Sama ada anda menyukai diri anda sebagai tukang masak yang hebat atau hanya ingin menikmati lebih banyak kesenangan dari makanan anda, anda mungkin ingin mengembangkan selera sensitif. Di luar sekadar merasakan perbezaan antara pahit, masin dan manis, kemampuan untuk mengesan rasa halus dalam makanan yang anda sediakan dan nikmati sangat berguna. Untuk menjadikan selera anda lebih sensitif, anda boleh membetulkan beberapa tabiat makan anda dan mengembangkan selera anda.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Membetulkan Tabiat Makan yang Memudaratkan
Langkah 1. Makan dengan lebih perlahan
Perlahan dan nikmati apa yang anda makan. Membantu merawatnya seperti senaman: tumpukan perhatian pada makanan anda semasa anda mengunyah, memikirkan secara mental mengenai tekstur dan rasanya. Jika tidak, anda mungkin kehilangan rangsangan penting dan rasa yang lebih halus dalam makanan anda.
Langkah 2. Fokus pada makanan anda
Kecuali jika anda selalu menjadi foodie, anda mungkin merasa makan agak membosankan. Sebilangan besar daripada kita mempunyai TV di latar belakang semasa kita makan, atau lebih buruk lagi, makan di meja kami semasa bekerja. Gangguan ini menjadikan sistem pencernaan anda 30 hingga 40 peratus kurang cekap ketika tiba masanya untuk memecah makanan. Anda kehilangan rasa yang semestinya anda nikmati, dan juga menjadikan makanan anda akan menyebabkan gas, kembung dan sembelit. Pastikan anda melakukan perkara berikut semasa makan:
- Tiada elektronik. Matikan TV dan jangan makan di komputer.
- Selesa. Duduk di meja, dan pastikan anda selesa kerana ini akan mendorong anda meluangkan masa ketika anda makan.
Langkah 3. Keringkan perasa
Jangan cari sos saus tomat atau BBQ sebaik tiba masanya untuk makan. Makanan anda yang terlalu rumit dengan menambahkan bumbu menghilangkan peluang anda untuk menikmati tekstur dan rasa makanan. Walaupun kuah yang sesuai dapat melengkapkan rasa semula jadi makanan, anda tidak boleh menumis semua makanan anda dengan bumbu, kerana ia akan menghilangkan selera anda.
Langkah 4. Elakkan makanan yang diproses
Garam dan gula dapat melebih-lebihkan selera anda ketika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup tinggi, menjadikannya peka terhadap rasa lain. Banyak makanan yang diproses, baik kerepek, bijirin atau saus tomat, mempunyai banyak zat ini. Usahakan secara aktif untuk membatasi kehadiran makanan yang diproses dalam diet anda dan selera anda akan mula mendapat kepekaan semula. Semasa anda melakukan ini, ingat perkara berikut:
- Walaupun makanan yang diproses secara teknikal, daging dan produk tenusu diproses untuk keselamatan. Jangan merasa perlu menghindarinya.
- Cuba elakkan makanan yang dimasukkan ke dalam beg atau kotak, seperti kuki, kerepek atau bijirin.
- Elakkan makanan sejuk beku, malah buah dan sayur beku. Mereka kurang disukai daripada rakan sejawatnya yang segar.
Kaedah 2 dari 2: Memperluas Selera Anda
Langkah 1. Melangkah keluar dari zon selesa anda
Makan makanan yang sama secara konsisten boleh mempengaruhi cara kita merasakan. Keluar dari jalan ini dan aktif mencuba pelbagai jenis makanan. Cara yang baik untuk memulakan proses ini adalah dengan mencari makanan terkenal dari pelbagai budaya. Sama ada Kari India, Humus Lubnan atau Pad Thai, cuba cari restoran yang menyediakan makanan istimewa asli.
Langkah 2. Bersihkan lelangit antara kursus
Rasa yang kuat dapat mempengaruhi selera anda dan mempengaruhi cara anda merasakan setiap kursus. Oleh itu, anda pada dasarnya harus "menetapkan semula" antara kursus. Anda boleh melakukan ini dengan beberapa cara:
- Hirup air suam.
- Menghisap kepingan oren.
- Makanan ringan pada keropok soda atau tongkat roti.
Langkah 3. Cuba rempah yang berbeza
Jangan makan semua makanan anda dengan sos panas. Walaupun anda mungkin bukan chef utama, anda harus mempertimbangkan untuk memperluas isi rak rempah anda, yang akan menghidupkan makanan anda dengan hebat. Permulaan yang baik adalah dengan sos marinara klasik. Anda boleh menambahkan oregano satu minggu, menukarnya untuk thyme atau basil pada minggu-minggu berikutnya. Setelah anda memahami bagaimana rempah yang berbeza mempengaruhi makanan anda, anda boleh bercabang dan melakukan eksperimen yang sama dengan makanan yang berbeza.
Langkah 4. Meningkatkan deria bau anda
Deria bau anda memainkan peranan penting dalam bagaimana anda merasakan makanan yang berbeza. Semasa anda makan, bahan kimia dilepaskan yang menjangkau reseptor penciuman di hidung anda, yang bergabung dengan rasa lezat anda untuk mencipta rasa yang anda tahu. Berikut adalah beberapa cara untuk meningkatkan deria bau:
- Senaman. Indera penciuman kami paling sesuai setelah bersenam, ini akan menjadikan anda lebih peka terhadap selera makanan anda.
- Makan hanya semasa anda lapar. Deria penciuman anda jauh lebih sensitif ketika anda berada di tempat paling lapar.
Langkah 5. Berhenti merokok
Merokok jangka panjang boleh merosakkan saraf yang mengesan bau. Lakukan ini secara beransur-ansur, dan minta cadangan doktor anda mengenai cara berhenti merokok.
Langkah 6. Menghadiri acara mencicipi
Rasa wain dan keju adalah yang paling biasa, kerana mereka terkenal mempunyai selera yang kuat dengan perbezaan yang halus. Contohnya, anda mungkin dapat membezakan antara Cabernet Sauvignon dan Pinot Noir, tetapi mungkin tidak dapat menggambarkan setiap rasa dengan tepat. Menghadiri acara seperti ini memberi pendedahan kepada anda dengan selera yang halus, yang akan membolehkan anda mempelajari bahasa yang digunakan ketika menerangkan rasa, dan juga membiarkan anda mengalaminya sendiri. Anda boleh menemui acara ini melalui carian dalam talian yang cepat melalui direktori seperti Local Wine Events.
