Asid askorbik, atau askorbat, adalah nama lain untuk vitamin C. Asid askorbik membantu badan anda tumbuh dan membaiki dirinya sendiri dan merupakan nutrien penting. Sayangnya, ia juga sangat halus dan cepat pecah apabila terkena oksigen, panas, atau cahaya matahari. Nasib baik, dengan menyimpan asid askorbik di tempat yang betul dan pada suhu yang betul, anda dapat memastikannya stabil dan mencegahnya merosot secepat mungkin. Sama ada anda menyimpan serum vitamin C atau bentuk asid askorbik lain, lihat petua di bawah untuk mengetahui cara menyimpannya dengan betul.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Menyimpan Asid askorbik Segar
Langkah 1. Simpan askorbik dalam bekas tertutup dan legap
Asid askorbik sangat sensitif terhadap oksigen dan cahaya. Agar tahan lama, simpan di dalam bekas legap dengan penutup yang ketat. Sebarang asid askorbik yang anda beli biasanya akan dimasukkan ke dalam salah satu bekas ini, jadi anda tidak perlu memindahkannya sebelum menyimpannya. Namun, pindahkan ke dalam bekas yang lebih sesuai jika diperlukan.
- Elakkan menyimpan asid askorbik dalam bekas logam.
- Pil dan serbuk asid askorbik, misalnya, kadang-kadang datang dalam kotak atau beg. Mereka baik-baik saja di dalam bekas asalnya selagi anda dapat menyimpannya tertutup rapat.
- Sekiranya anda mempunyai kotak pil asid askorbik, pil tersebut akan ditutup dalam paket foil. Anda boleh membiarkannya di kerajang.
Langkah 2. Simpan pil dan serbuk di tempat yang sejuk dan gelap
Cuba cari tempat yang tetap pada suhu yang konsisten. Contohnya, anda mungkin memindahkan asid askorbik ke bahagian belakang almari gelap. Anda juga boleh menyimpannya di ruang bawah tanah jika rumah anda memilikinya. Simpan di tempat yang tidak akan terdedah kepada sumber cahaya.
- Jangan simpan asid askorbik di bilik mandi atau dapur kerana perubahan suhu yang kerap. Untuk simpanan jangka panjang, cari tempat yang berbeza.
- Sekiranya anda menggunakan asid askorbik di tempat seperti bilik mandi, ingatlah untuk membawanya keluar selepas itu. Ia agak merisaukan, tetapi ia membantu asid askorbik bertahan lebih lama.
Langkah 3. Sejukkan asid askorbik cair untuk mengekalkannya lebih lama
Suhu yang lebih sejuk membantu mengekalkan asid askorbik lebih lama. Pastikan ia berada di dalam bekas tertutup yang legap sebelum meletakkannya di salah satu rak. Tempat penyimpanan paling sejuk biasanya di bahagian bawah dan tepat di sebelah peti sejuk beku.
Pendedahan cahaya dan oksigen masih boleh menyebabkan asid askorbik merosot di dalam peti sejuk. Biarkan botol ditutup dan pintu ditutup sebanyak mungkin
Langkah 4. Buangkan asid askorbik apabila bertukar menjadi coklat tua atau merah
Asid askorbik biasanya berwarna kuning pucat. Sebilangan besar serbuk dan pil asid askorbik berwarna putih, walaupun anda mungkin masih melihat sedikit warna kuning di dalamnya. Seiring bertambahnya usia, mereka menjadi gelap. Pada ketika itu, asid askorbik tidak lagi kuat, jadi itu petanda baik bahawa anda perlu mengganti bekalan anda.
- Asid askorbik selamat digunakan apabila berubah warna, tetapi tidak akan banyak kesannya. Oksigen menukar asid askorbik ke bentuk lain yang tidak dapat diserap oleh badan anda.
- Secara amnya, serbuk asid askorbik tahan paling lama. Pil juga boleh bertahan selama bertahun-tahun. Asid askorbik cair merosakkan paling cepat dan mungkin tidak bertahan lebih dari 5 hingga 6 bulan.
- Walaupun dengan penyimpanan yang betul, asid askorbik kehilangan keupayaannya dari masa ke masa. Sebaiknya digunakan segera. Cuba gunakan asid askorbik dalam beberapa bulan setelah membukanya.
Kaedah 2 dari 2: Memilih Asid askorbik yang Stabil untuk Penyimpanan Lebih Lama
Langkah 1. Dapatkan asid askorbik dalam bentuk pil dan serbuk untuk pengawetan yang lebih baik
Asid askorbik cair baik, tetapi lebih sukar disimpan. Sekiranya anda mengambil makanan tambahan, anda boleh menggunakan pil asid askorbik. Serbuk asid askorbik juga boleh diambil sebagai makanan tambahan atau digunakan pada kulit. Mereka berfungsi sama seperti asid askorbik cair tulen walaupun tidak cepat rosak.
- Beberapa jenis asid askorbik dicampurkan dengan bahan seperti silikon untuk menghasilkan gel yang tahan lama dan mudah disapu ke kulit anda.
