Amina kelapa menjadi semakin popular untuk mencuba pelbagai jenis hidangan, terutama dalam banyak diet paleo dan bebas gluten. Amina kelapa adalah perasa bebas vegan, bebas gluten yang dibuat kebanyakannya dari getah kelapa tua dan garam laut. Anda boleh menemui amina kelapa di banyak kedai makanan kesihatan atau di banyak kedai runcit, biasanya berhampiran bahagian kicap. Gunakan aminos kelapa untuk resipi ringkas dan kreatif. Ketahuilah bahawa amina kelapa tinggi garam (walaupun tidak setinggi kicap) dan mungkin tidak sesuai digunakan jika anda mengikuti diet rendah garam.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Memakai Kegunaan Aminos Kelapa
Langkah 1. Ganti kicap
Mengganti amina kelapa setiap kali resipi memerlukan kicap. Ini akan menurunkan kandungan garam makanan. Amina kelapa adalah vegan, jadi ini adalah pilihan yang bagus jika anda vegan atau paleo dan resipi anda memerlukan kicap.
- Cuba masukkan sushi ke dalam aminos kelapa dan bukannya kicap.
- Gunakannya dalam tumis.
Langkah 2. Gunakan bukan garam
Kerana kandungan garamnya yang tinggi (90mg setiap sudu teh), anda boleh menggunakan aminos kelapa dalam resipi dan bukannya menambah garam tambahan. Ini akan memperkaya rasa serta memberi anda rasa masin yang anda mahukan.
Langkah 3. Masukkan ke pinggan untuk memperdalam rasa
Tambahkan sebilangan kecil aminos kelapa ke hampir semua hidangan untuk memperkaya rasa. Walaupun dibuat dari kelapa sawit, produknya tidak seperti kelapa dan sebenarnya dibuat dari bahagian lain dari tanaman. Ia sedikit manis tetapi kebanyakannya kaya dan sedap. Masukkan sejumlah kecil - 1-2 sudu teh - ke dalam sup, kaldu, kari, nasi goreng, atau apa sahaja yang anda tumis untuk meningkatkan rasa.
Langkah 4. Atas makanan ringan anda
Taburkan popcorn anda dengan amina kelapa. Bakar kentang atau kentang keledek dengan amina kelapa, bawang putih, minyak zaitun, dan dill untuk makanan ringan yang lazat. Malah tambahkan sebilangan kecil amina kelapa ke pencuci mulut separa manis seperti pai pecan.
Kaedah 2 dari 2: Memasak Kreatif dengan Aminos Kelapa
Langkah 1. Perap dengannya
Cuba buat perapan untuk ayam, salmon, atau sayur-sayuran. Campurkan aminos kelapa dengan minyak sayuran, lemon, kapur, madu, bawang putih, dan sebarang ramuan atau rempah yang anda suka. Biarkan daging atau sayuran anda merendam dalam perapan semalaman sebelum dimasak.
Langkah 2. Buat sos celup yang sedap
Buat campuran aminos kelapa, minyak bijan, dan jus limau nipis untuk digunakan sebagai kuah celup. Ini adalah pilihan yang bagus untuk bebola daging atau makanan pembuka lain yang dibuat untuk mencelupkan.
Langkah 3. Masukkan ke dalam sos tomato anda
Masukkan aminos kelapa ke dalam sebarang sos atau hidangan yang dibuat dengan asas tomato. Ini dapat menggelapkan warna, memperkaya rasa, dan dapat menggantikan garam tambahan.
Cuba gunakannya dalam cili
Langkah 4. Buat pembalut salad
Masukkan amina kelapa ke dalam salad dressing untuk rasa yang sedap. Campurkannya ke dalam vinaigrette mustard, atau tambahkan sedikit hiasan pada pakaian Caesar. Tambahkan halia cincang halus ke dalam campuran minyak zaitun dan aminos kelapa untuk pilihan yang tajam.
Langkah 5. Tambahkan ke mary berdarah anda
Buangkan sedikit amina kelapa ke dalam mary berdarah untuk memperkaya rasa. Ini boleh digunakan untuk menggantikan kicap atau sos Worcestershire dalam resipi mary berdarah.
Petua
- Amina kelapa bebas gluten, vegan, dan bukan GMO.
- Simpan aminos kelapa sejuk sekali dibuka.
Amaran
- Amina kelapa sering lebih mahal daripada kicap dan perasa lain.
- Walaupun amina kelapa dikatakan bagus untuk kesihatan anda, tidak ada sokongan ilmiah bahawa mereka mempunyai manfaat kesihatan. Gunakan mereka jika anda suka rasa atau ingin mengikuti diet vegan atau paleo, tetapi jangan mengharapkan faedah fizikal atau mental yang lain.
- Satu sudu teh aminos kelapa mengandungi sekitar 90 mg sodium (garam). Walaupun ini jauh lebih sedikit daripada kicap, masih banyak garam dalam sejumlah kecil produk. Sekiranya anda mengikuti diet rendah garam kerana keadaan perubatan, berbincanglah dengan doktor anda mengenai apakah kandungan garam aminos kelapa selamat untuk anda. Makan makanan tinggi garam boleh menyumbang kepada tekanan darah tinggi, yang boleh menyebabkan banyak masalah kesihatan.
- Jangan gunakan amina kelapa jika anda alah kepada kelapa. Sekiranya anda mencuba amina kelapa dan mengalami reaksi seperti gatal atau bengkak tekak atau lidah anda, hentikan penggunaannya segera dan berjumpa doktor dengan segera. Hubungi perkhidmatan kecemasan jika anda menghadapi masalah bernafas.
