Makan terlalu banyak gula boleh menimbulkan pelbagai masalah kesihatan, sehingga banyak orang beralih ke pemanis buatan sebagai pengganti. Apabila tiba masanya untuk memilih pengganti gula, penting sekali untuk mempertimbangkan rasa dan pilihan peribadi anda. Beberapa pemanis juga lebih baik dalam cecair atau untuk memanggang daripada yang lain. Anda juga boleh mencampurkan beberapa pemanis sehingga anda menemui gabungan yang sesuai untuk anda.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Membandingkan Pemanis Buatan Popular
Langkah 1. Cuba aspartam jika anda mahukan produk yang banyak tersedia
NutraSweet dan Equal, yang kedua-duanya terdapat dalam satu paket kecil, adalah pemanis aspartam. Dan, hampir setiap kedai runcit membawa banyak produk dengan campuran aspartam. Kompaun asid amino ini telah diluluskan oleh FDA lebih dari 3 dekad yang lalu dan terus menjadi sangat popular di kalangan pengguna.
- Biasanya terdapat dalam butiran kecil yang sekitar 180 kali lebih manis daripada gula. Sebilangan kecil aspartam berjalan jauh.
- Sebilangan besar orang tidak mempunyai masalah untuk bertoleransi dengan aspartam. Tetapi, jika anda mempunyai fenilketonuria (PKU) (keadaan genetik yang jarang berlaku), anda perlu membaca label produk dengan teliti dan mengelakkan penggunaan aspartam.
Langkah 2. Gunakan sakarin jika anda mahukan pemanis lama
Saccharin pertama kali digunakan pada tahun 1870-an dan dibungkus hampir satu abad kemudian sebagai Sweet'N Low dan bentuk lain. Saccharin sekitar 300 kali lebih manis daripada gula meja dan bercampur dengan baik dengan makanan dan minuman. Saccharin biasanya ringan pada perut, menjadikannya kegemaran ramai pengguna.
FDA meluluskan sakarin untuk penggunaan pengguna pada tahun 2000. Sebelum keputusan ini, terdapat beberapa ketakutan bahawa sakarin mungkin berkaitan dengan perkembangan barah pundi kencing
Langkah 3. Periksa sucralose jika anda mahukan pilihan penaik yang sangat manis
Splenda terdapat dalam paket kecil, satu hidangan dan merupakan nama jenama sucralose yang paling biasa. Sukrosa kira-kira 600 kali lebih manis daripada gula meja putih. Ini bermaksud bahawa anda boleh menggunakan sebilangan kecil untuk memberi kesan yang besar. Ia juga berfungsi dengan baik pada suhu tinggi, menjadikannya pengganti gula bagi banyak tukang roti.
- FDA telah menetapkan sucralose sebagai selamat untuk penggunaan pengguna. Walau bagaimanapun, terdapat kebimbangan bahawa sucralose boleh menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak terkawal.
- Sekiranya anda menggunakan Splenda untuk menggantikan gula, 24 paket sama dengan 1 cawan gula.
Langkah 4. Cuba stevia untuk pilihan berasaskan tumbuhan
Truvia dan Splenda Naturals adalah stevia versi jenama, servis tunggal, jenama. Stevia diekstrak dari tumbuhan yang serupa dengan krisan dan kemudian dibungkus sebagai kristal atau cecair. Stevia adalah pilihan rendah kalori dengan rasa manis yang kuat.
- Stevia mungkin kelihatan seperti pengganti gula yang lebih 'semula jadi', tetapi ini boleh mengelirukan kerana ia sangat diproses.
- Orang yang menderita tekanan darah rendah tidak boleh mengonsumsi Stevia, kerana boleh menurunkan tahap anda lebih banyak lagi.