- Ingat bahawa asid askorbik adalah vitamin C. Sekiranya anda membeli pil atau serbuk vitamin C, anda masih mendapat asid askorbik kerana ia adalah perkara yang sama.
Langkah 2. Pilih bentuk asid askorbik yang lebih stabil untuk simpanan lebih lama
Asid L-askorbik sangat biasa, tetapi ia juga merosakkan yang paling cepat. Untuk memastikan asid askorbik tahan lebih lama, kadangkala ia dicampurkan dengan benda-benda seperti natrium atau kalsium. Bahan tambahan menjadikan asid lebih stabil tetapi kurang kuat. Asid L-askorbik adalah 100% vitamin C tulen, jadi ini adalah jenis termudah yang dapat diserap oleh badan anda.
- Contohnya, natrium askorbat kurang berasid daripada asid L-askorbik. Ia sering digunakan dalam makanan tambahan dan boleh menjadi baik jika asid askorbik tulen mengganggu perut anda. Kalsium askorbat adalah pilihan yang serupa.
- Terdapat jenis lain, seperti magnesium askorbat. Anda juga boleh membeli produk dengan ascorbyl glucosamine, ascorbyl palmitate, dan alternatif lain.
Langkah 3. Beli serum vitamin C jika anda menggunakan asid askorbik untuk penjagaan kulit
Serum vitamin C terdapat dalam bentuk cecair atau gel. Biasanya terdiri dari jumlah asid askorbik yang rendah, seperti 10% hingga 20%, dicampurkan dengan bahan lain. Sekiranya anda dapat mengelakkan bahan seperti air, serum akan bertahan lebih lama. Serum mudah disapu ke kulit anda, jadi anda tidak perlu menghabiskan banyak masa dengan botol terbuka.
- Untuk memastikan serum tahan lebih lama, cari varieti yang terbuat dari bahan seperti magnesium atau sodium ascorbyl fosfat. Ia akan kurang kuat daripada serum yang terbuat dari 100% asid L-askorbik, tetapi ia akan bertahan lebih lama dalam simpanan.
- Elakkan serum dibuat dengan air, kerana oksigen dalam air menyebabkan asid askorbik cepat pecah. Sebaliknya, cuba dapatkan serbuk asid askorbik dan campurkan dengan air untuk membuat serum anda sendiri.
Langkah 4. Beli asid askorbik dalam botol legap yang akan tahan lebih lama
Pilih asid askorbik yang terdapat dalam beg atau botol gelap. Bekas plastik lebih baik kerana menyekat lebih banyak cahaya. Sekiranya anda mendapat asid askorbik dalam botol, botol coklat menyekat lebih banyak cahaya ultraviolet daripada botol biru. Elakkan apa-apa yang dijual dalam botol jernih, kerana kaca jernih memungkinkan cahaya paling terang.
- Sekiranya anda mendapat jenama dalam jenis bekas yang salah, pindahkan ke bekas simpanan anda sendiri. Contohnya, anda mungkin menyimpan beberapa botol coklat tua untuk disimpan.
- Pastikan bekas ditutup dengan baik. Sekiranya tidak kedap udara, maka asid askorbik akan merosakkan lebih cepat daripada biasa.
Langkah 5. Beli sebotol kecil asid askorbik untuk mengurangkan sisa
Oleh kerana asid askorbik boleh menjadi buruk dalam beberapa bulan, cuba elakkan membeli lebih banyak daripada yang anda boleh gunakan selama itu. Cari botol bersaiz sampel untuk bermula. Sekiranya anda melalui beberapa botol dalam beberapa bulan, anda boleh menaikkannya ke balang yang lebih besar atau mula membelinya secara pukal.
- Asid askorbik kehilangan kekuatannya dari masa ke masa, jadi lebih baik membeli hanya apa yang dapat anda gunakan dalam beberapa bulan. Dengan cara itu, anda boleh menggantinya dengan asid askorbik yang lebih segar pada masa akan datang.
- Awasi tarikh luput yang dicetak di dalam bekas. Sekiranya anda tidak merancang untuk menggunakan asid askorbik setiap hari, anda mungkin memilih produk dengan tarikh luput kemudian, seperti serbuk di atas cecair.
Petua
- Vitamin C terdapat dalam banyak buah dan sayur-sayuran, termasuk jeruk, lada, strawberi, dan brokoli. Sekiranya anda makan makanan yang kaya dengan vitamin C, anda tidak perlu mengambil asid askorbik sebagai makanan tambahan.
- Tubuh anda hanya dapat menyimpan sejumlah vitamin C, jadi pengambilan suplemen asid askorbik tambahan tidak akan meningkatkan kesihatan keseluruhan anda. Mengeluarkan dos membantu badan anda menyerap lebih banyak.
- Sekiranya anda mendapat asid askorbik dari makanan, makanan juga harus disimpan dengan betul. Sejukkan atau beku untuk mengekalkan asid askorbik.
