Ibu bapa yang mempunyai anak-anak yang menderita penyakit seliak mungkin sukar mencari restoran yang menawarkan pilihan yang sihat untuk anak mereka selamat dimakan. Sekiranya kanak-kanak dengan alergi gluten memakan gandum, walaupun dalam dos kecil, baik secara sengaja atau tidak sengaja, ia boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius. Sekiranya anda ingin makan bersama anak seliak anda, ada beberapa langkah penting yang boleh anda ikuti untuk memudahkan pengalaman makan yang selamat dan menyeronokkan.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 4: Meneliti Restoran
Langkah 1. Cari restoran dalam talian
Langkah pertama untuk menjamu selera dengan anak seliak anda adalah dengan membuat kajian mengenai restoran di kawasan anda. Cara termudah dan terpantas untuk melakukan ini adalah melihat secara dalam talian. Cari restoran tempatan dan cari restoran yang menawarkan item bebas gluten di menu. Sebilangan besar restoran akan mempunyai menu di laman web mereka, jadi anda boleh mengimbas dan mencari hidangan yang sesuai.
- Beberapa restoran mungkin lebih menekankan pilihan bebas gluten daripada yang lain, jadi pastikan anda melihat laman web dengan teliti.
- Perhatikan logo "GF" pada menu.
- Menjadi lebih mudah untuk mencari hidangan bebas gluten, tetapi anda harus selalu memeriksa terlebih dahulu untuk mengelakkan kekecewaan.
Langkah 2. Lawati forum dalam talian
Anda mungkin dapat menggunakan forum dan laman web yang dikendalikan oleh orang dengan penyakit seliak untuk mencari restoran yang sesuai. Di laman web ini orang melihat restoran dengan pilihan bebas gluten, dan dapat memberi penilaian sejauh mana restoran menangani masalah gluten.
- Terdapat sebilangan laman web yang membolehkan anda mencari pilihan tempat makan bebas gluten mengikut kawasan.
- Sekiranya anda menjumpai restoran yang hebat dengan pilihan bebas gluten yang sangat baik, anda juga boleh menyerahkannya ke laman web ini sendiri.
- Dengan melakukan ini, anda akan bergabung dan membantu orang lain yang menghidap penyakit seliak.
Langkah 3. Telefon terlebih dahulu
Hubungi restoran dua kali sebelum anda berkunjung dengan anak anda yang sensitif terhadap gluten. Buat panggilan pertama beberapa hari ke depan untuk melihat apakah restoran itu adalah pilihan yang sesuai untuk keluarga anda, dan hubungi sekali lagi pada hari anda akan menjamu selera di restoran. Sekiranya tukang masak tahu lebih awal, mereka lebih cenderung dapat memenuhi keperluan anak anda.
- Maklumkan terlebih dahulu kepada restoran mengenai hari mana anda akan makan sehingga pihak pengurusan dapat memastikan bahawa ramuan menu bebas gluten tersedia.
- Seorang tukang masak mungkin menawarkan untuk memasak sesuatu terutama yang bebas gluten.
Langkah 4. Kemukakan soalan
Semasa anda menghubungi restoran, anda mesti mempunyai beberapa soalan yang siap untuk diajukan yang akan membantu menentukan sama ada makanan itu selamat untuk anak anda atau tidak. Anda boleh mengemukakan soalan ini walaupun orang di telefon mengatakan bahawa mereka mempunyai pilihan bebas gluten, hanya untuk memastikan bahawa anda berdua berada di halaman yang sama. Sekiranya anda menjelaskan mengapa anda perlu yakin, kakitangan mungkin akan bersimpati dan menjawab anda sepenuhnya.
- Tanya jika mereka mempunyai menu bebas gluten.
- Tanyakan barang apa yang boleh dibuat bebas gluten untuk anak anda.
- Tanyakan dengan sopan jika mereka tahu apa itu bebas gluten, dan jika ya, apakah itu.
- Anda juga boleh bertanya sama ada kakitangan di restoran telah menyelesaikan latihan bebas gluten.
Bahagian 2 dari 4: Bercakap dengan Kakitangan di Restoran
Langkah 1. Maklumkan kepada kakitangan menunggu
Apabila anda tiba di restoran luangkan masa untuk memberitahu kakitangan menunggu bahawa anak anda menghidap penyakit seliak, dan tidak boleh makan gluten. Sebaiknya jelaskan ini pada awalnya, tetapi lakukan dengan cara yang halus dan tidak menunjukkan perasaan. Jangan masuk dan mengumumkannya dengan kuat ke restoran kerana ini lebih cenderung memalukan anak anda.
Langkah 2. Periksa keperluan anda difahami
Pastikan kakitangan di restoran memahami apa yang anda maksudkan semasa anda mengatakan bebas gluten. Terangkan mengapa anak anda tidak dapat makan gluten, dan beri petua beberapa butiran mengenai makanan yang boleh dan tidak boleh dimakan oleh anak anda. Tanyakan item apa yang sesuai, dan ingat bahawa restoran harus memberitahu anda jika item mempunyai bijirin yang mengandungi gluten.
