Apa yang biasa disebut Penyakit Sapi Gila sebenarnya adalah 2 penyakit yang berbeza, Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE), yang menyerang lembu, dan Penyakit Creutzfeldt-Jakob (vCJD), yang menyerang manusia. Syukurlah, kedua-dua penyakit ini sangat jarang berlaku hari ini kerana peningkatan peraturan keselamatan dan kesihatan. Dengan mengelakkan produk makanan yang mengandungi tisu sistem saraf pusat, anda sebahagian besarnya dapat mencegah penyakit. Mengikuti beberapa langkah praktikal akan menjaga kesihatan anda dan lembu.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Mencegah Encephalopathy Bovine Spongiform (BSE) pada Lembu
Langkah 1. Beri makanan ternakan bukan ruminansia
Elakkan memberi makan makanan lembu anda yang dibuat dari tisu saraf pusat lembu, domba, dan rusa lain yang sering disebut ruminan. Seboleh-bolehnya elakkan makanan yang dibuat pada tanaman rendering, yang sering memproses bahagian ruminan dan bukan ruminan.
- Di A. S., haram untuk makanan lembu mengandungi ruminan. Cari logo pemeriksa USDA pada suapan anda untuk mengetahui bahawa ia mematuhi undang-undang persekutuan.
- Elakkan memberi makan makanan lembu anda dari negara lain, yang mungkin mempunyai peraturan yang berbeza atau lebih lemah tentang bagaimana makanan dibuat.
Langkah 2. Jauhkan bahagian ruminan dan daging terpisah semasa menyembelih ternakan anda
Gunakan peralatan yang berasingan untuk memproses dan menguraikan tisu dan otot saraf semasa melakukan pembunuhan. Labelkan sebarang daging untuk dimakan selepas disembelih dan jauhkan dari tisu saraf yang anda buang.
Rujuk laman web USDA untuk mengetahui peraturan terkini mengenai penyembelih lembu yang tidak berperikemanusiaan dan kebersihan
Langkah 3. Hubungi USDA dengan sebarang pertanyaan mengenai menyembelih lembu anda
Hubungi talian hotline maklumat USDA di (202) 720-2791 jika anda tidak pasti mengenai amalan terbaik untuk menjual daging atau cara membuang tisu saraf dengan betul. Mereka juga mempunyai pangkalan data maklumat pertanian yang boleh dicari dalam talian.
Anda boleh menggunakan portal AskA Expert USDA untuk mengemukakan soalan anda kepada pakar pertanian yang diperakui sekiranya anda tidak dapat menemui jawapannya dalam talian
Bahagian 2 dari 3: Pemantauan BSE pada Lembu
Langkah 1. Cari gejala BSE pada lembu anda
Awasi lembu anda dan hubungi doktor haiwan anda jika anda melihat perubahan perangai yang tiba-tiba, kurangnya koordinasi, penurunan pengeluaran susu, atau kehilangan nada otot walaupun ada kebiasaan makan yang normal. Keadaan seekor lembu yang terkena BSE biasanya akan merosot dengan cepat dalam jangka masa beberapa minggu hingga beberapa bulan setelah gejala ini muncul.
- BSE boleh memakan masa 2-8 tahun untuk diinkubasi, jadi sukar untuk mengetahui kapan lembu anda terkena penyakit ini. Pemeriksaan veterinar secara berkala akan membantu anda menjaga kesihatan lembu anda.
- Sebilangan besar gejala ini juga disebabkan oleh keadaan yang lebih biasa. Sebarang perubahan kesihatan lembu secara tiba-tiba memerlukan panggilan kepada doktor haiwan anda.
Langkah 2. Dapatkan sebarang haiwan yang diuji oleh doktor haiwan selepas kematian
Bercakap dengan doktor haiwan anda mengenai ujian BSE jika anda mempunyai ketakutan bahawa lembu anda dijangkiti. Satu-satunya ujian yang diperlukan memerlukan sampel tisu otak untuk menguji penyakit dan oleh itu hanya boleh dilakukan pada haiwan yang mati.
Doktor haiwan anda akan menghubungi USDA atau agensi pengawalseliaan tempatan anda sebagai sebahagian daripada protokol ujian sekiranya ujian itu positif
Langkah 3. Letakkan risiko rendah dalam perspektif
Ketahui bahawa risiko lembu anda dijangkiti BSE adalah sangat rendah. Sehingga 2011, hanya terdapat 29 kes BSE di seluruh dunia. Angka yang rendah ini disebabkan oleh peningkatan langkah keselamatan di seluruh dunia mengenai amalan memberi makan dan menyembelih.
- Selagi anda mengikuti peraturan yang ditetapkan untuk memberi makan dan menyembelih lembu anda, risiko anda untuk dijangkiti BSE adalah sangat rendah.
- Hanya terdapat 1 kes BSE pada seekor lembu kelahiran Amerika.
Bahagian 3 dari 3: Mencegah Penyakit Creutzfeldt-Jakob (vCJD) yang Berkaitan Dengan Daging Sapi pada Manusia
Langkah 1. Elakkan memakan tisu lembu sistem saraf pusat
Fokus pengambilan daging lembu anda pada daging otot biasa dan bukannya daging organ, seperti jeroan. Khususnya, elakkan memakan bahagian sistem saraf pusat, seperti otak, saraf tunjang, retina, dan amandel.
- Terutama elakkan memakan bahagian ini pada lembu yang berumur 30 bulan dan lebih tua, kerana ini biasanya kumpulan usia yang terkena BSE.
- Makan daging otot biasa dan minum susu hampir tidak menimbulkan risiko vCJD.
Langkah 2. Kurangkan atau elakkan pengambilan daging lembu
Kurangkan penggunaan daging lembu jika anda merasa bimbang tentang vCJD. Ketahui bahawa anda lebih cenderung mendapat vCJD melalui mutasi genetik secara rawak (dan jarang) daripada anda daripada makan daging lembu yang tercemar.
- Sebilangan besar kes vCJD telah berlaku di luar Amerika Syarikat. Sekiranya anda merasa selesa, kurangkan penggunaan daging anda semasa dalam perjalanan.
- Risiko seseorang dijangkiti vCJD sangat rendah dan sangat rendah daripada memakan daging lembu yang tercemar. Makan lebih sedikit daging untuk tujuan mengelakkan vCJD masuk akal hanya jika ia memberi anda ketenangan fikiran.
Langkah 3. Cari simptom Penyakit Creutzfeldt-Jakob
Berunding dengan doktor anda sekiranya anda melihat perubahan keperibadian yang merisaukan, kegelisahan, kebutaan sementara, kesukaran bercakap, atau pergerakan yang tersentak. Gejala ini boleh disebabkan oleh penyakit yang lebih biasa yang harus dipertimbangkan sebelum vCJD.
- Walaupun satu-satunya ujian pasti untuk vCJD adalah autopsi otak selepas kematian, doktor anda biasanya dapat mendiagnosis vCJD dari pemeriksaan neurologi, jika diperlukan.
- Tidak ada ubat untuk vCJD. Doktor memberi tumpuan untuk merawat gejala itu sendiri dan menjadikan pesakit yang terkena senyaman mungkin.
Langkah 4. Berunding dengan profesional kesihatan mental jika anda tidak dapat menghilangkan ketakutan anda
Bercakap dengan ahli terapi atau profesional kesihatan mental jika anda merasa bimbang dengan dijangkiti vCJD daripada memakan daging lembu yang tercemar. Risiko praktikal sangat rendah, dan seorang profesional dapat membuat strategi untuk anda mengatasi ketakutan anda.