Langkah 5. Campurkan dalam acesulfame jika anda merancang untuk menggabungkan pemanis
Kerana rasanya yang pahit, kebanyakan orang mencampurkan acesulfame dengan pemanis lain, seperti sucralose. Acesulfame adalah salah satu pemanis tiruan terbaik untuk memanggang, kerana ia tidak pecah pada suhu tinggi. Namun, anda pasti ingin menggunakannya dengan berhati-hati, kerana ia menggandakan rasa manis gula hingga 200%.
- Sebaiknya campurkan acesulfame dan sucralose pada nisbah 75/25.
- Walaupun FDA meluluskan acesulfame beberapa tahun yang lalu, beberapa kumpulan pengguna masih prihatin terhadap kemungkinan kesan kesihatannya, seperti sakit kepala dan kemurungan.
Langkah 6. Uji alkohol gula untuk penggantian gula rendah kalori
Gula alkohol adalah sebatian kimia yang dihasilkan dengan rasa sekitar 60-70% manis seperti gula. Dengan sifat cair, ia sering digunakan dalam gula-gula atau gusi. Sekiranya anda mahukan cara halus untuk menambahkan rasa manis pada makanan atau minuman anda tanpa banyak kalori tambahan, ini mungkin merupakan pilihan yang baik.
- Alkohol gula menggunakan pelbagai nama, termasuk xylitol, eritritol, sorbitol, dan maltitol.
- FDA umumnya percaya bahawa alkohol gula selamat untuk dimakan. Namun, anda harus menjauhkannya dari haiwan peliharaan, kerana ia boleh menyebabkan penyakit serius atau bahkan kematian pada haiwan peliharaan.
Langkah 7. Masukkan nama baru untuk alternatif gula yang kuat
Neotame sering digunakan oleh pengeluar sebagai tambahan kepada jus atau bahkan produk kecantikan. Ini adalah versi aspartam yang diubah secara kimia yang direka untuk menjadi lebih manis. Neotame adalah sekitar 7, 000 kali lebih manis daripada gula meja putih.
- Walaupun dengan perubahan kimia tambahan, sebilangan pakar kesihatan berpendapat bahawa neotame sebenarnya lebih selamat digunakan daripada aspartam rakan sejawatnya.
- FDA juga telah meluluskan nama pengguna untuk penggunaan pengguna. Walau bagaimanapun, terdapat kebimbangan bahawa neotame boleh mengganggu sistem pernafasan anda.
Langkah 8. Gunakan kelebihan nama jika anda mahukan pilihan terbaru
Pada kira-kira 20, 000 kali lebih manis daripada gula meja, kelebihan menggunakan bungkusan manis. Ini bermaksud bahawa kebanyakan pengguna mengelak menggunakannya kecuali mereka menghasilkan produk secara besar-besaran, seperti jem, jeli, atau sirap. Ia juga berasal dari aspartam sebagai sebahagian daripada proses kimia dan boleh didapati dalam bentuk serbuk.
FDA meluluskan kelebihan untuk penggunaan umum pada tahun 2014, menjadikannya salah satu pemanis tiruan terbaru yang melanda pasaran
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Pemanis dengan Kesihatan Anda
Langkah 1. Bercakap dengan doktor anda jika anda mempunyai keadaan yang sudah ada sebelumnya
Dalam kes tertentu, pemanis buatan boleh menyebabkan tubuh anda bertindak balas dengan cara yang tidak sihat. Sekiranya anda mempunyai keadaan kesihatan, seperti diabetes, teruskan dan temu janji atau hubungi doktor anda sebelum menggunakan pengganti gula. Doktor anda mungkin dapat mencadangkan pemanis buatan terbaik untuk anda.
Sebagai contoh, orang yang menghidap diabetes yang menggunakan sucralose mungkin mendapati bahawa insulin mereka melonjak setelah makan atau meminumnya, walaupun ini jarang berlaku
Langkah 2. Jejaki kalori dari pemanis tiruan
Sebilangan besar pemanis buatan masih mengandungi kalori, dan oleh itu menambah kalori kosong ini ke dalam diet anda. Ikuti berapa banyak pemanis buatan yang anda makan, dan cuba hadkan diri anda di bawah 25 gram sehari. Lihat pada paket pemanis atau kotak produk untuk maklumat pemakanan.
