saiz. Anda boleh membeli es krim bukan tenusu dan es krim. Sebilangan besar ais krim ini dibuat dari soya, beras, dan santan. Mereka juga mengelakkan bahan tambahan yang memerlukan sejenis tenusu - anda tidak akan mendapat coklat "susu" di dalam ais krim ini.
Langkah 4. Pergi untuk yogurt bukan tenusu
Sebilangan besar orang yang mengamalkan diet vegan atau sekurang-kurangnya diet bukan tenusu melaporkan kehilangan yogurt. Rasanya yang lembut dan berkrim sukar ditiru dengan asal bukan tenusu, tetapi anda masih boleh mencari pengganti yang enak. Seperti ais krim, anda boleh membeli yogurt yang terbuat dari soya dan beras, yang kebanyakannya kaya dengan vitamin B dan E, serat, kalium, dan antioksidan.
Langkah 5. Dapatkan keju bukan tenusu
” Oleh kerana keju muncul dalam pelbagai bentuk dalam kebanyakan diet - mis. dihiris, ditaburkan, dan cair - anda perlu mencari sebilangan alternatif untuk memenuhi selera anda. Untuk menggantikan keju parmesan pada salad dan pasta, cubalah ragi pemakanan, yang sarat dengan vitamin B dan rasanya enak. Tahu salai yang dihiris serupa teksturnya dengan mozzarella dan keju provolone. Tahu sangat sedap pada sandwic, keropok, dan dengan sendirinya.
- Keju soya, nasi, kacang, dan rami tersedia dalam perisa seperti cheddar, cheddar-jack, mozzarella, dan provolone. Berhati-hati dengan keju - walaupun jenama vegetarian boleh mengandungi produk susu, biasanya dalam bentuk kasein. Keju susu kambing dan biri-biri nampaknya tidak sesuai untuk mereka yang mempunyai intoleransi yang agak ringan.
- Sebilangan orang yang mula-mula mencuba tahu bahawa ia tidak sedap dan berketul-ketul. Seperti kebanyakan makanan, semuanya bergantung pada cara penyediaannya. Cuba tahu dari tempat lain atau dengan rempah yang berbeza. Tahu akan tumbuh pada anda, jika anda memberi peluang.
Langkah 6. Pastikan anda mendapat cukup kalsium
Produk tenusu adalah sumber utama kalsium bagi kebanyakan orang. Kita memerlukan kalsium untuk tulang dan gigi yang sihat. Kalsium juga penting untuk sel-sel otot dan saraf yang sihat. Nasib baik, kacang dan susu gandum yang diperkaya kalsium menawarkan nutrien utama yang serupa dengan susu tenusu. Anda juga boleh membeli jus oren yang diperkaya kalsium. Ini juga merupakan masa yang tepat untuk berkenalan dengan beberapa makanan kaya kalsium seperti hijau berdaun gelap (kale, bok choy, collard, brokoli); sardin; dan badam. Markah
0 / 0
Kuiz Bahagian 3
Jenis pengganti susu apa yang harus anda gunakan jika anda mahukan tekstur cheesy?
Susu soya
Tidak tepat! Susu kedelai sangat serupa dengan kandungan tekstur dan protein dengan susu lembu, jadi ia tidak akan memberi anda rasa seperti keju. Nasib baik, ada susu alternatif lain yang akan! Terdapat pilihan yang lebih baik di luar sana!
Susu badam
Tidak cukup! Susu almond adalah pilihan yang baik jika anda mencari pengganti susu yang sedikit lebih ringan daripada susu lembu. Terdapat juga susu kacang lain di pasaran, jika rasa badam terlalu kuat untuk hidangan anda. Pilih jawapan lain!
Susu rami
Tentunya! Susu rami mempunyai tekstur yang hampir elastik yang sangat mirip dengan keju. Terdapat juga banyak produk keju bebas tenusu di pasaran, jadi bereksperimenlah dengan hidangan keju tanpa tenusu anda untuk mengetahui perkara yang paling anda sukai. Teruskan membaca untuk soalan kuiz yang lain.
Ghee
Tidak! Ghee adalah mentega halus yang tidak mempunyai kasein, tetapi ia tidak akan berfungsi sebagai pengganti keju. Sekiranya anda mahukan pengganti mentega bukan tenusu, pertimbangkan untuk menggunakan ghee untuk mendapatkan rasa mentega. Teka lagi!
Mahu lebih banyak kuiz?
Terus uji sendiri!