- Berhati-hatilah dengan sup, pinggan dengan sos, kuah, atau kiub stok.
- Bahagian utama makanan mungkin bebas gluten, tetapi sos yang disertakan dengannya mungkin tidak.
- Pastikan anda menyemak semula untuk menjelaskan.
Langkah 3. Bersikap sopan dan sabar
Pastikan anda sopan dan sabar ketika bercakap dengan kakitangan di restoran. Walaupun anda menganggap mereka tidak begitu membantu, ingatlah tekanan semasa bekerja di restoran yang sibuk dan tunjukkan kesabaran. Anda perlu mengemukakan soalan utama mengenai makanan bebas gluten, tetapi bersikap sopan dan ramah akan mewujudkan suasana yang lebih baik dan mungkin membuat kakitangan lebih senang menampung anda.
Langkah 4. Berhati-hati dengan kemungkinan adanya hubungan silang
Anda harus menyedari potensi risiko hubungan silang dalam penyediaan makanan. Restoran mungkin tidak begitu tajam seperti masalah gluten yang lain, jadi pastikan anda bertanya mengenainya. Contohnya, perhatikan item roti dan goreng di menu. Perkara seperti ikan dan ayam baik-baik saja, tetapi jika mereka telah digoreng dalam kuali yang sama dengan item tanpa roti tanpa gluten, ada bahaya pencemaran silang.
- Tanyakan kepada kakitangan menunggu sekiranya mereka boleh menggunakan kuali berasingan untuk memastikan bahawa tidak ada pencemaran.
- Permukaan yang disediakan makanan adalah lokasi berpotensi lain untuk pencemaran silang.
- Jangan biarkan anak anda berkongsi makanan dari pinggan anda kerana sebahagian makanan anda mungkin tercemar dengan makanan yang mengandungi gluten.
Bahagian 3 dari 4: Memahami Keperluan Celiac
Langkah 1. Ketahui apa yang boleh dimakan oleh anak anda
Semasa anda berada di restoran, ada baiknya anda mengenal pasti hidangan yang biasanya bebas gluten. Sebilangan makanan dan ramuan yang dapat dimakan oleh seseorang dengan penyakit seliak termasuk:
- Makanan yang diperbuat daripada tepung jagung, beras, soba, sorgum, ubi jalar, buncis, quinoa, ubi kayu, teff, dan kentang.
- Daging biasa, ikan, kekacang, kacang, minyak, susu, keju, telur, buah-buahan adalah sayur-sayuran juga baik.
- Selagi tidak ada pencemaran silang, anak anda masih boleh makan pelbagai jenis makanan.
Langkah 2. Kenal pasti perkara yang harus dielakkan
Sama-sama bermanfaat untuk mengetahui makanan yang perlu dielakkan oleh anak anda. Seseorang yang menghidap penyakit seliak harus menghindari apa-apa yang mempunyai gandum, barli, rai atau kebanyakan gandum. Ini termasuk apa-apa dengan tepung biasa, roti, kicap, saus teriyaki, dan perasa lain yang mungkin termasuk tepung.
Ingatlah bahawa jika anda memesan salad, anak anda tidak akan dapat crouton atau topping yang dibuat dengan roti yang tidak bebas gluten
Langkah 3. Bantu anak anda mengatasi
Adalah sukar bagi anak anda untuk makan di luar, mengetahui bahawa syaratnya sangat penting. Dia mungkin merasa sedikit canggung dengan perhatian yang tertarik padanya. Cobalah untuk tetap santai dan sabar untuk membantu menenangkan anak anda. Sudah tentu sangat penting bahawa anda 100% yakin bahawa anak anda tidak akan memakan apa-apa yang boleh membuatnya sakit, tetapi anda harus mencuba soalan dengan cara yang tenang.
- Sekiranya seseorang di telefon memberitahu anda bahawa ada pilihan bebas gluten, tetapi apabila anda sampai di sana mereka kehabisan, jangan membuat adegan.
- Anak anda mungkin hanya mahu dilayan seperti orang lain, jadi berhati-hatilah ketika anda berada di restoran.
- Lama kelamaan anda dan anak anda akan terbiasa dengan keperluan diet bebas gluten, dan mengetahui cara makan dengan baik.
- Sokongan keluarga yang kuat sangat penting, jadi jangan membuat anak anda merasa terpilih atau tidak dapat menjalani kehidupan yang normal.
- Makan di luar adalah cara yang baik untuk menunjukkan bahawa menghidapi penyakit seliak tidak semestinya memberi kesan besar kepada kehidupan anda.