Contohnya, 1 sudu teh Equal ialah 13 kalori. Satu paket Splenda adalah 3 kalori
Langkah 3. Elakkan makan terlalu banyak makanan rendah / tanpa gula "tidak sihat"
Berhati-hatilah untuk tidak berlebihan dalam makanan yang tinggi kalori atau lemak hanya kerana ia dibuat dengan pemanis buatan. Beberapa makanan, seperti biskut, mengiklankan "tanpa gula" pada bungkusannya, tetapi masih berisi lemak dan kalori. Baca label makanan yang diproses dengan teliti sebelum memakannya.
Langkah 4. Ganti gula-gula dengan makanan ringan yang sihat dan mengisi
Sekiranya anda menggunakan banyak paket pemanis setiap hari, anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mengganti minuman atau makanan tersebut dengan alternatif yang sihat. Tambahkan sepotong lemon atau oren ke segelas air, bukan pemanis buatan. Elakkan kuki yang dibungkus dengan pemanis tiruan dan pergi dengan sebungkus kacang sebagai makanan ringan.
Sebagai peraturan umum, anda boleh minum atau makan dengan selamat sekitar 32 paket pemanis tiruan dengan aspartam setiap hari. Itu mencadangkan penurunan had harian kepada 8 paket untuk pemanis buatan yang mengandungi sakarin
Kaedah 3 dari 3: Menilai Rasa, Tekstur, dan Kegunaan
Langkah 1. Pilih antara pemanis kristal atau cecair
Sama, Stevia, dan pemanis buatan lain terdapat dalam bungkusan kecil atau tuangkan bekas berisi kristal. Bungkusan ini selalunya bagus untuk kemudahan dan penggunaan semasa dalam perjalanan. Walau bagaimanapun, mereka akan menambahkan tekstur yang sedikit tebal pada minuman atau makanan sehingga kristal larut sepenuhnya. Pemanis cair sering digunakan dalam pengeluaran besar-besaran dan pengguna mungkin merasakan selera mereka berlebihan.
Langkah 2. Uji pelbagai pemanis untuk dibakar
Gula semula jadi memberikan ketekalan dan jumlah tertentu apabila ditambahkan pada resipi. Pemanis buatan boleh menghilangkan keseimbangan semula jadi resipi, jika tidak diuji dengan teliti sebelumnya. Baca arahan pada pakej pemanis untuk "penggantian gula" dan ikuti cadangan dengan teliti.
- Sebagai contoh, sucralose (Splenda) sering dapat menggantikan gula putih dalam resipi anda, tetapi bukan gula coklat. Menambah sukralosa untuk semua gula dapat menjadikan rasa roti anda lebih berat.
- Aspartame tidak tahan panas, jadi biasanya tidak baik untuk memasak atau membakar.
Langkah 3. Perhatikan aftertaste pemanis
Makan sedikit pemanis dengan sendirinya. Tunggu sehingga larut sepenuhnya di mulut anda. Kemudian, gerakkan mulut dan lidah anda di sekitar dan lihat apakah anda melihat rasa selepasnya yang sangat bermasalah. Beberapa pemanis mungkin terasa terlalu manis, sementara yang lain mungkin meninggalkan rasa masam di mulut anda.
- Bilas sepenuhnya mulut anda dengan air di antara ujian rasa ini.
- Stevia cenderung mempunyai rasa pahit, sedangkan sakarin dapat rasanya terlalu manis.
Video - Dengan menggunakan perkhidmatan ini, beberapa maklumat dapat dikongsi dengan YouTube
Amaran
- Penggunaan pemanis buatan yang berlebihan telah dikaitkan dengan kenaikan berat badan.
- Menggunakan pemanis tiruan secara berkala boleh menyebabkan anda menginginkan lebih banyak gula-gula.