Bahagian 4 dari 4: Membantu Anak Anda Menikmati Makan di Luar
Langkah 1. Bantu anak anda memilih hidangan yang sesuai
Bahagian penting dalam membesarkan anak dengan penyakit seliak, adalah membantunya belajar apa yang dia boleh dan tidak boleh makan. Anda harus berusaha melakukan ini dengan cara yang positif mungkin, dan makan di luar adalah kesempatan yang baik untuk melakukan ini. Bawalah dia melalui menu dan sentiasa tekankan makanan yang boleh dimakannya dan bukannya perkara yang tidak boleh dia makan.
- Soroti pilihan yang ada, dan dorong anak anda untuk belajar tentang apa yang enak dimakan.
- Anak anda mungkin ingin membuat beberapa kad menu dengan maklumat mengenai hidangan yang sesuai di restoran yang sering anda kunjungi.
- Galakkan anak anda untuk bertanya dan bergerak ke arah berdikari, dan dapat memilih makanan tanpa Ibu atau Ayah.
Langkah 2. Terangkan mengapa anak anda tidak dapat makan makanan tertentu
Anak anda mungkin kecewa atau kesal apabila anda memberitahunya bahawa dia tidak dapat makan apa yang dia mahu, atau apa yang dialami oleh orang lain. Penting agar anda dapat menjelaskan sebabnya, dan menolong anak anda memahami keadaannya. Jelaskan bahawa anak anda tidak dapat makan gluten kerana menyakitkan badannya, dan menyukarkannya untuk tumbuh kuat dan sihat. Sesuaikan penjelasan anda dengan usia dan tahap pemahaman anak anda.
- Anda boleh menggunakan permainan dan video dalam talian untuk membantu menjelaskan penyakit seliak kepada anak anda.
- Jelaskan bahawa seliak bukanlah alergi seperti alergi bermusim, tetapi ia adalah gangguan autoimun yang dipicu oleh gluten. Jelaskan bahawa doktor masih belum memahami sepenuhnya gangguan tersebut, tetapi mereka berpendapat bahawa sesetengah orang mewarisi penyakit ini dan tidak dapat mencerna gluten dengan betul. Sekiranya seseorang tidak dapat mencernanya dengan betul tetapi tetap memakannya, ia boleh menyebabkan sistem ketahanan badannya menyerang lapisan perut dan usus.
- Katakan bahawa kira-kira 1 dari setiap 133 orang di AS mempunyai penyakit seliak dan dia tidak bersendirian.
- Sekiranya anak anda memahami keadaannya, menguruskannya di restoran semestinya. Ingatkan dia bahawa menghindari gluten akan mengurangkan sebarang gejala (seperti kembung), membiarkan tubuhnya menyerap vitamin dan nutrien yang diperlukan, dan dapat menurunkan risiko terkena barah GI di kemudian hari.
Langkah 3. Bersenang-senang di restoran
Penting bahawa apabila anda makan di luar, anda tidak akan terlalu tertekan atau kecewa. Cobalah untuk menjaga suasana hati, dan jadikan pilihan makanan bebas gluten sebagai sebahagian daripada keseronokan makan di luar. Dengan andaian anda telah menelefon dan memastikan bahawa ada beberapa hidangan yang sesuai untuk anak anda, anda tidak perlu risau kerana dia akan kehilangannya.
- Bersantai dan bersenang-senang makan di luar adalah bahagian penting untuk menunjukkan kepada anak anda bahawa menghidap penyakit seliak tidak semestinya memberi kesan besar terhadap gaya hidupnya.
- Dengan mendapat lebih banyak pengalaman makan di luar dan belajar tentang diet, anda akan menunjukkan kepada anak anda bahawa dia masih boleh mengambil bahagian dalam semua perkara yang menyeronokkan, seperti pesta dan perjalanan.
Langkah 4. Berurusan dengan pemakan pemilih
Sekiranya anak anda kecewa kerana dia tidak dapat makan sesuatu yang diinginkannya, cubalah bersimpati dan menunjukkan pemahaman. Ini boleh menjadi perkara yang sukar untuk dibiasakan, tetapi penting bagi anda untuk memastikan anak anda menyedari pelbagai pilihan dan pilihan yang ada. Bereksperimen dengan perkara baru dan cari cara untuk menambahkan sebanyak mungkin.
- Ingatlah bahawa makan adalah pengalaman multisensori, jadi anak anda mungkin akan ditinggalkan oleh penglihatan atau bau dan bukan rasanya.
- Cuba kenalkan anak anda dengan pelbagai aroma dengan menggunakan rempah-rempah yang berbeza di rumah. Ini dapat menjadikan anak anda lebih terbuka untuk mencuba sesuatu di restoran.
- Perkenalkan tekstur yang berbeza, seperti makanan halus, renyah, dan lembap untuk memperluas pengalaman makan anak anda.
- Sekiranya anak anda tidak yakin dengan pinggan mangkuk, dorong dia untuk mengambil gigitan kecil daripada memaksa dia untuk makan semuanya.
- Bersabar, faham dan tekun dan anda dapat menolong anak anda memahami semua pelbagai pilihan makanan yang masih ada untuk mereka.
